Last updated by .

май 16

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

Преди няколко седмици реших да опитам този десерт с портокалов сок и кокосови стърготини, който многократно съм виждала в различни гръцки сайтове с рецепти. Приготвя се само с 4 съставки: прясно изцеден портокалов сок, захар, царевично нишесте и кокосови стърготини. Може да ви се стори подобен на желирани бонбони, макар че не е жилав като тях. Има плодов вкус и се приготвя подобно на кисел, но е с консистенция по-гъста от него. Много е свеж и лек и на мене ми хареса добре охладен и без кокосовите стърготини, макар че с тях изглежда по-добре, а и допринасят допълнително за вкуса.

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

(short link)

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

  • Вместо захар може да се ползва мед или друг подсладител.
  • След като свалите сместа от котлона, може да дибавите 1-2 супени лъжици портокалов ликьор.
  • Вместо кокосови стърготини може да се ползват смлени ядки.
  • Вместо чашки или други формички може да се ползва тава (покрита с найлонов плик, за да може след като стегне сместта да се извади лесно). В такъв случай се нарязва на локумчета, всяко се овалва от всички страни в кокосови стърготин или смлени ядки.  
  • Вместо сок от портокал може да се ползва сок от мандарини или друг прясно изцеден сок според предпочитанията.
  • Рецептата е адаптирана от https://www.xrysessyntages.gr

продукти за Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини

Необходими продукти:

  • 300 гр. прясно изцеден портокалов сок
  • 3 супени лъжици пълни с връх (56 гр.) захар
  • 3 супени лъжици пълни с връх (43 гр.) царевично нишесте

За овалване:

  • кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Смесете в тенджера захарта, нишестето и портокаловият сок. Разбъркайте докато нишестето се разтвори напълно. Сложете тенджерата на умерено силен огън и загрейте сместа при непрекъснато разбъркване. Варете до сгъстяване.

Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини - приготвяне

Свалете тенджерата от огъня и веднага изсипете получената смес в предварително намокрени форми или тава покрита с парче найлон. Аз пробвах малко от сместа в силиконова форма останалото сипах в 2 чашкш за крем карамел. Източника на рецептата препоръчва да се ползва картонена чаша, за да може да се разреже лесно и да се извади.

Оставете на стайна температура да изстинат напълно. Покрийте с прозрачно фолио и приберете в хладилник за минимум 8-9 часа. 

насипване в чашки или формички

Извадете внимателно от формите. Нареже на парчета с дебелени според предпочитанията. Може да ги оставите на кръгчета или да придадете друга форма като разрежете на половина или на 4 парчета. Оваляйте всяко парче в кокосови стърготини. 

нарязване на парчета, овалване в кокосови стърготини

Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

март 17

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

Панакотата с куркума, розова вода, кардамон и сос манго беше вдъхновена от рецептата за Лате с куркума, кардамон и розова вода. Не очаквах, че снимките на тази моя импровизация ще събуди такъв интерес у толкова много хора! Постарах се да оформя рецептата възможно най-скоро! Ако оставим на страна екзотичността на комбинацията от ползвани подправки, рецептата би могла да бъде чудесна основа за постна панакота (без животински продукти). С вкуса и аромата на кокоса си отива почти всичко. Може да ароматизирате с каквото искате – есенции, подправки, алкохол, ароматни води – розова, жасминова вода или вода от портокалов цвят. Ще се радвам ако рецептата ви хареса и ви етусиазира да импровизирате с нея!

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

Гарнирах панакотата със сос от манго, защото много ми харесва как се съчетава с вкуса и аромата на  кукурмата – великолепна комбинащия, която опитах в чийзкеик – дано му дойде реда и на него някой ден! То кое по-напред?!?

сос манго

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

(short link)

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

  • Обърнете внимание на това, че течностите са теглени, възможно е грамажа им да не отговаря на същото количество в милилитри.
  • В момента мангото не е в сезон и това, което открих в магазина не ми хареса. Предпочетох да ползвам манго в захарен сироп (т.е. компот от манго) – продава се в консерва.

консерва с манго в захарен сироп

  • Вместо захар за подслаждане може да ползвате, мед, сироп от агаве или нещо друго.
  • За по-лек вкус може да замените кокосовата сметана (coconut cream) с кокосово мляко, но поне ползвайте такова от консерва.
  • Ако ползвате прясно стрит кардамон не добавяйте повече от ¼ чаена лъжица – прясно стритите подправки имат много интензивен аромат. Кардамон на прах може да добавите в по-голямо количество.
  • С по-долу посочените продукти съм оформила 6 порции.

продукти за панакота

Необходими продукти:

  • 370 гр. кокосова сметана (coconut cream)
  • 4 гр. (1 корен с дължина 4.5 см.) пресен корен куркума
  • 35 гр. светло кафява захар
  • 1 щипка черен пипер
  • ¹⁄8 чаена лъжица прясно смлян кардамон
  • 5 гр. желатин на прах
  • 50 мл. вода за разтваряне на желатина
  • 2 супени лъжици розова вода

продукти за сос със манго

За соса от манго:

  • 170 гр. манго от консерва (отцедено от сока)
  • 3 супени лъжици сок от компота
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

Залейте желатина с топла вода. Разбъркайте хубаво и оставете да престои 2-3 минути или докато се разтвори напълно и стане бистър. Разбъркайте няколко пъти за времето на престоя. Ако ви притеснява разтварянето на желатина с топла вода, залейте го със студена. Разбъркайте. Изчакайте 5-6 минути да набъбне и разтворете на водна баня. С топлата вода става по-бързо и се цапат по-малко съдове.

разтваряне на желатина във вода

Смесете в тенджера кокосовата сметана, захарта и подправките (без розовата вода). Сложете тенджерата на умерено силен огън и загрейте сместа с периодично разбъркване, докато захарта се разтопи и сметаната заври. За това време куркумата ще направи течността бледо жълта. Свалете съда от огъня. Последователно добавете разтвореният желатин и розовата вода. Може да опитате сместа, за да прецените как е на вкус. Ако е необходимо добавете допълнително сладост или аромат.

приготвяне на панакота с кокосово мляко

Насипете сместа за панакота в подходящи за сервиране чаши или купички. Оставете да се охлади на стайна температера. Приберете в хладилник за няколко часа, най-добре 1 нощ.

разпределяне на сместа в чешки или купички

Приготвяне на соса от манго:

Смесете всички продукти в блендер и пасирайте. Ако искате соса по-рядък разредете с допълнително сироп от консервата. 

приготвяне на соса от манго

Полученият сос може да е съхранява в хладилник поне 1 седмица. Освен за сервиране на панакотата, може да се ползва за гарниране на сладолед или други десерти.

сос от манго

Сервиране:

Когато панакотата желира може да се сервира. В случая аз съм разпределила соса от манго върху панакотата в чашите. Декорирала съм със изсизсушени пъпки от маслодайни рози. 

Насладете се на прекрасната панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго!  

Панакота с куркума, розова вода, кардамон и сос манго

ТУК може да видите всички снимки.

февруари 26

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе е изключителен десерт с неповторим вкус и аромат! Топи се в устата и събужда сетивата! Рецептата е лесна и бърза за приготвяне. Може да я направите с прясно приготвено еспресо или с инстантно кафе. Аз предпочитм второто, по-специално Мока (Mocca) – така става с по-интензивен вкус и аромат. Обикновено панакота се сервира с някакъв сос, затова реших да приготвя сос карамел, към който добавих кафе Мока. Неустоимо вкусно се получи! Горещо препоръчвам рецептата!   

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

Публикацията ми Панакота – основна рецепта, е една от най-посещаваните в блога. Представена е в най-семплият си вид и с нея би могло да се импровизира много. За по-опитните в кухнята, въпросната рецепта е чудесна основа за всякакви вариации. Има обаче хора (познати и непознати читатели на блога), което ми пишат и питат как точно да направят панакота с един или друг вкус. Така реших, че ще е добре да споделя няколко от най-вкусните вариации на десерта. 

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

(short link)

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

  • Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
  • Ако не обичате много сладко може да намалите захарта в рецептата до 60 гр. (и соса е сладък).
  • С по-долу посочените продукти съм оформила 8 бр. панакота във форми с вместимост 140 гр. когато са пълни до горе. 
  • Адаптирано от рецептите Панакота – основна рецепта и Как се прави карамелен сос.

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе - продукти

Необходими продукти:

  • 600 гр. течна сметана 35%
  • 100 гр. прясно мляко
  • 85 гр. захар
  • 10 гр. желатин на прах 
  • 100 гр. вода за желатина
  • 5 гр. (1 супена лъжица) инстантно кафе „Мока“
  • 15 мл. (1 супена лъжица) ликьор кафе

За карамелен сос с кафе:

  • 200 гр. захар
  • 50 гр. студена вода или гореща вода (пояснение по-долу)
  • 1 чаена лъжица (7 гр.) глюкоза или златен сироп (Golden Syrup)
  • 100 гр. гореща вода
  • 5 гр. (1 супена лъжица) инстантно кафе „Мока“

За сервиране (по желание и избор):

  • карамелен сос с кафе
  • 200 мл. сметана 35%
  • 1 супена лъжица захар за разбиване на сметаната
  • како за поръсване
  • 16 бр. шоколадови зърна кафе или истински зърна кафе 

Подготовка:

Желатина се разтваря в студена вода и се оставя да набъбне. Отнема около 5 минути. След това се загрява на водна баня, докато се втечни. Оставя се на страна до употреба. Напоследък най-често разтварям желатина в гореща вода: Смесва се с гореща вода, разбърква се хубаво и се оставя за 5-6 минути. За това време се втечнява и става бистър.  

разтваряне на желатин в гореща вода

Начин на приготвяне:

В тенджера се смесват прясното мляко, сметаната и захарта. Тенджерата се слага на котлона. Загрява се на умерено силен огън с периодично разбъркване, докато сместа заври. Сваля се от огъня. Последователно се смесва с разтвореният желатин, ликьора и кафето.

приготвяне на панакотата

Разбърква се хубаво и се разпределя в 8 бр. формички за крем карамел или нещо друго подходящо. Охлажда се на стайна температура, след което се прибира в хладилник за минимум 3-4 часа, най-добре цяла нощ.

насипване на панакотата в купички или чашки

Приготвяне на карамелен сос с кафе:

Захарта, водата и златният сироп се смесват в дъблока тенджера, която се слага на умерено силен огън. Загрява се (не е нужно да се бърка), за 5-6 минути или докато се получи сироп с карамелен цвят. Кафето се разтваря в горещата вода и се добавя към карамела в тенджерата. Внимавайте да не се изгорите защото сместа започва да вки и се пени. Бъркайте енергично и ако е необходимо, отстранете тенджерата от огъня. Вари се с разбъркване, докато карамела се разтвори във водата с кафето и се получи карамелен сироп. Повече подробности за карамеленият сос може да видите в публикацията ми Как се прави карамелен сос.

приготвяне на карамелен сос с кафе

Полученият сироп се насипва в буркан или друго подходящо и се оставя да изстине. Съхранява се на стайна температура. 

карамелен сос с кафе

Сервиране:

За да извадите десерта лесно от формичките, може да ги потопите за кратко в съд с гореща вода. Ако имате газова горелка може да минете с нея страните на формичките, така десерта лесно ще излезе от формите. Друг вариант е да ги оставите на стайна температура за 5-6 минути, след което да отделите крайчетата на панакотата от формичката с помощта на нож. След това се обръща в подходящ за сервиране съд. 

изваждане на десерта от формичките

Залива се със соса, гарнира се със сметана (разбита със захарта) и се поръсва с малко како. Аз съм добавила към всяка порция по 2 шоколадови капки с форма на зърно кафе.

Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

Ако предпочитате десерта да остане в чаша, може да залеете повърхността му с 1-2 супени лъжици карамелен сос с кафе и да гарнирате със сметан, така както се вижда на следващата снимка. Да ви е сладко!
Панакота с кафе и карамелен сос с кафе

ТУК може да видите всички снимки.

май 25

Желиран крем с ягоди

Желиран крем с ягоди

Желиран крем с ягоди

В сезона на ягодите, няма как да минем и без десерт с такива! 🙂 Лек, разхлаждащ, вкусен!!! Така бих го описала с няколко думи. 

 

Желиран крем с ягоди

Желиран крем с ягоди

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Обикновено ползвам желе „MONAMI”, което е в опаковка от 150 гр. – съдържа 2 пакета (по 75 гр.) желе на прах. Всеки пакет желе (от 75 гр.) може да се разтвори в 2 до 3 чаени чаши (500 до 750 мл.) вода, но се получава по-добре с 2 чаени чаши (500 мл.) вода.  Тази информация ще ви е от полза за сравнение в случай, че ползвате различна марка желе. 

Желиран крем с ягоди

  • По долу се вижда приготвянето на десерта с неподсладено кондензирано мляко, което би могло да се замени с гръцко (цедено) кисело мляко. С последното става по-вкусно според мен. 
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Μαγειρεύντας για φίλους – Η“

Желиран крем с ягоди

Необходими продукти:

  • 1 консерва (от 410 гр.) не подсладено кондензирано мляко или гръцко (цедено) кисело мляко
  • 1 консерва (от 415 гр.) компот от ягоди
  • 100 гр. ягоди, почистени и измити
  • 2 пакета (от по 75 гр.) желе MON AMI с вкус ягода
  • 1 ½ чаени чаши (375 гр.) гореща вода

За сервиране (по-избор):

Продукти за плодов пълнеж с ягоди (по желание)

  • 500 гр. ягоди, почистени, измити отцедени от водата
  • ½ до ²⁄3 чаени чаши захар
  • 1 ½ – 2 супени лъжици вода
  • 3 чаени лъжици царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Не подсладеното кондензирано мляко се слага във фризера за 3 часа. За това време ще направи лед, без да замръзне твърдо и напълно. 

Компото от ягоди се сипва в блендер. Смесва се с пресните ягоди.

Желиран крем с ягоди

Блендера се пуска да работи, докато се получи пюре. Оставя се на страна до употреба. Двете пакетчета желе се разтварят в горещата вода. Оставят на страна да изстине. 

Желиран крем с ягоди

Консервата с полузамразеното не подсладено кондензирано мляко се отваря с отварачка за консерви и се сипва в голяма купа. Разбърква се за кратко с телена бъркалка за да е сигурно не няма замръзнали бучки. Последователно се добавят охладеното желе и ягодовото пюре. Разбърква се за кратко, само колкото да се смесят хомогенно. 

Желиран крем с ягоди

Получената смес се насипва във форма за желе с вместимост 2 литра. Прибира се в хладилника за 1 нощ.

Желиран крем с ягоди

На следващият ден се освобождава от формата като се обръща върху подходящ за сервиране съд.

Желиран крем с ягоди

Може да се сервира с едно или в комбинация от следните неща – пресни ягоди, ягодов сос със балсамов оцет, плодов пълнеж (fruit filling). Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко! 

Желиран крем с ягоди

ТУК може да видите всички снимки

август 1

Желиран лимонов десерт с праскови

Желиран лимонов десерт с праскови

Желиран лимонов десерт с праскови

Ако и при вас е горещо като при нас, предлагам да си приготвите желиран лимонов десерт с праскови! Изключително лек и свеж – идеален за жегите по нашите ширини! Десерта представлява плодово желе с добавка на цедено кисело мляко и праскови от компот. Семла, много вкусна и разхлаждаща комбинация! 

Желиран лимонов десерт с праскови

(short link)

Желиран лимонов десерт с праскови

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Десерта може да се приготви във форма за желе с диаметър 24 см. в тава с размери 36 х 22 см., в 8-10 бр. купички или чашки. 
  • Ползвала съм желе MONAMI с вкус лимон. 1 пакет съдържа 2 пликчета с по 75 гр. желе на прах, разтварят се 4 до 5 ч.ч. вода – това за ориентир.
  • Рецепта я научих от Г-жа Пица, която ми е в съседство на работата. 

Желиран лимонов десерт с праскови

Необходими продукти:

  • 1 желе MONAMI с вкус лимон (вижте съветите по-горе)
  • 2 чаени чаши (500 мл.) вода (едната чаша гореща, другата студена вода)
  • 250 гр. цедено (гръцко) кисело мляко
  • ¾ до 1 чаена чаша (160 – 220 гр.) захар
  • 420 гр. праскови от компот
  • 1 чаена чаша (250 мл. ) сок от компот праскови

Начин на приготвяне:

Прехвърлете компота от праскови в цедка поставена над купа и оставете на страна до употреба.

Желиран лимонов десерт с праскови

Смесете киселото мляко със захарта и сразбъркайте. Сипете 1 чаена чаша готеща вода в в купа с вместимост 600-700 мл., добавете прахообразното желе с вкус лимон. Разбъркайте докато желето се разтвори напълно. 

Желиран лимонов десерт с прасковиНарежете на парченца отцедените от сока праскови. Добавете ги кможе да се пасират, аз предпочитам да ги оставям нарязани на парченца. Към купата с желето се добавете 1 чаена чаша студена вода. Разбъркайте и оставете да се охлади.

Желиран лимонов десерт с праскови

Намокрете с вода формата, в която ще ползвате за приготвянето на десерта.  

Желиран лимонов десерт с праскови

Прибавете лимоновото желе (след като се охлади леко) към млечната смес. Разбъркайте и изсипете в предварително подготвената форма. Приберете формата в хладилник за няколко часа, най-добре цяла нощ.

Желиран лимонов десерт с праскови

На следващият ден, може да извадите десерта  от формата, като го обърнете върху подхоящ за сервирне съд.

Желиран лимонов десерт с праскови

Съхранявайте в хладилник. Поднесете нарязан на парчета. Да ви е сладко!

Желиран лимонов десерт с праскови

ТУК може да видите всички снмки.

юли 13

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

Много лек, приятен десерт! Открих го случайно един ден, когато щяха да ми дойдат неочаквани гости и трябваше да приготвя нещо, което да стане готово за консумация до вечерта. Честно казано не очаквах да стане толкова вкусен десерт, но останах приятно изненадана от резултата. Принципно не си падам особено по сметана на прах – тя има един специфичен вкус и аромат, който не ми допада особнно, затова при повторно приготвяне замених сметаната на прах с течна живатинска сметана и останах още по-доволна.

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

  • Рецептата е адаптирана от книгата „Μαγειρεύοντας για φίλους“ τομος Ζ
  • Тавата, която съм ползвала е с размери 35 х 25 см.
  • Теглото на отцедените от сока праскови от компот е 500 гр., а на сока 325 гр.
  • За мен десерта става много по-вкусен ако сметаната на прах се замени с 4 чаени чаши (1 л.)  течна животинска сметана 35%, подсладена с 3 супени лъжици захар.

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

Необходими продукти:

  • 1 пакет (от 200 гр.) бишкоти „Савоярди“
  • 1 компот (830 гр.) компот от праскови
  • 3 пакетчета сметана на прах „Dream Topping“
  • 2 ¾ чаени чаши (688 мл.) прясно мляко, добре охладено
  • 1 пакет (120 гр.) крем карамел полуфабрикат

Начин на приготвяне:

Компота се прехвърля в цедка, за да се отделят плодовете от сока. Сока се запазва, прасковите се нарязват на парченца. Сметаната на прах се смесва с добре охладеното прясно мляко. Разбиват се до получаване на пухкав крем. Добавя се сухата смес за крем карамел и разбъркването продължава до хомогенност. Сместа ще стане жълтеникава. Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

 Една по една бишкотите се потапят в сока от компота и се нареждат на дъното на подходяща тава. При тавата, която аз съм ползвала остават 2 бр. бишкоти. Върху напоените бишкоти се разпределят равномерно, нарязаните на парчета праскови, а върху тях кремът. Шарката по повърхността на десерта е направена с карамела, който съдържа опаковката за крем карамел полуфабрикат. Насипълъ съм го на ленти по повърхността на десерта, след това съм прокарвала напред-назад (в срещуположна на линиите посока), клечка за зъби.

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

Тавата се прибира в хладилника за няколко часа, или докато сместа стегне. За да се сервира се реже на парчета, които се прехвърлят в чинии с помощта на шпатула. Да ви е сладко!

Десерт с бишкоти Савоярди, компот от праскови, сметана и крем карамел

ТУК може да видите всички снимки.

юли 4

Панакота с кисело мляко

Панакота с кисело мляко

Панакота с кисело мляко

Десерта панакота с кисело е доста популярен в Кипър. Няма да е преувеличено ако кажа, че е дори по-предпочитан от „Класическата панакота“. Истината според мен е, че цеденото кисело мляко, прави вкуса на десерта по-лек, по-вкусен, по-свеж!!! 

