Пъстра и свежа, може би малко необичайна, но много вкусна е салата от днешната ми публикация. Съставена е изцяло от плодове и ако това ви притеснява по някаква причина (да кажем, че не ви прилича съвсем на салата), може да добавите накъсана маруля или друга подходяща зеленина. 🙂 Може да се сервира с печено на скара месо или с каквото друго ви харесва! Подходяща за поднасяне на бюфет. Между другото абсолютно същите плодове в съчетание с листенца от мента, прясно изцеден портокалов сок и мед са страхотен десерт!
Салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек
- Рецептата е адаптирана от книгата на Silvena Rowe „Purple Citrus and Sweet Perfume“.
- За рецептата съм ползвала 2 бр. авокадо, чието тегло преди почистване беше 480 гр.
- Отделила съм сегментите на 1 грейпфрут с тегло 400 гр. Чистото тегло на парченцата грейпфруг вложено в рецептата 220 гр.
- Вместо меласа от нар може да ползвате меласа от грозде или пчелен мед.
Необходими продукти:
- 2 едри плода авокадо
- 220 гр. сегменти от грейпфрут
- ½ чаена чаша зрънца от нар
- 15-20 листа от босилек
- 50 гр. кедрови ядки, предварително запечени
За дресинга:
- 40 гр. (4 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 1 чаена лъжица меласа от нар
- ½ чаена лъжица лека горчица (mild mustard), ползвала такава на „Hellmann`s“
- ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица сумак (Sumac)
- по желание 1-2 чаени лъжици Песто сос
Начин на приготвяне:
Пригответе си всички нужни продукти. Грейпфрута се почиства и сегментите се отделят като се обелва ципата около тях. Авокадото се разрязва на половина, ядката се отстранява, обелва се и след това се нарязва на парчета.
Всички продукти за дресинга се смесват в буркан с капак, затваря се добре и се разклаща енергично, докато се смесят хомогенно.
В съд подходящ за сервирането на салата се смесват авокадото, сегментите от грейпфрута и зрънцата от нар, и кедровите ядки, ако имате такива. Добавят се листата от босилек и салата се залива с дресинга.
Аз нямах кедрови ядки, но при приготвянето на рецептата се сетих, че имам песто сос и така реших да добавя 1-2 чаени лъжици от него към дресинга. По този начин компенсирах липсата на кедровите ядки.
Може да я сервирате. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Чудна е салатата Мария.У дома сме почитатели на плодови и зеленчукови салати.Много често те ни служат като предястие, а с добавка на кълнове и като основно ястие.Твоето предложение е чудесно, в България по това време се предлага нар.
Поздрави !
Чудна идеята за кълнове!
Смятам, че много ще си подхождат с тази салата особено ако са пшеничени.
И сега като мисълта ми тече в тази посока, си представям салатата и с добавка на „перлена“ пшеница, пак ще стане по-хранителна!
🙂
Дани даде хубава идея (коментар във ФБ), за замяна на грейпфрута с помело, което ще е чудесно ако не се намират хубави плодове грейпфрут.
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Невероятно вкусна салата! Направихме си я с мед в дресинга, поради липса на време за приготвяне на меласата, с балсамов бял оцет (поради липса на ябълков) и с ливански кедрови ядки на тиган! Благодаря за чудесната рецепта – вече ни е любима!
Да ви е сладко, Кристина!
Много лека и необикновено свежа салата. Снимката е прекрасна и като я видях, днес специално купих всички продукти за салатата. Получи се вкусно, полезно и оригинално! Ще я направя за Нова година и ще се постарая да бъде красива като на снимката.
Радвам се, че се е харесала и у вас, Оля!