Last updated by .

август 28

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

Мохито (Mojito) е коктейл, който се приготвя от бял ром, зелен лимон (лайм), мента и газирана вода. Комбинацията от освежаващ цитрус и дъх на мента прикрива силния опияняващ ефект на рома и прави коктейла подходящ за лятото. С рецептата лесно може да се импровизира и се направят различни вариации включващи плодове или зеленчуци – като краставица, например. 

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

(short link)

Коктейл Мохито (Mojito)

  • За разреждане може да се ползва натурална газирана вода, сода или 7up ако обичате по-сладко.
  • Вместо лайм може да се ползва лимон, а вместо прясна мента пресен джоджен – лично на мен с лимон ми харесва дори повече. 

Коктейл Мохито (Mojito) с ягоди

  • Коктейлът би могъл да се допълни с плодове като ягоди, пъпеш, диня и др. Комбинацията диня и краставица ми допада много. 
  • По-долу съм показала и приготвянето на Мохито с краставица, при което съм добавила кокосов ликьор.
  • Когато се ползват плодове, може да се наложи сместа да бъде прецедена, за да се отстранят власинки или дребни семки като от малини и ягоди, например. 

Коктейл Мохито (Mojito)

Необходими продукти за 1 коктейл:

  • 30 мл. бял ром
  • 12-13 листа от прясна мента или джоджен
  • 1 супена лъжица (20 гр.) пудра захар
  • 1 лайм или ½ лимон 
  • 100 мл. сода 
  • лед
  • стръкче мента или джоджен
  • сламка

Начин на приготвяне:

Сложете сламка и стръкче мента в чашата, в която ще сервирате напитката. Добавет лед и 1-2 резенчета лайм или лимон. Може да ползвате шайба лимон (съответно лайм) за декорация. Напълнете чашата с лед.

Коктейл Мохито (Mojito)

Нарежете лимона на едри парчета и ги сложете в гаванче. Добавете листата от мента. Стрийте ги, така че да пуснат сок и аромат. Прехвърлете сместа от гаванчето в шейкър. Добавете пудрата захар, алкохола и няколко кубчета лед. 

приготвяне на Коктейл Мохито (Mojito)

Затворете шейкъра и разтръскайте енергично за 10-15 секудни или докато продуктите в него се смесят помежду си и се охладят. Сипете получената смес в предварително подготвената чаша. Долейте със сода или 7up.

Коктейл Мохито (Mojito)

Насладете се на напитката!

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Мохитото с краставица има още по-свеж аромат и вкус! Продуктите са същите както при класическият вариант на Мохито, просто се добавя краставица. Харесва ми да слагам и кокосов ликьор, ако смятате да го пропуснете, заменете кобичеството му с бял ром. Коктейлът е чудесен за поднасяне преди вечеря, защото определено отваря апетита – поне на нас така ни действа. 🙂 На снимките долу се вижда приготвянето на коктейла с краставица, която може да се допълни с диня или да се пропусне и замести с друг плод. 

продукти за Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Необходими продукти за 2 коктейла:

  • 30 мл. бял ром
  • 30 мл. 12-13 листа от прясна мента или джоджен
  • 2 пълни супени лъжици (40 гр.) пудра захар
  • 1 лайм   
  • 1 малка краставица (80 гр.)
  • 200 мл. сода 
  • лед
  • 2 стръкчета мента 
  • 2 сламки
  • 2 шайби лайм за декорация

Начин на приготвяне:

Лайма и краставицата се нярязват на парчета и се поставят в гаванче (1). Добавят се листата от мента. Намачкват се (стриват се), така че да пуснат соковете и аромата си (2). За по-интензивен аромат може да залеете с алкохола (3) и да оставите да престои 20-30 минути (4).

приготвяне на Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Прехвърлете всичко в шейкър. Добавете захарта и лед. Разклатете шейкъра енергично поне за 15-20 секунди. Разпределете по равно в предварително подготвените чаши. Долейте със сода (натурална газирана вода) или 7up ако предпочитате по-сладко.

Коктейл Мохито (Mojito) с краставицаНаздраве!

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

ТУК може да видите всички снимки.

