Печени картофи с бира може да сервирате като безмесно ястие или като гарнитура. Приготвят се в йенска тенджера с похлупак. Картофите стават много вкусни – меки и кремообразни отвътре, с тънка запечена коричка отвън! Бирата им придава мека малцова сладост, без силен вкус на алкохол (той се изпарява при печенето), прави соса на дъното по-богат! Горчицата внася лека пикантност и леко остър вкус и заедно с мазнината в рецептата образуват вкусна глазура по повърхността на картофите. Лимоновият сок допринася със свежа киселост, а в комбинация с ригана средиземноморски привкус.
Ще се радвам ако приготвите рецептата и споделите мнение!
Печени картофи с бира
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
- Обърнете внимание на това, че течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- Ще ви е нужна йенска тенджера, която има похлупак, при лиса на такава ползвайте тавата, като я покриете с алуминиево фолио.
- С по-долу посочените продукти се получават 4 порции за гарнитура или 2 големи порции за основно.
Необходими продукти:
- 800 гр. картофи, нарязани на четвъртини, след това на едри парчета
- 1 ½ чаени лъжици сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- 1 чаена лъжица риган
Допълнително:
- 65 гр. (1/3 чаена чаша) маслиново олио (зехтин)
- 100 гр. прясно изцеден лимонов сок
- 40 гр. (2 супени лъжици) горчица
- 330 мл. бира
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 190°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор.
В йенска тенджера, която има капак сложете нарязаните на големи парчета картофи. Поръсете ги с подправките – сол, черен пипер и риган. Размесете хубаво.
В купа смесете зехтина, лимоновият сок и горчицата, разбъркайте докато се смесят еднородно. Сипете полученото при картофите. След това добавете бирата. Похлупете тенджерата с капака и сложете в затоплената фурна. Печете 1 час.
След това махнете капака.
Върнете във фурната за 20-30 минути или докато повърхността им се зачерви приятно.
Може да сервирате като основно безмесно ястие със салата и кисело мляко или да поднесете като гарнитура към ястие. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Amei todas as receitas, tenho certeza que vou fazer essa da mandioca ,com Cerveja. Obrigada por suas receitas maravilhosas.
Благодаря, Мария!
Майка ми преди години редовно правеше картофите с бира Миме.А аз задължително с лимонов сок.Стават страхотни.
Благодаря за отзива, Елена!
Поздрав най-сърдечен!