Last updated by .

май 9

Сироп от рози

Сироп от рози

Сироп от рози

Миналата година публикувах рецепта за разхладителна напитка със Сироп от рози с прясно мляко. Много хора ме питаха дали в блога има рецепта за самият сироп от рози.  Тогава обещах, че при първа възможност ще покажа как приготвям сироп от рози с ароматни градински или маслодайни рози, както и сироп от рози, без рози! 🙂 

Сироп от рози

Приготвям сиропа въз основа на рецептата ми за Сладко от маслодайни или градински рози, просто ползвам повече вода.  

Сироп от рози

Сироп от рози

(short link)

Сироп от рози

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.  
  • Рецептата може да се изпълни с ароматни градински рози или с маслодайни рози (Damask Rose). Може да се ползва и смес от двата вида рози.
  • Цветовете се берат рано сутрин и е най-добре приготвянето на сиропа да започне веднага след беритбата.

градински и маслодайни рози

  • При нас в Кипър по това време на годината, често има прах който идва от пустинята и е наложително цветовете да се измият. Измивам ги под течаща студена вода и ги обръщам с чашките към памучна кърпа. Оставям ги така докато изсъхнат. След това късам листенцата и отстранявам жълтата част в основата им. 

  • Безпорно е, че маслодайните рози ухаят много по-интензивно от градинските. Но, ако човек не отиде на поле засадено с маслодайни рози, няма как да се сдобие с достатъчно голямо количество венчелистчета. Това е едната причина поради, която смесвам градински и маслодайни рози. Другата е, че розовите или червени градиски рози придават по-наситен цвят на сиропа.
  • Сезона на градинските рози е доста дълъг, за разлика от този на маслодайните, затова ако няма свежи маслодайни рози, може да се  ползват сушени. Гледам да ги смесвам в количество 1:1, но ако маслодайните са по-малко, ползвам малко повече розова вода и резултата пак е прекрасен. 
  • Според моят опит градинските рози са малко по-тежки от маслодайните. Замерването в грамаж е направено на следващият ден след беридбата, напълно сухи и почистени венчелистчета. То е по скоро ориентировъчно. В момента на откъсване розовите листенца тежат повече, отколкото на следващият ден. За 1 чаена чаша, добре напълнена (като се претъпква малко) ми отчете 30 гр. за маслодайна роза и 35 гр. за листенца от градински рози.  

Сироп от рози

  • Когато се ползват червени рози (при мен в случая половината са розови, половината червени) се получава сироп с естестен розов цвят, който може да се подсили със червена или розова сладкарска боя. Натурални оцветители, които може да се ползват са сушени цветове от хибискус или червено цвекло. Естествените оцветители (червено цвекло, хибискух), не трябва да стоят дълго в сиропа, защото освен, че ще го оцветят, ще оставят и специфичният си вкус. В случая аз съм ползвала малко хибискус при повторното изваряване. 
  • С по-долу посочените продукти получих 1250 мл. сироп от рози.

Сироп от рози - продукти

Необходими продукти:

  • 4 чаени чаши (130 гр.) розови листа, почистени
  • 4 чаени чаши (920 гр.) захар
  • 4 чаени чаши (1 л.) вода
  • 60 мл. прясно изцеден лимонов сок
  • 100 мл. розова вода
  •  ванилова шушулка (по желание)
  • за оцветяване (по-желание) – червена или розова сладкарска боя, сушени сушени цветове хибискус каркаде (Суданска роза) или червено цвекло. 

Начин на приготвяне:

Замерете розовите листа. Чашата трябва да се пълни добре (плътно), затова розовите листенца се сместват в нея с лек натиск.

Сладко от маслодайни или градински рози

В подходящ съд или направо в тенджерата, в която ще се вари сиропа се смесват розовите листа и захарта.

Сладко от маслодайни или градински рози

Размесват се, като се претриват с пръстите на ръцете. Постепенно захарта ще се овлажни от сока, който ще пуснат листенцата.

претриване на розовите листа със захарта

Процедурата се повтаря докато листенцатс пуснат аромата си и захарта се напои със сока им. Покрийте съда с похлупак или домакинско фолио и оставете на стайна температура за 2-3 часа.

отлежаване на розовите листа, претрити със захарта

Залейте с водата предвидена за рецептата. Ако ползвате ванилова шушулка, добавете и нея на този етап. Сложете тенджерата на умерен огън. Разбърквайте периодично, докато захарта се разтопи и течността заври. Оставете да ври 5 минути.

