Пъстра и свежа (може би малко необичайна), но много вкусна е тази салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек. Съставена е изцяло от плодове и ако това ви притеснява по някаква причина (да кажем, че не ви прилича съвсем на салата), може да добавите накъсана маруля или смес от зеленини според предпочитанията си.
Салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек
- Мерителната чаша е с вместмиост 250 мл.
- Ползвах 2 бр. авокадо с тегло преди почистване 480 гр. Грейпфрута беше с тегло 400 гр., чистото тегло на сегментите 220 гр.
- Вместо меласа от нар може да ползвате меласа от грозде или пчелен мед.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Silvena Rowe „Purple Citrus and Sweet Perfume“.
Необходими продукти:
- 2 едри плода авокадо (вижте съветите по-горе)
- 220 гр. сегменти от грейпфрут (вижте съветите по-горе)
- ½ чаена чаша зрънца от нар
- 15-20 листа от босилек
- 50 гр. кедрови ядки, предварително запечени
За заливка (дресинг):
- 40 гр. (4 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
- 45 мл. (3 супени лъжици) ябълков оцет
- 1 чаена лъжица меласа от нар
- ½ чаена лъжица лека горчица (mild mustard)
- ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица сумак (Sumac)
- по желание 1 чаени лъжици Песто сос
Начин на приготвяне:
С помощта на остър нож отстранете кожата на гейпфрута, като премахвате и бялата ципеста чааст под кожата. На следващият колаж се вижда отделянето на сегменти от портокал. По същият начин се отделят и тези на грейпфрута и останалите цитрусови плодове – с остър нож направете разрези пред ципата отделяща отделните парченца. Повторете същото и от другата страна, за да освободите „месото“ на плода.
Разрежете авокадото на половина, отстранете ядката, обелете кожата и нарежете на парчета.
Смесете всички продукти за дресинга в буркан с капак. Затворете буркана с капака и разклатете енергично, докато солта се разтопи и продуктите се смесят хомогенно.
В съд подходящ за сервиране на салата, смесете авокадото, сегментите от грейпфрута, зрънцата от нар и кедровите ядки (аз нямах такива в момента). Добавете листата от босилек и залейте с дресинга.
Понеже нямах кедрови ядки, реших да добавя песто сос в заливката (1 чаена лъжица). Много ми хареса как се получи, но аз обожавам песто сос.
Може да сервирате салатата самостоятелно, като предястие или гарнитура за риба, печено на скара месо или каквото друго предочитате! Подходяща е за поднасяне на бюфет, защото хем е вкусна, хем има атрактивен външен вид!
Между другото абсолютно същите плодове в съчетание с листенца от мента, прясно изцеден портокалов сок и мед са страхотен десерт! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Салата с латинки, авокадо, грейпфрут и нар, която е вариация на рецептата по-горе.
Based on 9 Review(s)
Чудна е салатата Мария.У дома сме почитатели на плодови и зеленчукови салати.Много често те ни служат като предястие, а с добавка на кълнове и като основно ястие.Твоето предложение е чудесно, в България по това време се предлага нар.
Поздрави !
Чудна идеята за кълнове!
Смятам, че много ще си подхождат с тази салата особено ако са пшеничени.
И сега като мисълта ми тече в тази посока, си представям салатата и с добавка на „перлена“ пшеница, пак ще стане по-хранителна!
🙂
Дани даде хубава идея (коментар във ФБ), за замяна на грейпфрута с помело, което ще е чудесно ако не се намират хубави плодове грейпфрут.
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Невероятно вкусна салата! Направихме си я с мед в дресинга, поради липса на време за приготвяне на меласата, с балсамов бял оцет (поради липса на ябълков) и с ливански кедрови ядки на тиган! Благодаря за чудесната рецепта – вече ни е любима!
Да ви е сладко, Кристина!
Много лека и необикновено свежа салата. Снимката е прекрасна и като я видях, днес специално купих всички продукти за салатата. Получи се вкусно, полезно и оригинално! Ще я направя за Нова година и ще се постарая да бъде красива като на снимката.
Радвам се, че се е харесала и у вас, Оля!