Ципура на фурна с домати

Ципура на фурна с домати, става сочна и много вкусна!!! Приготвя се лесно и сравнително бързо!

Ципура на фурна с домати

(short link)

• Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
• Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
• Обърнете внимание на това, че течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
• Ще ви е нужна тава, която да побира идеално рибата, без да остава излишно пространство.

• С по-долу посочените продукти се получават 2 порции.
• Рецептата е адаптирана от https://www.gastronomos.gr

Необходими продукти:

• 2 цели ципури, почистени (всяка с тегло около 400 гр.)
• 60 гр. (½ бр.) зелена чушка, нарязана на ситно
• 7 гр. (2 скилидки) чеснов лук, нарязани на ситно или настърган
• 130 гр. (1 бр.) зрял домат, нарязан на шайби
• 210 гр. (½ консерва) белени домати, смлени
• ¼ чаена лъжица риган
• 4 супени лъжици пълни ввръх магданоз, нарязан на ситно
• 60 мл. маслиново олио (зехтин)
• сол
• прясно смлян черен пипер

Допълнително:

• магданоз
• Бърз рататуй на тиган

Начин на приготвяне:

В малка тенджера (вместимост 2 л.) или в тиган сипете 2-3 лъжици от зехтина. Загрейте го на умерено силен огън. Запържете чушката и чесъна, докато омекнат (отнема около 2 минути).

Добавете доматите, ригана и солта и черния пипер и оставете соса да къкри 5-6 минути.

Междувременно овкусете рибите отвътре и отвън със сол и черен пипер и ги наредете една до друга в тава или в подходяща тава (вижте съветите по горе). Залейте ги с останалият зехтин.

Свалете соса от огъня и го сложете на дъното на тавата под рибите.

Покрийте повърхността на всяка риба с нарязаните на шайби домати.

Поставете тавата с рибата на 3 скара (да е в средата на фурната) и печете в предварително загрята на 200 °C фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 25-30 минути. Изключете фурната, но оставете тавата вътре за 10 минути, на открехната врата, за да „почине“ храната.

Поръсете с магданоз п реди сервиране. В случая аз съм поднесла ципурата с домати сБърз рататуй на тиган, но може да сервирате с друга гарнитура според предпочитанията си.

Сипете си чашка вино или бира и да ви е сладко!

На практика с майка ми не можахме да изядем по 1 цяла риба, че бяха големи. 

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.