юни 25

Чийзкейк с червено кадифе

Чийзкейк с червено кадифе

На днешната дата, преди 18 години се роди дъщеря ни – Рания. Нека ни е жива и здрава, да следва смело пътя в живота си и да е щастлива!

Рания

Тортата, която приготвих за днешният ни празник ще покажа някой друг път, а сега ще споделя с вас една специална рецпта. Комбинцията от кейк червено кадифе с чийзкейк слой е забележително вкусна! Направо че чудя защо не съм се сетила да направя това, преди много години. 

Чийзкейк с червено кадифе

През 2016г. правих Свадбена торта за Marios & Douvile (тази, която се вижда на следващият колаж). Вторият и третият етаж на въпросната торта беше „Червено кадифе“. Остана ми един блат и част от плънката с крема сирене, който  реших да уползотворя комбинирайки ги със слой чийзкейк. 

 Свадбена торта за Marios & Douvile

Получи се толкова вкусен десерт, че десетина дни по-късно Рания пожела да направя тортата за 15-тият ù рожден ден с този вкус. Снимките са доста лоши, но за съжаление нямаме по-добри…

Чийзкейк с червено кадифе

От тогава насам, често правим този десерт и мога смело да заявя, че всеки, който го е опитал се е влюбил в него! Опитайте го и вие!

Чийзкейк с червено кадифе

Чийзкейк с червено кадифе

  • Тавата, която съм ползвала в случая е с диаметър 22 см. Може да се ползва и тава с диаметър 24 см., в която да се изпече 1 блат от половин доза Торта червено кадифе с олио (Southern Red Velvet Cake), съответно комбиниран с половин доза от  глазурата.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Изпеченият и охладен блат за Торта червено кадифе се начупва и смесва с глазурата. Размесва се добре и се насипва в тава застлана с хартия за печене. Заглажда се с лъжица и се прибира в хладилник за 2-3 часа. След това се прави сместта за чийзкейк-а, която се насипва върху основата от червено кадифе. Тавата се прибира в хладилник за 1 нощ.

Чийзкейк с червено кадифе

На следващият ден се изважда от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Декорира се според предпочитанията.

Чийзкейк с червено кадифе

В случая аз съм нарязала десерта предварително на 16 парчета. Гарнирара съм всяко с по 1 малинка и листенца прясна мента. Да ви е сладко!

Чийзкейк с червено кадифе

ТУК може да видите всички снимки.

декември 10

Солена торта с краставици и крема сирене

Солена торта с краставици и крема сирене

Солената торта от днешната ми публикация е съставена от слоеве краставици, нарязани на финни ленти, мек пълнозърнес хляб (sliced bread), покрит със смес от цедено кисело мляко и крема сирене, подправени с чеснов лук, свеж копър и мента. Ако сте почитатели на салата Снежанка или Дзадзики днешната идея много ще ви хареса!

Солена торта с краставици и крема сирене

Някъде през 2011 (от тогава са снимките в публикацията ми), съм започнала писането на поста така: „Видях приготвянето на такава „торта“ по телевизията. Нямам точен спомен кое от сутрешните гръцки предавания беше, затова прегледах сайтовете им където публикуват показаните рецепти, но не успях да открия нищо… Идеята обаче така се запечата в съзнанието ми, че я направих по спомен, записвайки всичко“.

От тогава насам не знам колко пъти съм я правила тази торта – салата, винаги се харесва от семейството или гостите сигурно защото е нещо вкусно и позната, но поднесено по различен, по-красив иначин, с празнично изглеждащ външен вид. Ще се радвам, ако някой решите да я приготви за предстоящите празници. 

Солена торта с краставици и крема сирене

Солена торта с краставици и крема сирене

  • Ползвала съм продълговата форма за кейк с размери 25.5 х 11 см.
  • Хляба за сандвичи, който съм ползвала е с пълнозърнесто брашно, може да се ползва всякакъв друг според предпочитанията – бял, с ядки, с царевично брашно и т.н.

Солена торта с краставици и крема сирене

Необходими продукти:

  • 490 гр. (5 малки) краставици
  • 200 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 370 гр. гръцко цедено кисело мляко
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 9 гр. (12 стръка) пресен копър, нарязан на ситно
  • 4 гр. (2-3 скилидки) чеснов лук
  • 3 гр. (листата на 8 стръка) прясна мента
  • хляб за сандвичи (sliced bread)

Начин на приготвяне:

Краставиците се измиват хубаво, подсушават се и се нарязват на финни ленти по дължина с помощта на картофобелачка или ренде мандолина. Поставят се в цедка, където остават 30  до 60 минути, за да се отцедят от водата.

Солена торта с краставици и крема сирене

В голяма купа се смесват крема сиренето и цеденото кисело мляко. Към тях се прибавят, нарязаният на ситно чеснов лук, копър, листа от ментанта (също нарязани на ситно) и подправките (сол, черен пипер). Може да се капнат няколко капки маслиново олио (зехтин) за аромат. Всичко се разбърква хубаво до хомогнност. Солена торта с краставици и крема сирене

Корите на хляба се отстраняват с нож, ако е нужно филиите може да се подрежат така, че да пасват на размера на тавата, която ще бъде ползвана. Дъното и страните на тавата се покриват с хартия за печене или прозрачно домакинско фолио. Дъното се запълва с филии хляб. Върху тях се нанася щедър слой от сместа с крема сиренетото и подправките. Следва слой от финно нарязани краставици. Не е задължително да се нареждат ивичка по ивичка, насипват се както дойде. Следва слой от филии хляб, които се намазват една по една със щедър слой плънка и се слагат върху краставиците с намазаната страна. Повърхността на филиите също се намазва с плънка. Следва слой краставици и така докато се запълни формата. Завържна се с филии хляб, върху горната им страна не се слага от плънката. Формата се покрива с прозрачно фолио и се прибира в хладилник за няколко часа или до следващият ден.   

Солена торта с краставици и крема сирене

Солената торта се изважда лесно от формата с помощта на хяртията за печене и фолиото. Прехвърля се в подходящ за сервиране съд. Страните и повърхността се измазват с останалата плънка. Декорира се според предпочитанията. В случая аз съм облепила страните с половинки орехови ядки, а по-повърхността съм направила „герлянди“ от краставица, допълнени с клонки свежи подправки и орехи.

Солена торта с краставици и крема сирене

Съхранява се в хладилник до момента на сервиране. 

Солена торта с краставици и крема сирене

Може да се поднесе нарязано на парчета или цялата торта да се сложи на масата, като всеки си отрязва колкото иска. Да ви е сладко!

Солена торта с краставици и крема сирене

ТУК може да видите всички снимки.

ноември 18

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Ашурето, което е познато в България е доста по-различно, по-семпло по отношение на ползваните продукти от това, което се приготвя в Турция и Гърция. Днешната рецепта идва от Анадола. Добавката на сушени плодове към този десерт не е нещо необичайно, интересното за мен беше това че освен жито съдържа нахут и бял боб. В рецептата пишеше, че белият боб може и да се пропусне, но аз не го направих, тъй като бях много любопитна как ще е на вкус. Страшно много ми хареса!!! Сигурна съм, че всеки би се изненадал колко е вкусен белият боб със захар – аз даже си мисля, че ще стане страхотно сладко с него!!! Нахута ми се стори странен сред останалите продукти – ако трябва да пропусна нещо, бих премахнала точно него! Специфичният му аромат и вкус някак не се сливаше приятно (поне за мен) с останалите продукти. Рецептата не е сложна и въпреки, че  приготвянето на това ашуре отнема време смятам, че абсолютно си заслужава!!! Много е екзотично. Ще се радвам да го опитате и вие!

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

  • Нахута, житото, бадемите и белият боб, трябва да се накиснат във вода от предната вечер. За улеснение съм дала и грамажа на варивата, след като са били сварени, така би могло да се ползва нахут или боб от консерва, ако са без сол.
  • Всяко от варивата се вари в отделен съд, защото се сваряват за различно време. Най-дълго време ми отне варенето на житото – 90 минути, след което го задуших за 50-60 минути. Може да се свари и в тенджера под налягане за 30-40 минути. Нахута нахута беше готов за 23 минути, а бобът за 40 минути. Времето на варене е било засечено от момента на завиране.
  • От по-долу посочените продукти може да се получат от 5-6 порции. Аз съм оформила 6 порции в 3 чаши и 3 купички.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Μυρσίνη Λαµπράκη „Οσπρια“

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Необходими продукти:

  • 125 гр. бадеми
  • 125 гр. сурово жито (пшеница) 
  • 60 гр. сух (суров) нахут или  134 гр. сварен, отцеден от водата, обелен
  • 60 гр. суров бял боб или 142 гр. сварен, отцеден от водата

За сиропа:

  • 250 гр. захар
  • 500 мл. вода
  • 1 ½ супени лъжици (12 гр.) царевично нишесте 
  • 62 мл. (¼ чаена чаша) вода за разтваряне на нишестето
  • 20 гр. вода от портокалов цвят или розова вода
  • кората на ¼ портокал, предварително изварена в една вода
  • 1 шушулка ванилия

Сушени плодове:

  • 65 гр. сушени смокини (¼ чаена чаша, нарязани)
  • 100 гр. сушени кайсии (½ чаена чаша, нарязани)

За сервиране:

  • 20 гр. (1 супена лъжица) стафиди
  • зрънцата на половин нар (82 гр.)
  • клонки мента или пресен джоджен

Начин на приготвяне:

Нахута, житото, бадемите и белият боб се заливат със студена вода (всеки вид в отделна купичка) и се оставят за 1 нощ.  

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

На следващият ден. Бадемите се обелват вижте тук как би могло да стане и с гореща вода. Когато ядките се залеят със студена вода имат нужда от да киснат по-дълго, но остават бели на цвят, не жълтеят така както когато са били залети с гореща вода. Водата, в която са били накиснати нахута, житото и белият боб се изхвърля. Заливат се със студена вода (в отделни малки тенджери) и се варят до готовност. Времето за варене зависи от вида и качеството на ползваните продукти. Вижте колко време е отнело варенето при мен в съветите по-горе. 

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

След като се сварят бобовите култури се отцеждат от водата. Нахута се бели, кожиците на фасула, които са се отделили се изхвърлят.  

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Нарежете сушените плодове на едри парчета. Портокаловите кори се нарязват на тънки лентички, заливат се със студена вода и се варят до завиране на водата. След това водата се изхвърля и корите се отцеждат и се оставят на страна до употреба. 

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Следва приготвянето на сиропа: Водата, захарта и шушулката ванилия се смесват в подходяща тенджера (добре е да не е много малка). Варят за 5-6 минути от момента на завиране.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

След това в сиропа се добавят нахута, белият боб, житото, белените бадеми и портокаловата кора.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Варят се 30 минути.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Нишестето се разтваря във водата предвидена за целта и се добавя към продуктите в тенджерата. Варенето продължава с разбъркване за 5-10 минути. Тенджерата се сваля от огъня, добавя се водата от портокалов цвят или розова вода и ашурето се насипва в подходящи купички или чашки. Сушените кайсии и смокини се разпределят по повърхността на ашурето, като лекичко се побутват да се потопят в него. Оставя се на страна докато се охлади напълно.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Сервира се наръсено със зрънца от нар и стафиди. Да ви е сладко!

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

ТУК може да видите всички снимки.

август 26

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Съчетанието мента и шоколад е масово харесвано и затова съм сигурна, че днешната рецепта ще се хареса на много хора! Освежаващото, разхлаждащо усещане на ментата, перфектно допълва кадифената сладост на шоколада и затова тези кексчета са неустоими! Докато с дъщеря ми се опитвахме да направим някоя снимките за публикацията, синът ми не спираше да се промъква в кадър с цел да си отмъкне поредното кексче! 

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Шоколадови кексчета с ментова глазура

  • От по-долу посочените продукти се получават 18 бр. кексчета. 

Шоколадови кексчета с ментова глазура

  • Ако желаете може да пропуснете алкохола в глазурата, като го заместите с мляко или с малко ментов сироп и прясно мляко.
  • За ароматизиране на кексчетата съм ползвала екстракт от ванилия и ментов екстракт (есенция). Може обаче да ползвате и прясна мента, скълцана на ситно. 

