В блога ми, вече сте виждали една рецепта за Галактобуреко (Γαλακτομπούρεκο), която е с аромат на канела и портокал. Тя ни е любима и затова я приготвям най-често, но от време на време разнообразявам с други рецепти. Така попаднах на варианта от днешната ми публикация. Рецепта е много сполучлива - ухае различно и като цяло е различно вкусна от горе споменатата. Разликата ...
В блога ми има няколко разновидности на десерта "мляко с ориз", но точно този (обикновения от едно време), който е бил задължително присъстващ в детството на връстниците ми и по-възрастните от мен го нямаше до сега. 🙂 На времето нямаше чак такова разнообразие от десерти, причините за което са ясни, всеизвестни - няма да го обсъждам! Сигурно затова млякото с ориз е много ...
Нямах никаква идея за съществуването на този десерт, докато един ден Елена Балканска (моя съученичка), ми писа с въпрос за това дали при нас в Кипър се прави десерт носещ името "Фриганя" (Φρυγανιά) ?! Думата "фриганя" означава сухар, препечена филийка. "Закинтини" (Ζακυνθινή), в случая ми подсказваше, че явно идва от о. Закинтост, Гърция. Сана ми интересно и разпитах Елена за подробности ...
Орзото се приготвя от грис произведен от твърда пшеница (durum wheat semolina), затова (за разлика от пастата приготвена с брашно) издържа и по-дълга топлинна обработка. В Кипър се ползва с голяма популярност, защото с него се приготвят традиционни ястия любими на малки и големи. Смятам, че едно от най-популярните, масово харесвани ястия приготвени с орзо, ...
В момента портокалите са най-сладки и са идеални за направата на захаросани портокалови шайби, сладка и мармалади. През 2012 г. споделих рецепта за захаросани (карамелени) портокалови резени, при която портокалите киснат за 12-24 часа в предварително приготвен захарен сироп. След това се отцеждат от сиропа, овалват се в пудра захар и се изсушават за няколко ...
Това може би е едно от най-нестандартните ястия с фасул, който съм решавала да опитам. Трябва да кажа, че на вкус надхвърли многократно очакванията, които имах първоначално. Може да ви звучи странно съчетанието от фасул с тиква и патладжани, допълнено от подправки като чесън, розмарин, канела, мащерка и портокалови кори. Да не забравям и пикантната ...
Разнообразието от рецепти за сиропирани десерти е доста голямо. Не е рядкост едни и същи печива да са познато под различни наименования в различните региони или държави. Сигурно затова в Интернет не открих много за този десерт, но "Кадънски пъп" е наименованието под което той е познат за мен. Представлява сиропиран десерт, приготвен от вкусно тесто с мая, ...