февруари 6

Сорбе от Мандарини

Сорбе от Мандарини

Не знам за вас, но ние сладолед обичаме да си хапваме целогодишно. Децата ми от малки са научени да ядът сладолед и това не им причинява възпаление на гърлото дори през зимата. Сорбе от Мандарини Мандариновият сок не го прецеждам, през цедка, след като го изстискам. Харесва ми да има власинки в него.По време на изстискването отстранявам ...

януари 18

Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски

Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски

Този вид боб освен, че е с впечатляващи размери е и много вкусен. Обикновенно се приготвя в гювеч на фурна, но като цяло вариациите са много и зависят от предпочитанията на домакинята и региона. Много популярно е и приготвянето му със зъпържени парченца бекон – също става много вкусно. Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски Обикновенно ...

декември 13

Баклава с Орехи, Сушени Плодове и Кокосови Стърготини

Баклава с Орехи, Сушени Плодове и Кокосови Стърготини

За Коледно-Новогодишните празници винаги правя баклава (не че през останолото време не правя), но за тези празници е просто задължителна! Миналата година оставих баклавата за последният момент, защото бях решила да приготвя една любима рецепта от мамините -"Кубинска баклава". Тя е за по-бърза консумация, защото е с плънка в която има яйца и може да ...

август 26

Конфитюр от Сърцевина на Диня с Ванилова Шушулка

Конфитюр от Сърцевина на Диня с Ванилова Шушулка

След сладкото от динени кори, бързам да споделя и тази рецепта, защото ако някои реши да си направи сладкото от динени кори, пък му е трудно да изяде цялата сърцевина на динята може да реши да спретне и този конфитюр 🙂 Извън шегата, (не знам за вас, но аз) тази година чух, за пръв път ...

март 15

Захарен Фондан (Professional Cake Decorating Rolled Fondant)

Захарен Фондан (Professional Cake Decorating Rolled Fondant)

Тази рецепта е от книгата Professional Cake Decorating. Там е записана просто като Rolled Fondant, но за себе си я нарекох  със заглавието на книгата ("Professional Cake Decorating Rolled Fondant"), за да я различавам от рецептата на Wilton Rolled Fondant (фондан) например. Този фондан става много вкусен! Като вкус го слагам на първо място сред опитваните до ...

ноември 21

Руло Котешки очи (като триизмерно коте)

Руло Котешки очи (като триизмерно коте)

Нямам идея защо се нарича "Котешки очи" лично на мен разреза на рулото силно ми прилича на "котешка стъпка"... 🙂 Съставено е от крехки пандишпанови блатове с орехи, шоколадов крем с масло и напоени с мляко бишкоти "Савоярди". Комбинацията е изключително вкусна!!!  Не е задължително рулото да се оформи на триизмерна котка, може просто да го замажете ...

ноември 1

Захарен Фондан с лимонена киселина (лимонтозу)

Захарен Фондан с лимонена киселина (лимонтозу)

Видях този захарен фондан в блога на Дими. Интересно ми стана това, че в рецептата му имаше лимонена киселина (лимонтозу), което според представите ми би придало на захарното тестото лек лимонов вкус, но оказа, че не се усеща. Предполагам, че лимонената киселина играе ролята на стабилизатор или консервант. Получава се много приятно за работа захарно тесто. Опитайте ...