декември 5

Джинджифилови бисквити като снежни човеци с меласа от рожков

Джинджифилови бисквити като снежни човеци с меласа от рожков

Започвам с Коледните рецепти доста по-рано, за да успея да споделя по-голямата част от рецептите, с които вече разполагам и са свързани с Коледно-Новогодишните празници! Още е малко рано за приготвяне на Коледни лакомства, макар че този сорт бисквити (също като Меденките и Меломакарона-та), може да се приготвят още от сега и за Коледа ще са чудесни! Друг е ...

октомври 21

Тиквен пай

Тиквен пай

Този прекрасен пай е от новата книжка на Ирина Катеринска - "Малка книжка за есента". Преди няколко дни получих поредната покана-предизвикателство отправена към мен от Маги Димитрова представяща издателство "Ентусиаст" (издателите на книжката). С удоволствие приех да опитам и споделя мнението си за едната от рецептите, които ми бяха изпратени! Освен това се надявам горещо да получа екземпляр от ...

януари 21

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с червено вино и сусам

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с червено вино и сусам

Намирам тези Кулуракя (Κουλουράκια - вижте тук какво означава думата), за едни от най-вкусните, които съм опитвала до сега! Ронливо-хрупкави и уханни са! Тестата с вино, и в частност тези с червено вино имат един специфичен вкус и аромат, който много ми допада! Виното, с неговият загадъчен отпечатък върху тестото, аромата на подправките (карамфил и канела), вкусният сусам и ...

януари 13

Ароматен шоколадов сладкиш със сушени сливи или Василопита 2013

Ароматен шоколадов сладкиш със сушени сливи или Василопита 2013

Това беше нашата Василопита (Βασιλόπιτα), за 2013г. И тя, като прекрасната "Василопита с дюли" е по  рецепта на харесвания от мен гръцки сладкар с Френска школа - Стелиос Парлярос (Στέλιος Παρλιάρος). В Кипър най-често Василопита се приготвя с тесто, в което има бадеми и портокал - вижте тук - получава се много вкусен десерт, нещо като ...

декември 27

Баклава с масло и интересна бадемова плънка

Баклава с масло и интересна бадемова плънка

Крайно време е кулинарията да бъде включена към твърдението "В любовта и на война всичко е позволено!" 🙂 Защото казвам това ли? Технологиите се променят ежедневно и може да се каже, че стандартите и твърдо установените правила вече не са това, което бяха! Ето!!! Технологията на приготвяне при тази баклава е в разрез с две ...

декември 15

Меломакарона (Μελομακάρονα) с плънка от Анари (извара)

Меломакарона (Μελομακάρονα) с плънка от Анари (извара)

В блога ми вече сте виждали няколко рецепти за Меламакорона, но днешната е доста далеч от това, което би трябвало да бъдат сладките ароматни сиропирани курабии носещи името Меломакарона. Разликата е най-вече в това, че са с плънка. Ужасно са  вкусни!!!  Тестото се приготвя с маслиново олио, прясно изцеден портокалов сок, пудра захар, брашно, подправки  (канела, карамфил) ...

ноември 27

Джинджифилови (Gingerbread) бисквити

Джинджифилови (Gingerbread) бисквити

Gingerbread е наименованието на сладки печива, който ухаят на джинджифил и за приготвянето им (освен захар) се ползва меласа или мед. Повече за историята на тези печива, различните видове и това как се приготвят на различните места по света може да прочетете тук, гледам че вече са включили и нашите меденки. Рецепти от този вид в блога: Джинджифилови бисквити като снежни ...