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Необходими продукти:

  • 165 гр. краве масло, меко
  • 225 гр. захар
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 1-2 капки масло от мента (pepermint oil)
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 4 големи яйца (256 гр.)
  • 25 гр. царевично нишесте
  • 260 гр. брашно
  • 40 гр. какао

За глазурата:

  • 200 гр. краве масло, меко
  • 440 гр. пудра захар
  • 3 супени лъжици ликьор мента (Crème de menthe)
  • 1-2 капки масло от мента (pepermint oil)
  • 1 супена лъжица прясно мляко
  • зелена сладкарска боя

За наръсване и декорация:

  • шоколадови пръчици
  • стръкчета мента или бели и жълти пеперуди от захарно тесто

Начин на приготвян:

В купата на миксера се смесват всички сухи продукти. Прави се кладенче и в него се добавят останалите продукти. Разбърква се с миксер за около 4 минути или докато се получи гладка смес.

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Полученото тесто се разпределя между 18 формички за кексчета.

Шоколадови кексчета с ментова глазура

Пекат се  в предварително затоплена та 180ºС фурна, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Печенето отнема 25 минути. Изваждат се от фурната и когато се охладят леко се прехвърлят върху скара, където остават докато изстинат напълно.

Шоколадови кексчета с ментова глазура

След това се приготвя глазурата: всички продукти за нея се смесват в купата на миксера и се разбиват до хомогенност. От време на време миксера се спира и стените се обират със шпатула, след което отново се разбърква. Глазурата се шприцова върху кексчетата.Шоколадови кексчета с ментова глазура

Повърхността им се наръсва с шоколадови пръчици (от тъмен шоколад) и може да се декорира със стръкче мента. Аз в случая съм украсила с бели и жълти пеперуди от захарно тесто. Ако е наложително  може да се приберат в хладилник (примерно когато е прекалено горещо за маслената глазура), но е добре да се поставят в добре затворен съд, за да не изсъхват. Когато не е горещо може да се съхранят 1-2 дни и на стайна температура. Да ви е сладко!

Шоколадови кексчета с ментова глазура

ТУК може да видите всички снимки. 

декември 31

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Обожавам чийзкейк!!! Често импровизирам с този десерт и понякога се получават омайно вкусни резултати, които не успявам да възпроизведа  повторно. В този случай рецептата е някак семпла и няма кой знае какво за запомняне, т.е. лесна ми е за възпроизвеждане. На практика към сместа на този чийзкейк съм добавила малко бял шоколад и няколко прекрасни ухания – ванилия, жасмин и портокал, които се оказаха повече от прекрасна комбинация. 

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Идеята за вкуса и декорацията на този чийзкейк възникна покрай този невероятно семпъл, но много вкусен десерт, който обожаваме у дома. Имах намерение да ползвам и ананас за чийзкейка, но се оказа, че не разполагам с такъв. 🙁

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

В комбинация с настъргания бял шоколад на повърхността и зрънцата от нар се получи перфектен десерт. На първо приготвяне сервирах с домашно приготвен сироп от нар и беше повече от разкошно! За съжаление за този чийзкейк не бе останал сироп!  Да знаете само какъв аромат се разнася из цялата къща, когато се извади от фурната – внася еуфория и настроение!

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 26 см. Ако е с подвижни стени, изваждането на готовия чийзкейк ще е по-лесно. Освен това може да застелите дъното на тавата с хартия за печене, което улеснява  прехвърлянето на десерта в чиния за сервиране. Половин доза (на посочената по-долу) се побира идеално в тава с диаметър 18 см.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • За да останат бели страните на чийзкейка (както е на горната снимка), а не да се препичат излишно (както е при този на следващата снимка), е добре тавата в която ще се пече десерта да се увие в няколко пласта алуминиево фолио.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

  • Теглото на бисквитите се отнася за пълнозърнести бисквити „Digestive“, ако ползвате други е добре да ги замерите с чашата.
  • Добре е всички продукти да са със стайна температура.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За основата:

  • 140 гр. (1 ¼ чаени чаши) бисквити „Digestive“, смлени или счукани
  • 50 гр. разтопено краве масло

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За пълнежа (сместа за чийзкейк):

  • 500 гр. крем сирене „Филаделфия“
  • 270 гр. яйца (5 бр.) 
  • 170 гр. захар
  • зрънцата на 2 шушулки ванилия
  • 1 супена лъжица настъргана кора от портокал
  • 1 супена лъжица прясно изцеден сок от портокал
  • 1 супена лъжица жасминова вода или още 1 с.л. сок от портокал или вода смесени с няколко капки есенция жасмин
  • 120 гр. бял шоколадов чипс или бял шоколад нарязан на парченца

