октомври 5

Фасул с пилешко, моркови и целина (селъри)

Фасул с пилешко, моркови и целина (селъри)

Когато човек си има туршия, трябва да си сготви и някоя вкусна манджа, с която да си подхожда и да си похапне сладко - сладко! Днешната рецепта е семпла по отношение на продуктите и начина на приготвяне, но се получава изключително вкусна манджа с фасул. Аз съм я направила по-гъстичка, но ако се сложи повече вода, ...

октомври 3

Туршия

Туршия

Да живееш на място като Кипър, означава да нямаш зимник изпълнен с буркани, бурканчета и делви! При нас целогодишно има пресни плодове и зеленчуци и на практика няма истинска зима. Затова приготвянето на консерви у дома не е свързано със сезоните и това, че през определен период от време няма да има изобилие от пресни плодове и зеленчуци. Правя консерви най-вече защото ...

април 11

Леща с орзо (orzo)

Леща с орзо (orzo)

Ето ви пример как да разнообразите ястията си с леща. Вече сте виждали леща с ориз, ако замените лещата с орзо, добавите малко домати и подправки, се получава едно съвсем различно, много вкусно ястие! Ще се радвам да го опитате и вие!  Леща с орзо (orzo) Продуктите са замервани с мерителни лъжици и чаша с вместимост ...

декември 4

Пюре от жълт сушен грах – ароматно и цветно

Пюре от жълт сушен грах - ароматно и цветно

Получи се една прекрасна интерпретация на класическото пюре от жълта леща! Едва ли откривам Америка с това което смесих, но се получи много добре и бързам да го споделя! Сварих зеленчуци, конкретно моркови, лук и целина. В бульона от варенето варих жълтия грах а след което го смесих със сварените зеленчуци и подправих с лимонов сок ...

септември 23

Кюфтета по Чирпански

Кюфтета по Чирпански

Популярното в националната ни кухня ястие носещо името "Кюфтета по Чирпански" представлява яхния от зеленчуци с кюфтета. Най-често се сещам за него, когато ми останат пържени или печени кюфтета - чудесен начин да бъдат изядени! С малко допълнения лесно се превръщат в ново ястие - Кюфтета по Чирпански! Ако се случи да ги приготвям съвсем умишлено (т.е. когато няма ...

юни 6

Как се прави бульон от риба

Как се прави бульон от риба

Приготвянето на бульон (било то от риба, месо или зеленчуци) не е никак сложно, но когато човек няма представа как точно стават нещата и най-лесното нещо може да изглежда сложно. В блога вече сте виждали Как се приготвя домашен пилешки бульон, както и по-ароматната вариация с естрагон.  Днес (Най-накрая!!!) дойде реда и на рибният бульон. ...

март 9

Здравословна супа (без запръжка) с леща, селъри, моркови и бяло вино

Здравословна супа (без запръжка) с леща, селъри, моркови и бяло вино вино

На пръв поглед (гледайки снимките на тази супа) сигурно ще си помислите "Какво пък?! Супа леща, като супа леща!" На външен вид може да прилича на всяка друга супа от леща, но на вкус е много различна и разликата не идва само от това, че супата е без запръжка. Вкуса ѝ е изненадващ дори за хора (като мен), ...