глюкоза или златен сироп (Golden Syrup) Архиви - Страница 2 от 4

Девълс фууд кейк (Devil`s Food Cake) или торта дяволска храна

Девълс фууд кейк (Devil`s Food Cake) е дяволски вкусна Американска торта! Съставена е от крехки, наситено шоколадови блатове, които се топят в устата! Глазурата най-често е шоколадова, но може да се направи и бяла белтъчна глазура, както е направена тортата при мен в случая. Бялото на глазурата прави страхотен контраст с тъмното на блатовете и тортата става ефектна без никаква допълнителна ...

Category: Архив (Index), Десерти, Торти | 2 коментара

ноември 22

Меденки с мая, сода бикарбонат и амонячна сода

На рецептата за тези меденки попаднах в книгата "Сборник с рецепти за заведенията за обществено хранене". Не е много обичайно в една рецепта да се смесват набухватели като мая, амонячна сода и сода бикарбонат и май точно затова поисках да я опитам. В тестото няма яйца, нито каквито и да е било други продукти с ...

Category: Архив (Index), Веган и (или) Постни, Десерти, Меденки, Меломакарона (Μελομακάρονα), Сладки, Курабии, Бисквити, Кракери и др. | 4 коментара

октомври 2

Торта Серано (Serrano)

Утре е рождения ден на моята баба Мария. По този повод реших днешната публикация да е за торта и то не каква да е, а ретро - от времето когато баба е била млада! Много я обичам баба Миче!!! Пожелавам си да ми е жива и здрава и да не я тормозят толкова болките в ставите! ...

Category: Архив (Index), Десерти, Десерти с (от) меренг (Meringue), Италиански меренг (Italian meringue), Торти | 11 коментара

май 13

Как се прави карамелен сос

Този сос може да се ползва за сервиране на Панакота, сладолед и всякакви други десерти, с които би си отивал. Много е лесно да се направи, а резултата е очарователен - нищо общо с купените сосове. Да не говорим, че е и доста по-икономично да си го приготвите сами. А като се вземе предвид и трайността ...

Category: Архив (Index), Как да си направя...?, Основни заготовки, Техники и Др., Основни сладкарски Сосове, Кремове, Плънки, Глазури, Фондан, Декорации, Теста, Есенции (Екстракти) | 15 коментара

декември 27

Баклава с масло и интересна бадемова плънка

Крайно време е кулинарията да бъде включена към твърдението "В любовта и на война всичко е позволено!" 🙂 Защото казвам това ли? Технологиите се променят ежедневно и може да се каже, че стандартите и твърдо установените правила вече не са това, което бяха! Ето!!! Технологията на приготвяне при тази баклава е в разрез с две ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Баклава, Десерти, Десерти със захарен сироп и сиропирани, Рецепти за Коледа и Нова година | 31 коментара

октомври 9

Още една Торта Кактус

След направата на този кактус, правих още два пъти (с днешната) торта кактус. Обаче, обещавам публично, че тази от днешният ми пост ще е последната!!! Много мразя да повтарям нещата, освен ако нямам някакво виждане за по-перфектната им направа, но 3 пъти е повече от достатъчно! 🙂 Истината е, че понякога просто не можеш да откажеш на молбата ...

Category: Архив (Index), Десерти, Основни заготовки, Техники и Др., Торти, Триизмерни торти (3D) | 8 коментара

юни 18

Как се прави обувка (сандали) с висок ток

Тюркоазен Сандал с Токче от Захарно Тесто

Много специална "обувка", за специално момиче 🙂 Дъщеря ми скоро ще има рожден ден и си пожела торта с обувка! Какво да е прави - момичешки работи!!! Започвам с обувката, която вече е готова - "кутията" ще видите по късно 🙂 Как се прави обувка (сандали) с висок ток Всичко е направено с подръчни материали. За засъхването ...

Category: Основни заготовки, Техники и Др., Основни сладкарски Сосове, Кремове, Плънки, Глазури, Фондан, Декорации, Теста, Есенции (Екстракти) | 13 коментара