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

За декорация:

  • 300 гр. зрънца от нар
  • 50 гр. настърган на шупли бял шоколад
  • листенца мента

Начин на приготвяне:

Счуканите или смлени бисквити се смесват добре с разтопеното масло и се разстилат на дъното на тавата. Заравняват се, като се притискат леко с лъжица. Тавата се прибира в хладилник за около 30 минути.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Включете фурната да загрява на 170ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Всички продукти  за пълнежа (без шоколада), се смесват в купата на миксера. Разбъркват се до хомогенност. Ако е нужно миксера се спира, страните на купата се обират със шпатула и се разбърква отново. Получава се доста течна смес. Аз добавих разтопеният и охладен шоколад към тази смес, но смятам, че ще е много по лесно шоколада да се добави без да се втечнява.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Т.е. когато сместа се насипе върху бисквитената основа в тавата, шоколада може да се разпредели равномерно из цялата тава. И понеже сместа за чийзкейк е доста течна няма да се задържи на повърхността а ще потъне в нея. Ако не потъва, притиснете леко парченцата с лъжица, така че да се потопят в сместа.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Пече се на второ ниво (едно ниво под средна скара), в предварително затоплената на 170ºС фурна за около 18-20 минути или докато повърхността порозовее леко. Чийзкейка който се вижда на долната снимка е печен около 25 и затова повърхността му е така запечена.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

По време на печенето повърхността се надува, но когато се извади от фурната и започне да се охлажда спада до първоначално ниво.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Когато изстине на пълно, тавата се покрива с домакинско фолио и се прибира за 1 нощ в хладилника. На другия ден се освобождава от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Гарнира се със зрънца от нар или други сладко кисели плодове. Аз съм добавила стружки бял шоколад, листа от мента и цветчета от жасмин.

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

Ако имате сироп от нар, ще е чудесно допълнение! Да ви е сладко!

Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

И докато не съм забравила, каквато съм разсеяна…  Весело изпращане на старата и посрещане на Новата година! Нека новата 2015 г. е честита и успешна за всички ни!!! Желая ви уютни, празници изпълнени със смях и веселие!Празничен чийзкейк с бял шоколад ухаещ на ванилия, жасмин и портокал

ТУК може да видите всички снимки.

юли 11

Коктейл Летен Бриз (Summer Breeze)

Едва ли съм открила Америка с този микс и съм сигурна, че много други хора го правят по този или подобен начин. Всеки, които харесва коктейл Мохито, много ще си падне и по този. Наричам го Летен Бриз (Summer Breeze), защото е точно това, от което човек има нужда в края на един горещ и натоварен работен ден. Това е и един от коктейлите, който беше в листата на менюто ни, когато имахме ресторант. Реших да се възползвам от това, че имам снимков материал и да го споделя и с вас. 

Коктейл Летен Бриз (Summer Breeze)

  • Ще ви трябва висока чаша, чиято съвместимост пълна до ръба е 350 мл.
  • За мен най-добрият ментов ликьор е този, който се вижда на долната снимката. Не бих го заменила с друг.

Необходими продукти за 1 коктейл:

  • 30-40 мл. ликьор мента (Crème de menthe)
  • лед
  • „Спрайт“ или „7 UP“
  • 2 клончета мента
  • 2 шайби лимон
  • чаша и сламка

Начин на приготвяне:

На дъното на чашата се налива ментовият ликьор. Чашата се пълни с лед. Слагат се сламката и двете клончета мента, така че върховете им да излизат на повърхността на чашата. Едната лимонена шайба се разрязва на половина и се слага в чашата, другата се използва за декорация, като се прикрепя към ръба на чашата. Залива се до горе със „Спрайт“ или „7up“, като се налива внимателно, за да не се смеси с ментовият ликьор, а да остане над него. 

Така напитката става наситено зелена на дъното на чашата и изсветлява към  повърхността. Преди да се консумира се разбърква. 

Насладете му някъде на сянка с изглед към морето или към планината! Отдайте се на на мечти или просто се отпуснете. Компанията не е задължителна в случая, макар че не пречи! 🙂 

ТУК може да видите всички снимки.