приготвяне на сиропа

Свалете тенжерата от котлона, покрийте я с плътно прилепнал похлупак и оставете така за 15 минути. 

първо отлежаване на сиропа

Махнете похлупака добавете лимоновият сок. Върнете тенджерата на котлона. Ако ползвате хибискус или червено цвекло, добавете ги на този етап. Варете 5 минути от момента на завиране. Свалете тенджерата от котлона, добавете розовата вода, разбъркайте и оставете настрана да изстине. Махнете листата хибискус или червено цвекло, ако сте ползвали такива. Оставете тенджерата на стайна температура до следващият ден (минимум 12 часа). Тенджерата не се похлупва, може да се покрие с мрежичка против насекоми.

довършване на сиропа от рози

На следващият ден прецедете през ситна цедка и съхранявайте полученият сироп в хладилник.

прецеждане на сиропа от рози

Когато се прави по-голямо количество или когато искате да консервирате сиропа, за да не го държите в хладилник, е най-добре да го сложите в бутилки или буркани докато е горещ. За целта е най-практично повторното изваряване (когато се добавя лимоновият сок), да стане на следващият ден. Разбира се който иска може да изпълни рецептата къкто съм я дала и да загрее сиропа до завиране преди да го разпредели в подходящи за консервиране буркани или шишета. Затварят се веднага и се обръщат върху капачките, където остават докато сиропа изстине напълно.

Употреба на сироп от рози:

Може да се приготвят различни разхладителни напитки: сиропът се смесва според предпочитанията за сладост с вода, газирана напитка (сода, 7up или др.). В Кипър е много популярна комбинацията от Сироп от рози с прясно мляко, която за мен е уникално вкусна напитка.

Сироп от рози с прясно мляко

Сиропът се съчетава чудесно и с ягоди (най-добре намачкани), парченца лимон, сода (или вода) и много лед.

Сироп от рози

Може да се ползва за приготвянето на различни коктейли, за сервиране на десерти, към които би подхождал – сладолед, кремчета и др. Ако обичате шампанско, бяло или розово вино, следващият път добавете малко сироп от рози в чашата си и се насладете на магията!  

Сироп от рози

Да ви е сладко!

Сироп от рози с ягоди и лимон

ТУК може да видите всички снимки. А тук рецептите за Как се прави сироп от рози без рози, Сладко от маслодайни или градински рози, Сироп от рози с прясно мляко, Как се правят захаросани розови листа.

август 28

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

Мохито (Mojito) е коктейл, който се приготвя от бял ром, зелен лимон (лайм), мента и газирана вода. Комбинацията от освежаващ цитрус и дъх на мента прикрива силния опияняващ ефект на рома и прави коктейла подходящ за лятото. С рецептата лесно може да се импровизира и се направят различни вариации включващи плодове или зеленчуци – като краставица, например. 

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito)

(short link)

Коктейл Мохито (Mojito)

  • За разреждане може да се ползва натурална газирана вода, сода или 7up ако обичате по-сладко.
  • Вместо лайм може да се ползва лимон, а вместо прясна мента пресен джоджен – лично на мен с лимон ми харесва дори повече. 

Коктейл Мохито (Mojito) с ягоди

  • Коктейлът би могъл да се допълни с плодове като ягоди, пъпеш, диня и др. Комбинацията диня и краставица ми допада много. 
  • По-долу съм показала и приготвянето на Мохито с краставица, при което съм добавила кокосов ликьор.
  • Когато се ползват плодове, може да се наложи сместа да бъде прецедена, за да се отстранят власинки или дребни семки като от малини и ягоди, например. 

Коктейл Мохито (Mojito)

Необходими продукти за 1 коктейл:

  • 30 мл. бял ром
  • 12-13 листа от прясна мента или джоджен
  • 1 супена лъжица (20 гр.) пудра захар
  • 1 лайм или ½ лимон 
  • 100 мл. сода 
  • лед
  • стръкче мента или джоджен
  • сламка

Начин на приготвяне:

Сложете сламка и стръкче мента в чашата, в която ще сервирате напитката. Добавет лед и 1-2 резенчета лайм или лимон. Може да ползвате шайба лимон (съответно лайм) за декорация. Напълнете чашата с лед.

Коктейл Мохито (Mojito)

Нарежете лимона на едри парчета и ги сложете в гаванче. Добавете листата от мента. Стрийте ги, така че да пуснат сок и аромат. Прехвърлете сместа от гаванчето в шейкър. Добавете пудрата захар, алкохола и няколко кубчета лед. 

