май 8

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

Запеканка (киш) с тиквички и сирене

Запеканка-та (киш) с тиквички и сирена е прекрасно, леко и много вкусно пролетно-лятно ястие, което може да бъде сервирано и като предястие. Чудесно е и топло, и охладено. Може да се приготви за обяд или снак, който да похапнете не само у дома, но и на работа или сред природата на пикник. Много си подхожда с кисело мляко, ако имате повече време и желание може да приготвите чесново кисело мляко под формата на сос и да го сервирате със запеканката. Ще се радвам да опитате рецептата и да се услади и на вас!

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

(short link)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм зелени тиквички (цукини)- 3 бр. средно големи. Теглото им е замерено след като са били почистени от дръжките. Не ги беля.

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

  • Тавата, която съм ползвала е от огнеупорно стъкло, с диаметър 26.5 см., височина на стените 3.5 см. 
  • Рецептата е адаптирана от https://www.tanitaang.com

Запеканка (киш) с тиквички и сирена - продукти

Необходими продукти:

  • 400 гр. (малко повече от 3 чаени чаши) тиквички, настъргани
  • 2 стръка (или 2 скилидки) чеснов лук, наситнен
  • 2 стръка зелен лук, нарязан на ситно 
  • 15 гр. магданоз, нарязан на ситно
  • 15 гр. пресен копър, нарязан на ситно
  • 95 гр. (½ чаена чаша) извара или котидж сирене  
  • 175 гр. (1 чаена чаша) сирене Фета, натрошено 
  • 120 гр. кашкавал Гуда или Моцарела (може и смес от двата вида), едро настъргани
  • 2 бр. топено сирено или 2 парчета пушено топено сирене (по желание)
  • 40 гр. (3 супени лъжици) брашно
  • 210 гр. (4 бр.) яйца
  • 150 гр. (6 супени лъжици) кисело мляко или кефир
  • 30 мл. (2 супени лъжици) олио
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • 1 щипка сода бикарбонат
  • сол
  • черен пипер

За сервиране:

  • цедено кисело мляко или чесново кисело мляко

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките на едро ренде и ги поставете в гевгир. Поръсете ги с ½ чаена лъжица сол, размесете ги и оставете на страна да се отцедят от водата. В голяма купа смесете всички сирена – кашкавала, настърган на едро ренде, сиренето и изварата натрошени, топеното сирене нарязано на малки парченца. Добавете нарязаните на ситно зелени – чесън и кромид лук, магданоз и копър. Разбъркайте до еднородност.

подготовка за приготвянето на ястието
В друга голяма купа сложете яйцата и ги разбийте с телена бъркалка или вилица. Добавете последователно киселото мляко, брашното, олиото, бакпулвера, содата и ¼ чаена лъжица черен пипер. Разбъркайте хубаво.

подготовка за приготвянето на ястието

Изстискайте тиквичките с длани, така че са се отцедят хубаво от водата, която са отделили. Добавете ги в купата с яйчената смес. Прибавете и сместа със сирена и зеленини. Овкусете със сол, ако е необходимо, аз съм добавила ½ чаена лъжица сол. Объркайте докато продуктите се смесят еднородно и изсипете сместа в намазнена тава. Загладете повърхността с лъжица. 

приготвяне на киш с тиквички и сирена

Печене:

Пече се в предварително затоплена на 175ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 45 минути. Повърхността на запеканката трябва да се  зачерви приятно. 

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

Сервира се топла или охладена нарязана на парчета с форма и големина според предпочитанията. Много си отива с цедено кисело мляко или чесново кисело мляко. Да ви е сладко!

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Запеканка (киш) с тиквички и сирена
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

6 COMMENTS :

  1. By Галина on

    Чудна идея- и лесна и вкусна, аз добавих халуми вместо гуда. Хареса на всички ни. Благодаря

    Reply
  2. By Марта on

    Непременно ще направя киша. Толкова е деликатен и същевременно богат на вкус от различните видове сирене. Аз правя подобен, но твоята рецепта е много добра.
    Благодаря за идеята.
    Слънчеви поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Рецептата е много сполучлива, Марта!
      Може да импровизираш със сирената в зависимост от това какво имаш.
      Да кажеш как ти се е сторил на вкус!
      На нас много ни хареса!
      😘

      Reply
  3. By Христина Иванова on

    Здравейте, рецептата изглежда много вкусна и лесна и с удоволствие ще я изпробвам. Имам само един въпрос 🙂 пишете, че се пече в предварително загрята фурна, а формата ви е стъклена:) как не се чупи? Два пъти по невнимание слагах в загрята фурна стъклена тавичка и двата пъти резултата беше един – нова тавичка)))
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравейте, Христина!
      Тавата е от огнеупорно стъкло (Pyrex), не е от обикновно стъкло.
      Нямала съм никога проблем да слагам стъклени огнеупорни съдове в предварително затоплена фурна. От майка си знам, че трябва просто да се внимава когато се извадят от фурната и са нагорещени, да не се оставят върху мокра повърхност, защото тогава има вероятност да се напука стъклото.
      Рецептата може да се изпълни и в съвсем обикновена тава.
      Ще се радвам да я опитате и да ви се услади!

      Reply

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари