Категория: Основни сосове, Заливки, Плънки, Пълнежи, Марината, Бульони, Дресинг, Смеси с подправки,

Дресинги, основни сосове и всичко нужно като предварителна подготовка или добавка за приготвянето на някакво ястие.

Сос с телешка кайма

Maria Miteva-Christou2

Тази вариация на сос Болонезе ме привлече най-вече с необичайната технология на приготвяне: каймата се слага в суха тенджера и се обработва топлинно докато побелее и стане на трохи. След…

Как се прави Заатар (Za`atar)

Maria Miteva-Christou7

Заатар (Za`atar) е общото наименование на смес от билки (подправки), характерна за арабската кухня и Близкия Изток. Под същото наименование е познато и растение, което вирее натурално из планините в Сирия и Ливан. За…

Песто (Pesto) сос

Maria Miteva-Christou2

Песто (на италиански: Pesto, от pestato, pestare – стриване, смачкване) е популярен сос от италианската кухня. Произхожда от Северна Италия, от района на Лигурия, от Генуа (Pesto alla genovese). Основно се приготвя…

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите

Maria Miteva-Christou7

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите? Buttermilk (на български – мътеница) е млякото, което се отделя при добиването на масло. В западните страни buttermilk се продава в консерви (или друга опаковка), но…

Как се прави заквасена сметана (sour cream)

Maria Miteva-Christou15

В един от броевете на списанието „γλυκιές ιστορίες„ (сладки истории), Stelios Parliaros беше описал подробно няколко начините за приготвяне на заквасена сметана в домашни условия – с кефир, с прясно изцеден лимонов сок и…

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: