октомври 5

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Кадаиф баница със 4 вида сирена може да е страхотна закуска, лек обяд или вечеря! Има нестандартен вид и впечатляващ вкус! Оформената баница трябва да отлежи от 2 до 24 часа преди да се пече, което е идеално и за случаите когато искате да я приготвите за гости (би могла да се сервира и като предястие). 

Кадаиф баница със 4 вида сирена

(short link)

Кадаиф баница със 4 вида сирена

  • Мерителната чаша е с вместимост  250 мл.
  • С по-долу посочените продукти се получават 8-10 порции.
  • Тавата, която съм ползвала е с размери 25 х 35 см.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на  Γαλάτειας Παμπορίδη „Be my gest“

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Необходими продукти:

  • 500 гр. пресен кадаиф
  • 125 гр. краме масло, разтопено 

За плънката:

  • 1 ½ чаени чаши (240 гр.) анари (извара от козе и(или) овче мяко)
  • 1 ½ чаени чаши (195 гр.) фета, натрошено с вилица или с ръце
  • 2 чаени чаши (190 гр.) сирене Чедър (Cheddar), настъргано на едро рнде
  • 2 чаени чаши (190 гр.) Кефалотири, настъргано на едро рнде 
  • 200 гр. кисело мляко 
  • ¼ чаена лъжица сода бикарбонат
  • 300 гр. (6 бр.) яйца
  • 3 чаени чаши (750 мл.) прясно мляко
  • сол
  • черен пипер
  • настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:

Разчепкайте кадаифа с ръце, така че да се отдели на нишки. 

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Наръсете го с половината от разтопеното с масло и размесете с ръце, така че маслото да навлажни равномерно кадаифа. С част от разтопеното масло намажете дъното и стените на тавата, в която ще се приготвя баницата. Разстелете половината от кадаифа на дъното на тавата. Наръсете равномерно с половината от останалото масло. 

Кадаиф баница със 4 вида сирена

В голяма купа смесете черирите вида сирена. Поръсете с ½ чаена лъжица сол, ¹⁄8 чаена лъжица черен пипер и ¹⁄8 чаена лъжица индийско орехче. Размесете внимателно с ръце. Разтворете содата в киселото мляко и когато шупне сипете в купата със сирената. Разбъркайте внимателно, за да се смесят  състъвките еднородно.

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Получената смес разпределете равномрно върху кадаифа в тавата. Най-лесно е да ползвате едната си ръка за целта. Върху сирената разстелете на равномерен слой останалият кадаиф. Поръсете го с останалото масло. С остър нож нарежете баницата на квадрати. Аз оформих 8 парчета.

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете прясното мляко, ½ чаена лъжица сол, ¹⁄8 чаена лъжица черен пипер и щипка индийско орехче. С получената смес (с помоща на черпак)  облейте равномерно цялата повърхност на баницата. Покрийте тавата с прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилник за 2 до 24 часа. 

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Печене:

Пече се в предварително затоплена на 160°С, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 60 минути.

Кадаиф баница със 4 вида сирена

Баницата е най-вкусна докато е топла, прясно изпечена, но бъдете сигурни че ако остане, няма да я изхвърлите. Притопля се. Да ви е сладко!

Кадаиф баница със 4 вида сирена

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кадаиф баница със 4 вида сирена
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By Марта on

    Оригинално и вкусно предложение за солена баница, което непременно ще направя, Мария. Излиза извън стереотипа за изполване на кадаифа само за сладкиши.
    Благодаря за рецептата.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много вкусно става, Марта!
      Всеки, който обича сирена много ще хареса тази не толкова стандартна баница.
      Хрупкавоста на кадаифа по повърноста е изключително приятна, а плънката с наситен богат вкус!
      Става доста голяма баница и рецептата спокойни може да се изпълни на половинана.
      Ако ти хареса баница с кафаиф место с кори може да си правиш и с други плънки.
      В блога има още една такава не сладка баница с кадаиф и с тиквички – https://www.mycookingbookblog.com/?p=13075
      Слънчеви поздрави от мен за теб!☺

      Reply

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари