Да се върнем назад към детството и да си припомним десерта Сутляш или мляко с ориз! Беше емблематичен десерт за онези времена, когато нямаше чак такова разнообразие от десерти!Млякото с ориз е много любимо за едни и омразно за други хора – още си спомням недоумението, което изпитвах в детската градина, когато някой не искаше си яде следобедната закуска – Сутляш!!! Ако и вие като мен обичате мляко с ориз, непременно опитайте рецептата!
Сутляш или мляко с ориз
- За ароматизиране на десерта съм ползвала шушулка ванилия и пръчка канела. Когато се ползва синтетична ванилия или течен екстракт се добавят в края на варенето. Може да се ползват още портокалова или лимонова кора, както е при този вариант. Много ми харесва как се получава с лимонова трева (lemon grass) и кора от мандарини.
- С по-долу дадените продукти се получават между 6 (големи) и10 (по-нормални) порции, зависи от големината на купичките, които ще бъдат ползвани.
- Количеството на захарта може да се регулира според предпочитанията.
Необходими продукти:
- 215 гр. кръгъл ориз (glazed rice)
- 220 мл. студена вода
- 2 пръчки канела
- 1500 мл. прясно мляко
- 1 шушулка ванилия
- 200 гр. захар
- по желание канела за поръсване преди сервиране
Начин на приготвяне:
Измийте ориза под течаща студена вода. Отцедете го от водата и прехвърлете в дълбока тенджера. Добавете пръчките канела, шушулката ванилия (предварително разполовена по дължина) и водата предвидена за целта (220 мл.). Сложете тенджерата на умерено силен огън. Варете с периодично разбъркване, докато ориза поеме водата. След това добавете прясното мляко.
Когато сместа заври, регулирайте огъня, така че да ври тихо. Разбърквайте често, за да не залепне ориз по дъното на тенджерата. Варете около 20 минути. В последните 5-10 минути от варенето добавете захарта. Ако ползвате течен екстракт или ванилия на прах, добавете ги в края на варенето. Свалете тенджерата от котлона и разпределете млякото с ориз в подходящи купички. Пръсете повърхността на Сутляша с канела на прах.
Десерта може да се консумира докато е топъл или когато е напълно охладен. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки. Още рецепти за мляко с ориз.
Based on 9 Review(s)
Мария, това е вкуса на моето детство:))
И на моето, Веси!
Млякото с ориз е и едно от малкото сладки неща, които съпругът ми яде с удоволствие и не се спира след първата купичка! 🙂
Еееех, че хубаво сутляжчеееее си приготвила мила Мария. Аз, от две три седмици все мляко с ориз правя, обаче това със сакъзчето на фурна. Голям съм му фен, естествено по твоята рецепта, като само захарта е в много по-малки количества, защото не ми се ще детенце да свиква много със сладкото. Обаче, като видях тази рецепта от детството с канелата ми се струва, че още утре ще приготвя точно него. В крайна сметка точно в тези семплите неща има някакво особено очарование, да не говорим за спомените, а пък не е задължително все засукани неща да правим, нали така!? Прекрасна вечер и с най-искрени поздрави от мен!!!
Поздрав най-сърдечен и от мен Ваня!!!
Да ти е сладък и този вариант!!! 🙂