октомври 16

Солен кекс с халуми

Солен кекс с халуми

В блога ми вече сте виждали рецепта за това печиво - "Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента". Днешната рецепта е по-различна по отношение на ползваните продукти, технологията на приготвяне, съответно и като вкус. И двете рецепта са много добри! Солен кекс с халуми Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Халумито би могло да се замести ...

октомври 12

Баница с плънка от сирене, кисело мляко и яйца (със заливка)

Баница с плънка от сирене, кисело мляко и яйца (със заливка)Баница с плънка от сирене, кисело мляко и яйца (със заливка)

Рецептата за тази баница ми е от леля Ани (сестрата на майка ми). Наричахме я „Витата баница на леля Анка“, защото тя я правеше вита (по-долу се вижда и витият вариант). С това, че е ужасно сочна, пухкава и вкусна, много ми напомня на Дунапренената Баница от Росица Гeнчева, с „която се запознах“ някъде през 2010-2011 г. Тези от вас, които са опитали „Дунапренената баница“, лесно ще си представят какво представлява тази на леля Ани. И двете баници се приготвят по сходен начин – и двете имат заливка, основните продукти са едни и същи, но има и разлика. Това, което е абсолютно еднакво и за двете е вкусният краен резултат! По-вкусни баници с плънка от сирене и яйца не съм яла! Ще се радвам да ги опитате и вие!

август 31

Бриам (Briam) или запечени зеленчуци

Бриам (Briam) или запечени зеленчуци

Бриам (Briam) е Гръцкият вариант на популярния в Турция (и в България) Тюрлю. Нямам идея защо се нарича "Бриам", макар че за думата "Тюрлю" съм чувала че означава "смесен". Ястието е изключително семпло, супер лесно за приготвяне и невероятно вкусно! Представлява смес от различни зеленчуци запечени във фурната - зеленчуков гювеч. За много хора това е перфектната ...

май 13

Пастичо или пастицио (Παστίτσιο) по Гръцки

Пастичо или пастицио (Παστίτσιο) по Гръцки

Пастичо (Παστίτσιο) или макарони на фурна с кайма и бешамел е традиционно за Кипър и Гърция ястие. Приготвя се за неделен обяд или когато цялото семейство е заедно. Задължително присъства на всяко семейно събиране или празненство. Кипърско пастичо (така както се приготвя у дома), вече сте виждали в блога ми, днес ще споделя с вас една много сполучлива Гръцка рецепта. Смятам, че основната ...

март 16

Маслинови рула с портокалов сок и кора

Маслинови рула с портокалов сок и кора

Тестените изделия с плънка от маслини са традиционни за Кипър и Гърция. Срещат се всякакви вариации под формата на закуски (като тези например), хляб или пити (като тази и др. подобни). Най-често всички тези печива са обединени под името "Ελιόπιτα" (ельопита), което буквално преведено означава "маслинова пита". Употребата на портокалов сок за приготвянето на горе изброените печива е ...

декември 15

Пастет от пилешки дроб с ароматни билки и маринован зелен пипер

Пастет от пилешки дроб с ароматни билки и маринован зелен пипер

След прекрасната пухкава Пита Коледно дърво, рецепта за вкусен и ароматен пастет, който бихте могли да сервирате с нея. Лично аз предпочитам пастета върху препечена филийка, но и с пресен хляб е много вкусно! Намирам за доста практично, по празниците да ми се намира пастет в хладилника. Харесва се масово, и е чудесно мезе е за всякакви напитки. Приготвянето му не отнема много време, ...

септември 24

Гъбена Пащида

Гъбена Пащида

Днес ще споделя с вас приготвянето на едно прекрасно ястие, което освен че е много вкусно, се приготвя и много лесно. Може да се поднесе като лек обяд или вечеря, а защо не и и като предястие. Вкусно е и топло и студено, а това го прави подходящо за сервиране на празнества, пикник и др. подобни. Видях рецептата му в блога ...