Панакота с кисело мляко

На острова, най-често сервират тази вариация на панакота с пресни ягоди или плодов пълнеж (fruit filling), но на практика може да се сервира със всякакви плодове, сосове и каквото друго смяте за подходящо. Понякога ми харесва да добавям пюрирани плодове в половината или цялата смес за панакота. Най-вкусни намирам вариациите със червени плодове, въпреки че със всякакви други се полwчава чудесно!

Панакота с кисело мляко

Панакота с кисело мляко

(short link)

В Интернет и в кулинарните книги може да се открият множество рецепти за панакота с кисело мляко. Основната разлика между рецептите, обикновенно е съотношението на киселото мляко към сметаната и това как точно (с какво) е поднесен десерта. В блога ми сте виждали Панакота с кисело мляко и мус от кайсии, при коята киселото мляко е 1:2 спрямо сметаната и крайният резултат е очарователн, но за мен перфектната формула за панакота с кисело мляко е 1:1 сметана и кисело мляко. Освен това смятам, че става по-добре когато се ползва гръцко кисело мляко 2% (Light).   

Панакота с кисело мляко

  • Мерителната чаша е с вместимост  250 мл.
  • В сместа за панакотата може да се добавят около 200-300 гр. пасирани плодове (с малини става страхотно). Може също да се добавят цели или нарязани на парчета плодове.

Панакота с кисело мляко

  • В зависимост от това с какво ще бъде сервиран десерта захарта в рецептата може да се намали до 100 гр. За мен количаството на захарта посочено по-долу е максимума и е добре при това количесво захар, десерта да бъде сервиран с пресни плодове, които имат кисела жилка или с нещо друго, което не е много сладко.

Панакота с кисело мляко

Необходими продукти:

  • 500 гр. гръцко (цедено) кисело мляко
  • 500 гр. течна животинска смета 35%
  • 2 пакета (от по 11 гр.) желатин
  • 2 чаени чаши (500 мл.) вода (едната гореща, другата студена) 
  • 1 ½ чаени чаши (250 гр. пудра захар
  • 2 бр. ванилия, ½ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste) или 2 чаени лъжици екстракт от ванилия 

За сервиране:

Начин на приготвяне:

Двата пакета желатин се разтварят в 1 чаена чаша (250 мл.) горща вода. Разбърква се докато желатина се разтопи, след което се добавя 1 чаена чаша (250 мл.) студена (от хладилник) вода. Разбърква се за кратко и се оставя на страна до употреба.

Панакота с кисело мляко

Сметаната се разбива с миксер докато се сгъсти. Смесва се с пудрата захар и киселото мляко. Размесват се с бъркалка. Последно в сместта се добавят разтвореният във вода желатин и ванилията. Разбърква се до хомогеннос.

Панакота с кисело мляко

Получената смес се насипва в 1 голяма форма или в повече на брой чаши, купички или друго подходящо.

Панакота с кисело мляко

Прибира се в хладилник за 1 нощ. На следващият ден се изважда от формата, като се обръща върху чиния.

Панакота с кисело мляко

Поднася се с пресни плодове или подходящ сос – в случая Малинов сос с балсамов оцет. Да ви е сладко!

Панакота с кисело мляко

Вариации:

  • Панакота с мед и орехи – може да спазите конкретната вариация на рецепта или да изпълните посоченото по-горе. Това което е по-различно в случая, е добавката на лимонов сок и количеството на десерта (по-малка е дозата от посочената по-горе). Поднася се със слой мед и запечени орехи. Би могла да се гарнира и с парченца медна пита.

Панакота с кисело мляко мед и орехи

  • Плодов вариант: за двуцветна панакота, смесвам половината доза с 200 гр. пюре от пресни или замразени плодове.

Панакота с кисело мляко

Правя половин доза от панакотата, разпределям я в чяши, които може да се поставят наклонени, така че бялата смес да желира под наклон. След като престои няколко часа в хладилник, правя още половин доза панакота, в която добавям 200 гр. боровинки или малини (пюрирани). Плодовата панакота насипвам в чашите върху белият слой. Прибирам в хлядилник за няколко часа, най-добре цяла нощ.

Панакота с кисело мляко

Да ви е сладко!

Панакота с кисело мляко

ТУК може да видите всички снимки.