Обожавам Гранола-та!!! Реших да направя публикация с основна рецепта защото установих, че не за всеки е лесно да импровизира и да прецени какво може да махне или да добави. По-долу съм посочила, вариации за ползването на различни продукти, както и това на какъв етап се добавят в сместта.Често приготвям Гранола у дома, не само защото е икономически по-изгодно, но и защото става по-вкусна и може да се нагоди според личните предпоитания в даден момент. Освен за закуска (смесена с прясно, кисело мляко, кефир или др.), гранолата може да се консумира и като десерт – сладолед, поръсен с гранола и плодове е страхотна комбинация!
Домашно приготвена Гранола (Granola) – основна рецепта
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Харесва ми да ползвам едри овесени ядки (Jumbo Oats), но може да се ползват и обикновенни. Много харесвам и най-често ползвам овесени ядки на Mornflake.
- Вместо мед може да се ползва кленов сироп, сироп от агаве или златен сироп (golden syrup).
- Вместо зехтин, може да се ползва кокосова мазнина, друг вид олио или масло (разтопено).
- В зависимост от това колко тънък е слоят на който е разстелена гранолата в тавата запиченето във фурната може да отнеме между 10 и 18 минути. И в двата случая ядките се запичат малко повече, от колкото на мен ми харесва – това е така заради меда и мазнината. Във връзка с това е добре да отбележа, че който желае може да запече ядките отделно за 10 минути, в предварително затоплена на 170°С фурна.
- Ядките може да се оставят цели или да се нарежат на едро.
- В случая за рецептата съм ползвала 120 гр. смес от бадеми и орехи. Количествата на ядките и сушените плодове е по-скоро ориентировъчно. Всеки може да го регулира в зависимост от това колко богата на ядки и сушени плодове предпочита да е гранолата. Може да се добавят още парченца шоколад или други сладки неща като бонбони M&M Maltesers и други.
Необходими продукти:
- 2 чаени чаши (210 гр.) едри овесени ядки (Jumbo Oats)
- ¼ чаена чаша (50 гр.) маслиново олио (зехтин)
- ¼ чаена чаша (100 гр.) мед
- ½ чаена лъжица морска сол на кристали (Fleur de sel), смляна
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
Добавки по желание:
- 1 чаена чаша смес от ядки и семена
- ¼ чаена лъжица канела или друга подправка според предпочитанията
- ½ чаена чаша сушени плодове или шоколадов чипс
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 170°С, работеща с долен реотан, без вентилатор.
В голяма купа се смесват овесените ядки и солта.
Ако желаете да ползвате ядки за гранолата може да ги добавите на този етап или да ги запечете отделно и да ги добавите към гранолата когато е готова. Към овесените ядки в купата се добавят зехтина, меда и ванилията, като се насипват на струя, така че да се разпределят равномерно в сместта. Разбърква се докато мазнината и меда се смесят хомогенно с овесените ядки. Ако се ползва канела или друга подправка, също се добавя на този етап.
Получената смес се насипва на равномерен слой в тава застлана с хартия за печене. Тавата при мен в случая е с размери 32 х 23 см.
Печенето може да отнеме между 10 и 18 минути в зависимост от това колко плътен е слоят от продукти в тавата. На следващият колаж се вижда как изглежда гранолата по време на печене, когато не е разселена на тънък слой в тавата. Разбърквала съм през следните интервали – 4 минути от началото на печенето, след още 5 минути, след още 5 минути, още 2 минути още 2 минути. Общо 18 минути печене.
След последното разбъркване гранолата (с помощта на хартията за печене) се изважда от тавата и се прехвърля върху домакински плот, където остава докато изстине напълно. Пълното охлаждане отнема около 1 час.
Запичането на гранолата, когато е разстелената на тънко (както се вижда на следващата снимка), отнема около 10-12 минути. Разбъркването става на 3 минути. тук съм ползвала тавата на фурната, която при мен е с размери 40 х 33 см.
Изстиналата гранола може да се смеси със сушени плодове и (или) шоколадов чипс. Насипва се в кутия или буркан, които се затварят добре. Съхранява се до 1-2 седмици на стайна температура или във фризера до 3 месеца.
Сервира се с прясно мляко, кисело мляко или кефир. Може да се добавят пресни или замразени плодове според предпочитанията и сезона. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и Гранола с фъстъчено масло, мед канела и кокосови стърготини.
Based on 1 Review(s)
Добър ден, Мария
много ми хареса и тази твоя рецепта. Медът трябва ли да е леко затоплен, за да се втечни или не си го втечнявала? Чудя се дали да добавя чия, но не зная когато се пече или при изпечената смес ще бъде по-добре?
Благодаря предварително за отговорите ти! 🤗
Здравей, Петя!
Аз не затоплям меда, нямало е нужта при климата в Кипър. Ако е необходимо може да се затопли леко, за да се втечни.
Можеш да добавиш чия по време на печенето или след това. Както прецениш! Ядките и семената стават по-вкусни когато са запечени, но се твърди че са по-полезни да се консумират сурови.