приготвяне на Коктейл Мохито (Mojito)

Затворете шейкъра и разтръскайте енергично за 10-15 секудни или докато продуктите в него се смесят помежду си и се охладят. Сипете получената смес в предварително подготвената чаша. Долейте със сода или 7up.

Коктейл Мохито (Mojito)

Насладете се на напитката!

Коктейл Мохито (Mojito)

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Мохитото с краставица има още по-свеж аромат и вкус! Продуктите са същите както при класическият вариант на Мохито, просто се добавя краставица. Харесва ми да слагам и кокосов ликьор, ако смятате да го пропуснете, заменете кобичеството му с бял ром. Коктейлът е чудесен за поднасяне преди вечеря, защото определено отваря апетита – поне на нас така ни действа. 🙂 На снимките долу се вижда приготвянето на коктейла с краставица, която може да се допълни с диня или да се пропусне и замести с друг плод. 

продукти за Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Необходими продукти за 2 коктейла:

  • 30 мл. бял ром
  • 30 мл. 12-13 листа от прясна мента или джоджен
  • 2 пълни супени лъжици (40 гр.) пудра захар
  • 1 лайм   
  • 1 малка краставица (80 гр.)
  • 200 мл. сода 
  • лед
  • 2 стръкчета мента 
  • 2 сламки
  • 2 шайби лайм за декорация

Начин на приготвяне:

Лайма и краставицата се нярязват на парчета и се поставят в гаванче (1). Добавят се листата от мента. Намачкват се (стриват се), така че да пуснат соковете и аромата си (2). За по-интензивен аромат може да залеете с алкохола (3) и да оставите да престои 20-30 минути (4).

приготвяне на Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

Прехвърлете всичко в шейкър. Добавете захарта и лед. Разклатете шейкъра енергично поне за 15-20 секунди. Разпределете по равно в предварително подготвените чаши. Долейте със сода (натурална газирана вода) или 7up ако предпочитате по-сладко.

Коктейл Мохито (Mojito) с краставицаНаздраве!

Коктейл Мохито (Mojito) с краставица

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 4

Домашно приготвен карамелен Бейлис

Домашно приготвен карамелен Бейлис

Бейлис е една от малкото напитки с високо съдържание на алкохол, която ми харесва да пия. Сигурно защото силният алкохол е умело замаскиран в сладостта и кадифето на останалите продукти. В блога ми вече сте виждали една рецепта за домашно приготвен Бейлис (Irish Cream), която е по-семпла от тази и не толкова сладка. Аз харесвам да пия питието с много лед, така че сладостта му не ми се видя толкова много, но приятели които не слагат лед споделиха че им харесва много, само да било по-малко сладко. Та във връзка с това, би могло да се увеличи количеството на уискито. Домашно приготвен карамелен Бейлис

Домашно приготвен карамелен Бейлис

  • Рецептата е адаптирана от http://www.evatoneva.com
  •  Ползвала съм „Glenmorangie“. За мен то е уискито с най-невероятния аромат, въпреки, че не бих го пила чисто, но пък с удоволствие го ползвам в десерти или за направа на подобни напитки.Домашно приготвен карамелен Бейлис

Продукти за 600 мл:

  • 250 м. течна  сметана 35%
  • 20 мл. прясно мляко
  • 30 гр. захар, за карамела
  • 170 мл. подсладено кондензирано мляко
  • 50 мл. кафе еспресо (готова напитка)
  • ½ супена лъжица нес кафе
  • 200 мл. ирландско уиски
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Добавете нес кафето към еспресото. Загрейте до кипене прясното мляко смесено със сметаната и ги оставете на страна. Карамелизирайте захарта.

Домашно приготвен карамелен Бейлис

Млечната смес се налива съм карамела на тънка струя. Разбърква се до хомогенизиране. След това се добавят кондензираното мляко, кафето, уискито и екстракта от ванилия. Домашно приготвен карамелен Бейлис

Сместа се слага на котлона. Когато заври се маха от огъня и се охлажда. Когато изстине напълно, налейте в бутилка със запушалка. Домашно приготвен карамелен Бейлис

Оставете ликьора да узрее в хладилника за 2 седмици. Сервира се самостоятелно или както на мен ми харесва  – с повечко лед. Наздраве!Домашно приготвен карамелен Бейлис

ТУК може да видите всички снимки.

юли 11

Коктейл Летен Бриз (Summer Breeze)

Едва ли съм открила Америка с този микс и съм сигурна, че много други хора го правят по този или подобен начин. Всеки, които харесва коктейл Мохито, много ще си падне и по този. Наричам го Летен Бриз (Summer Breeze), защото е точно това, от което човек има нужда в края на един горещ и натоварен работен ден. Това е и един от коктейлите, който беше в листата на менюто ни, когато имахме ресторант. Реших да се възползвам от това, че имам снимков материал и да го споделя и с вас. 

Коктейл Летен Бриз (Summer Breeze)

  • Ще ви трябва висока чаша, чиято съвместимост пълна до ръба е 350 мл.
  • За мен най-добрият ментов ликьор е този, който се вижда на долната снимката. Не бих го заменила с друг.

Необходими продукти за 1 коктейл:

  • 30-40 мл. ликьор мента (Crème de menthe)
  • лед
  • „Спрайт“ или „7 UP“
  • 2 клончета мента
  • 2 шайби лимон
  • чаша и сламка

Начин на приготвяне:

На дъното на чашата се налива ментовият ликьор. Чашата се пълни с лед. Слагат се сламката и двете клончета мента, така че върховете им да излизат на повърхността на чашата. Едната лимонена шайба се разрязва на половина и се слага в чашата, другата се използва за декорация, като се прикрепя към ръба на чашата. Залива се до горе със „Спрайт“ или „7up“, като се налива внимателно, за да не се смеси с ментовият ликьор, а да остане над него. 

Така напитката става наситено зелена на дъното на чашата и изсветлява към  повърхността. Преди да се консумира се разбърква. 

Насладете му някъде на сянка с изглед към морето или към планината! Отдайте се на на мечти или просто се отпуснете. Компанията не е задължителна в случая, макар че не пречи! 🙂 

ТУК може да видите всички снимки.

декември 18

Ликьор от Мандарини

Ликьор от Мандарини

Днешното ми предложение има много свеж и Коледен вид. В момента е точното време за приготвянето му. Няма да може да му се насладите тази Коледа, но пък ще имате страхотно допълнение към коледната украса – пълните с мандарини, големи буркани имат такъв празничен вид! 🙂

Моят ликьор навърши една годинка тези дни! Повод да почерпя с него и да споделя рецептата му, която научих от Graciela Sznajderhaus. Тя е израелка, омъжена като мен за кипърец и живее на острова от дълги години. 

Грациела сподели, че има бутилка, която е 10 годишна и с годините ликьора е станал с тъмно кехлибарен цвят и още с по-изявен аромат. Колкото повече стоял – толкова по-хубав, по-ароматен ставал и цветът му се насищал. И за двете неща потвърждавам, че е така. Промяната е видима дори за изминалата 1 година от приготвянето му! 

В момента ликьора ми е толкова ароматен, че и с развинтено въображение като моето, ми е трудно да си представя, колко по-ароматен е възможно да стане!!! Затова си приготвих повечко, да мога да закътам от него за отлежаване! 🙂 Разбира се, за да се запази перфектно за дълъг период от време като 10 години, е важно да се ползва силен, високо процентов алкохол. Аз приготвих моя ликьор с тукашната ракия „зивания“. Закупена от  магазин ще е от 43 до 45%. , селската (която не е трудно да се намери),  достига до 48-50%. Мисля си, че с едно силно бренди или ром, разкоша ще е дори по-голям!

Ликьор от Мандарини

  • Относно мандарините, които се ползват за ликьора: Източникът на рецептата ми, препоръча да са от сорта „арагаба“- поне така се чува когато се изрече. В Интернет не можах да намеря нищо за сорт с подобно име, а снимките на отделните сортове си приличат толкова много, че е трудно да се гадае по тях. Въпросните мандарини са силно ароматни, не толкова сладки колкото са клементините. По-сплескани са от тях. Кожата им не прилепва плътно около плода и е по-едро пореста и по-лъскава и по-тъмно оранжева.

  • Снимките в поста са заснети по време на приготвянето на първите три буркана, които са от сорта clementine. Те са по-закръглени, кожата им плътно обвива плодовата част и на вкус са много сладки – захар! Но пък кожата им е по-горчива от тази на горе описаните. Избрала съм много дребни плодове, които не се изкупуват. Хубавото им е, че нямат семки. Няколко дни по-късно приготвих още два големи буркана с горе споменатият сорт „арагаба“. По-късно смесих всичко заедно. 
  • От общо пет големи буркана пълни с мандарини, напълних обратно с готов ликьор 3 от тях и 1 шише с вместимост 1 л. Тоест средно от 1 голям буркан (вместимост около 2.5 литра) се получава около 500-650 мл. готов ликьор. 
  • Ако купувате мандарините, се уверете, че не са обработвани с восък или други химикали.
  • Ако желаете може да добавите в буркана и няколко звездовидни анасона и канела – много добре биха се комбинирали с останалото.

Необходими продукти и пособия:

  • дребни мандарини
  • вода
  • високо процентов алкохол 40-50% – ракия, бренди, ром или др. 
  • карамфил (подправка) – цели цветчета, по 3-4 броя за всяка мандарина
  • захар
  • голям буркан 2-3 литра
  • голяма цедка или гевгир
  • тензух или тънка памучна домакинска кърпа
  • ситна цедка
  • за филтриране (по желание) – филтър за кафе машина

Съотношение на захарта към алкохолния сок 1:1, тоест:

  • 1 чаша алкохолен сок
  • 1 чаша захар

Начин на приготвяне:

Теглото на мандарините не е от значение за приготвяне на ликьора. Целостта на кожата им не трябва да е нарушена. Ако мандарините са от сорт, чиято кора е прекалено горчива, може да се залеят с чиста студена вода и да се оставите в нея за 1-2 часа. Пригответе си един или повече големи буркани.

Ликьор от Мандарини

Плодовете се измиват старателно под течаща студена вода и се подсушават. Във всяка мандарина се забучват по 3-4 карамфилчета (подправка).

Ликьор от Мандарини

Нареждат се плътно в голям буркан. Трябва да са сместени добре, но без да се притискат излишно, за да не се повреди целостта им. Когато буркана се напълни се заливат с алкохол, колкото да ги покрива. Бурканите се захлупват и се оставят на прохладно място за 3 месеца. Сложете един етикет на бурканите, кога времето изтича и си нагласете алармата в телефона, за да не ги мислите (или забравите).  🙂

Когато  времето изтече, отворете бурканите, прецедете алкохола. Прехвърляйте по малко от мандарините в голяма цедка, където ги изстисквайте с ръце. Плодовете са много меки и е лесно да се изстискват, но за улеснение, може да ги разрязвате на половинки. Изцедените от сока мандарини се изхвърлят.

Буркана (бурканите), в който са били мандарините се измива и подсушава. Удобно е да се ползва за следващия етап от направата на ликьора. Алкохола и сока от изцедените мандарини се прецеждат през ситна цедка и памучна кърпа, след което може да се смесят със захарта 1:1. Най-практично е за това да се ползват 2 еднакви чаши. Всяка чаша от сока се смесва с чаша захар. Смесването им става директно в буркана, докато буркана се запълни.

Буркана се затваря с капачката и се разклаща енергично по няколко пъти на ден, докато захарта се разтопи на пълно. След като това стане, ликьора може да се филтрира с помощта на филтър за кафе машина и да се прехвърли в бутилки. Затварят се и се съхраняват на стайна температура.

Ликьор от Мандарини

Сервирайте го самостоятелно или с лед. Освен като ароматна загряваща напитка, може да го ползвате да ароматизиране на сладкиши, фламбиране, плодови салати, сладолед и каквото друго се сещате. Наздраве! 

Ликьор от Мандарини

ТУК може да видите всички снимки.

юли 16

Коктейл Текила Сънрайз (Tequila Sunrise)

Днешната жега бешепросто ужасна!!! Радиото и телевизията тръбят, че днес е най-горещият ден в годината (надявам се да няма друг такъв)! Та във този безумно горещ ден трябваше да прекарам няколко часа в кухнята (за сега няма да издавам защо). Беше ми адски горещо, сигурно беше по-горещо отколкото в сауна, а тава страшно много ме измори, без да съм вършила кой знае какво. Пфу… камъни да бях носила, нямаше да се чувствам така!!! Седнах под вентилатора… и след като се освежих вдях, че часовникът показва 19 часа! Някак си ми дойдоха сили, само от мисълта, че следобедната жегата ще отстъпи място на малко по-прохладната вечер 🙂 Това си е време за нещо алкохолно но освежително! И ако ще е алкохолно, предпочитам да е нещо от рода на напитката в днешният ми пост. Харесвам коктейлите, обичам да ги забърквам! И друг път съм споменавала, че алкохолните напитки които ми е приятно да пия, са тези при които не се усеща натрапчиво самият алкохол. 

Представям ви Коктейл Текила Сънрайз (Tequila Sunrise). И той като повечето популярни рецепти има своите вариации. Най-известната обаче е тази, която представям днес – текила, портокалов сок и гренадин. Чашата за коктейла е със съвместимост 300 мл.

