Това е една много сполучлива рецепта за мекици, с която обикновено влизаме в периоди на пристрастяване и ги правим непрекъснато докато не ни втръснат. Тестото се приготвя с мая, прясно мляко, яйца и брашно. Получава се много меко и лепкаво тесто, с което се работи лесно когато се ползва обилно количество брашно. Стават супер меки и пухкави мекици! Рецептата я имам от години, нямам спомен от къд съм се сдобила с нея.
Лесни мекици с мая, прясно мляко и яйца
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Може да ползвате прясна мая (около 20-25 гр. ще е достатъчна). Ще трябва да я активирате, като я разтворите в част от топлото прясно мляко и я оставите да шупне.
Необходими продукти:
- 735 гр. брашно
- 11 гр. (1 супена лъжица) суха мая
- 100 гр. (2 бр.) яйца
- 500 мл. (2 чаени чаши) прясно мляко, топло
- щипка сол
- щипка захар
- олио за пържене
За сервиране (по избор):
- пудра захар
- мед
- сладко
- сирене
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в купата на миксера и се смесва със сухата мая. Разбърква се докато се смесят и се прави кладенче. В него се сипват разбитите с вилица яйца, солта, захарта и топлото прясно мляко. Замесва се тесто. Лепкаво е, но не добавяйте повече брашно. Купата се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло, докато тесто втаса (1 час беше достатъчен при мен).
Втасалото тесто се прехвърля върху домакински плот наръсен обилно с брашно. Оформя се на дебел фитил, аз за улеснение съм ги направила 2 броя. Нарязват се на парчета (при мен общо 28). Всяко парче тесто се обръща върху брашно и от двете страни на разреза. Сплесква се с дланта на ръката до плосък диск.
Поднасят се топли със сладко, мед, сирене или друго според предпочитанията. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)