Преди няколко седмици реших да опитам този десерт с портокалов сок и кокосови стърготини, който многократно съм виждала в различни гръцки сайтове с рецепти. Приготвя се само с 4 съставки: прясно изцеден портокалов сок, захар, царевично нишесте и кокосови стърготини. Може да ви се стори подобен на желирани бонбони, макар че не е жилав като тях. Има плодов вкус и се приготвя подобно на кисел, но е с консистенция по-гъста от него. Много е свеж и лек и на мене ми хареса добре охладен и без кокосовите стърготини, макар че с тях изглежда по-добре, а и допринасят допълнително за вкуса.
Десерт с портокалов сок и кокосови стърготини
- Вместо захар може да се ползва мед или друг подсладител.
- След като свалите сместа от котлона, може да дибавите 1-2 супени лъжици портокалов ликьор.
- Вместо кокосови стърготини може да се ползват смлени ядки.
- Вместо чашки или други формички може да се ползва тава (покрита с найлонов плик, за да може след като стегне сместта да се извади лесно). В такъв случай се нарязва на локумчета, всяко се овалва от всички страни в кокосови стърготин или смлени ядки.
- Вместо сок от портокал може да се ползва сок от мандарини или друг прясно изцеден сок според предпочитанията.
- Рецептата е адаптирана от https://www.xrysessyntages.gr
Необходими продукти:
- 300 гр. прясно изцеден портокалов сок
- 3 супени лъжици пълни с връх (56 гр.) захар
- 3 супени лъжици пълни с връх (43 гр.) царевично нишесте
За овалване:
- кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Смесете в тенджера захарта, нишестето и портокаловият сок. Разбъркайте докато нишестето се разтвори напълно. Сложете тенджерата на умерено силен огън и загрейте сместа при непрекъснато разбъркване. Варете до сгъстяване.
Свалете тенджерата от огъня и веднага изсипете получената смес в предварително намокрени форми или тава покрита с парче найлон. Аз пробвах малко от сместа в силиконова форма останалото сипах в 2 чашкш за крем карамел. Източника на рецептата препоръчва да се ползва картонена чаша, за да може да се разреже лесно и да се извади.
Оставете на стайна температура да изстинат напълно. Покрийте с прозрачно фолио и приберете в хладилник за минимум 8-9 часа.
Извадете внимателно от формите. Нареже на парчета с дебелени според предпочитанията. Може да ги оставите на кръгчета или да придадете друга форма като разрежете на половина или на 4 парчета. Оваляйте всяко парче в кокосови стърготини.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)