Необходими продукти за 1 коктейл:

25-30 мл. текила

2 с.л. гренадин (сироп от нар)

150 мл. портокалов сок

лед

висока чаша със съвместимост 300 мл.

сламка

1-2 шайби портокал за украса

Начин на приготвяне:

Текилата и портокаловият сок се смесват в шейкър с 1-2 кубчета лед. Чашата се пълни с лед, слага се сламката и се наливат 2 с.л. гренадин. Върху леда бавно се излива сместта от шейкъра, така че гренадина да не се размесва с него при наливането.Това е! Вземете си напитката, заемете позиция в близост до мощен вентилатор и се присмейте на жегата. Когато  приключите с нея ще установите, че от напрежението което прекомерната топлина създава, не е останал и спомен!

Тук има още снимки. Между другото, като си гледам албумите в Picasa, забелязах, че съм изпаднала в някакъв жълто-оранжев период 🙂

май 29

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

Пак правих Шоколадово-Кокосовата Нирвана! Ами какво да правя – неустоима е!!! Пък и е толкова лесна за направа. Сигурно се питате каква е връзката между Пина Колада-та и въпросната торта? Не че има такава, но… всеки луд с номера си!!! 🙂 В рецептата на въпросната торта се ползва кокосово мляко и обикновено остава малко в консервата. Така вечерта, след като приключих с направата на поредната Шоколадово-Кокосовата Нирвана, реших да си забъркам едно разхлаждащо и освежаващо питие, с което да оползотворя останалото кокосово мляко. Знам, знам че тези, които правят коктейли веднага ще възкликнат: Каква ти Пина Колада с кокосово мляко – тя се прави с кокосова сметана (която е по-гъста от кокосовото мляко), сок от ананас и бял ром!“ Обаче пак ще се повторя – всеки луд с номера си! 🙂

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

За тези, които се интересуват от историята на това питие, може да прочетат тук. На посоченият линк е дадена и класическата пропорция на съставките на питието. Доста популярна е и т.н. Virgin Pina Colada, която е без алкохол и дъщеря ми определено доста я харесва. 

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

  • Може да ползвате чаши от типа „Колинс“, „Хайбол“ или коктейлна чаша като тази на снимките ми – тумбеста в основата, стесняваща се към средата и разширяваща се в края.
  • Добре е чашите да са предварително изстудени във фризера за около половин час.
  • Когато е много горещо в чашите може да добавите малко лед (начукан или на кубчета), за да се задържи по-дълго ледената, екзотична хлад на напитката. В класическият ú вариант, лед в чашата не се добавя.
  • За украса се ползва пресен ананас (парченца), част от зелената част (листата) на ананаса ако е свежа. Може да ги свържете с помощта на клечка за зъби и за разкош да добавите глазирана череша. Въпрос на вкус и предпочитание. 
  • Смесвам продуктите в съотношение, което на мен ми харесва.
  • За рецептата се ползва кокосова сметана. Ако нямате такава може да сложите консерва с кокосово мляко във фризера и когато се охлади добре гъстата част на млякото (сметаната) ще се отдели на повърхността, а водната ще падне на дъното. Без да се разклаща консервата се отваря, прави се дупчица в кососовата сметана и воднистата част се излива. Другият вариант е да ползвате кокосово мляко и за по-голяма плътност да добавите течна животинска сметана в коктейла. На мен така много ми харесва как се  поучава на вкус.

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

Необходими продукти за 2 коктейла:

  • 100 гр. кокосова сметана (или смес 1:1 кокосово мляко и течна сметана 35%)
  • 220 мл. сок от ананас
  • 90 – 100 мл. „Bacardi“ или друг бял ром
  • счукан лед

Необходими продукти за 2 коктейла Virgin Pina Colada:

  • 420 мл. сок от ананас
  • 60-80 мл. кокосова сметана (или смес 1:1 кокосово мляко и течна сметана 35%)
  • 1 чаена чаша счукан лед

Начин на приготвяне:

За направата на Пина Колада може да се ползва блендер или шейкър. Всички продукти се смесват заедно и се разбиват, до получаване на студена, хомогенна смес. Налива се в подходящи чаши, които може да украсите с парченце ананас.

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

Насладете се на напитката (алкохолна или не), в компанията на свеж ананас! Наздраве!!!

Пина Колада (Piña Сolada) със и без алкохол

ТУК може да видите всички снимки.