май 12

Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка

Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка

В блога ми вече сте виждали приготвянето на прозими (προζύμι) или натурална закваска (квас) със вода и ечемичено брашно. Днешната рецепта се приготвя поподобен начин, просто вместо обикновена вода се ползва вода, в която са били накиснати клонки босилек и обелките на 1 зелена ябълка.  Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка За приготвянето на дива мая (закваска, ...

октомври 26

Салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек

Салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек

Пъстра и свежа, може би малко необичайна, но много вкусна е салата от днешната ми публикация. Съставена е изцяло от плодове и ако това ви притеснява по някаква причина (да кажем, че не ви прилича съвсем на салата), може да добавите накъсана маруля или друга подходяща зеленина. 🙂 Може да се сервира с печено на скара месо или с ...

октомври 24

Песто (Pesto) сос

Песто (Pesto) сос

Песто (на италиански: Pesto, от pestato, pestare – стриване, смачкване) е популярен сос от италианската кухня. Произхожда от Северна Италия, от района на Лигурия, от Генуа (Pesto alla genovese). Основно се приготвя от зехтин, босилек и сирене, но в зависимост от региона, съставките може да са различни. Традиционно се приготвя с помощта на мраморен или дървен хаван (чукало), но за целта може да ...

март 11

Ароматен бял фасул с мариновани в зехтин зелен фасул и чери домати

Ето още един прекрасен вариант за сервиране на фасул. Подходящ е и  за тези, които в момента постят. Ястието може да бъде сервирано топло или студено, под формат на салата, което също е чудесно. Приготвянето е семпло, не изисква нищо специално, а крайния резултат е едно вкусно, ароматно и полезно ястие. Ароматен бял фасул с мариновани ...

февруари 7

Паста с лимонено сметанов сос, пармезан и босилек

Рецептата за тази паста ми допадна изключително много и още щом я зърнах тук, я забърках! 🙂 Приготвя се бързо и лесно. Може да ви изглежда прекалено семпла, но на вкус е повече от разкошна! Какво да ви обяснявам?! Който си е "макаронас" (човек дето обича макаронени манджи), ще я оцени по достойнство! Необходими продукти: 500 гр. ...

юли 6

Лазаня с домати, кайма, кренвирши и сос със сирена

Лазаня с домати, кайма, кренвирши и сос със сирена

Лазанята е ястие, което у дома се харесва и от време на време го приготвям с голямо удоволствие. Днешната рецепта е произволен избор между трите, с който разполагам в наличност за публикуване, въпреки че разнообразието, което сме опитвали през годините е доста по-голямо. Но вие знаете, че за всяко по-популярно ястие може да се срещнат ...

ноември 3

Спагети Наполитана или спагети с доматен сос

Спагети Наполитана или спагети с доматен сос

Днес ще си хапнем спагети "Наполитана", които на практика са една много семпла, но изключително вкусна и ароматна комбинация от паста и доматен сос. Разбира се,    Спагети Наполитана или спагети с доматен сос В случай, че държите ястието да е постно, веган или вегетарианско, ще трябва да подберете подходяща паста и да я сварите във вода или зеленчуков бульон, ...