Вита баница със спанак и сирене

Вита баница със спанак и сирене

Вита баница със спанак и сирене

Рецептата за тази вита баница със спанак и сирене, беше вдъхновена от рецептата ми за Средиземноморска вита, селска баница с три сирена.

Вита баница със спанак и сиренеБаницата има хрупкави корички и е пълна с плънка от задушен лук и спанак, сирене „Фета“ и яйца. Ухае на зехтин и е опасно вкусна!

Вита баница със спанак и сирене

Може да бъде сервирана за закуска, обяд или вечеря. Ако подготвяте Средиземноморско меню би могла да се поднесе и като предястие. Ще се радвам да опитате рецептата и да ви се услади! ❤

Вита баница със спанак и сирене

(short link)

Вита баница със спанак и сирене

  • Спанака за плънката беше добит от 2 големи връзки (виждат се на снимките с продуктите). Освен листата, ползвам и дръжките, когато са крехки.

спанак

  • Количеството на солта посочено по-долу в рецептата е това, което съм ползвала в случая и е съобразено със солеността на ползваното сирене.   
  • Тавата, която ползвам е с диаметър 26 см., височина на страните около 5 см. 

Вита баница със спанак и сирене - продукти

Необходими продукти:

  • 1 пакет (от 450 гр.) кори за баклава (баница)
  • 90 гр. маслиново олио (зехтин)

За плънката:

  • 25 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 80 гр. кромид лук, нарязан като за готвене
  • 400 гр. спанак, нарязан на едро (вижте снимката в съветите по-горе)
  • 290 гр. сирене „Фета“
  • 150 гр. (3 броя) яйца
  • морска сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера сипете маслиновото олио предвидено за плънката. Сложете тенджерата на умерени силен огън и когато мазнината се нагрее, добавете нарязаният кромид лук. Задушете с периодично разбъркване за 2-3 минути или докато омекне. Не го запържвайте до зачервяване. Добавете нарязаният на едро спанак. Поръсете със сол (1 чаена лъжица) и черен пипер (¼ чаена лъжица). Задушете спанака с периодично зарбъркване, за 3-4 минути или докато омекне. Остава малко сок (вижда се на следващият колаж), нека това не ви притеснява. Ако течността е повече от това което се вижда на снимката, би могла да се отцеди.

приготвяне на плънката

Свалете тенджерата от огъня и оставете на страна за 10-15 минути, за да се охлади леко.

През това време подгответе останалите продукти за плънката: разбийте яйцата с вилица и ги смесете с натрошеното сирене. Добавете сместа от тенджерата (задушените спанак и лук), след като се охладят.

приготвяне на плънката

Оформяне на вота баница със спанак и дирене:

Всяко руло, от което е съставена баницата се оформя с 2 листа от корите за баница. В случая аз разполагах с 10 бр., т.е 5 двойки. Знаейки предварително броят на рулата, които ще бъдат оформени ще ви е по-лесно да разпределите равномерно плънката.

Вземете 1 лист от корите и го поставете върху сух домакински плот (широката част да е към вас). Наръсете повърхността на кората със зехтин. Покрийте с втори лист от корите за баница. Поръсете и него със зехтин. Разпределете ¹⁄5 от плънката в единия край. Завийте на руло.

оформяне на вита баница със спанак и сирене

Първото руло завийте на охлюв и го сложете в центъра на тава, предварително намазана със зехтин. Следващото руло увийте около „охлюва“ в средата на тавата. Процедирайте така, докато свършат продуктите. Намажете повърхността на баницата с останалият зехтин. 

оформяне на вита баница със спанак и сирене

Печете в предварително затоплена на 180°С фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 40-45 минути.

Вита баница със спанак и сирене

Баницата може да се сервираведнага или след катосе охлади. Чудесно се допълва с кисело мляко. Ако имате желание може да подправите киселото мляко с чеснов лук, малко зехтин и по желание копър. Да ви е сладко!

Вита баница със спанак и сирене

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Вита баница със спанак и сирене
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: