В момента много хора постят, затова гледам рецептите, които публикувам да са подходящи и за тях. Спанака с ориз е семпло и много вкусно ястие, което е традиционно за гръцката кухня – тук го наричат спанакоризо (т.е. спанакоориз). Може да бъде сервиран като основно ястие или под формата на гарнитура. Подобна рецепта е Спанак с ориз на фурна и заливка Бешамел, както и Прасоризо или праз със ориз
Спанакоризо или спанак с ориз
- Ако стъблата на спанака са свежи може да се нарежат заедно с листата и да се ползват за приготвяне на ястието.
- Количествата на спанака и зеленият лук са замерени, след като са били почистени и нарязани.
Необходими продукти:
- 80 гр. маслиново олио (зехтин)
- 304 гр. зелен лук, нарязан
- 430 гр. спанак, нарязан на едро
- 240 гр. домати, пресни настъргани или от консерва
- 3 чаени чаши топла вода
- 1 зеленчуков (пилешки) бульон
- 1 ½ чаена чаша (280 гр.) ориз
- 1 чаена лъжица сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
За сервиране (по избор):
- кисело мляко
- пармезан (Parmigiano Reggiano), настърган
- сирене „Фета“, натрошено
Начин на приготвяне:
Маслиновото олио се загрява в дълбока тенджера. Зеленият лук се задушава в него с периодично разбъркване за около 4 минути. Добавят се спанака и доматите. Задушаването продължава с периодично разбъркване за около 15 минути.
След това в тенджерата се добавят ориза, бульона, солта и черният пипер. Заливат се с водата, разбъркват се и се оставят да къкрят тихо за около 18-20 минути. По възможност не се бърка повече от 1-2 пъти. Тенджерата се сваля то огъня и се покрива с домакинска кърпа за 5 минути.
След това ястието може да бъде сервирано, като основно ястие или като гарнитура. Ако не постите може да го придружите с кисело мляко, да го наръсите с натрошено сирене или с настърган пармезан. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 12 Review(s)
Здравей Мария! Много вкусно звучи и изглежда. На мен само ми липсва пресен или сушен джоджен.
Здравейте, ако искам да сложа гъби, кога и как трябва да го направя. Благодаря! ☺
Здравейте!
Може да ги задушите в мазнината най-напред – преди лука.
Ако са бланширани (от консерва), се отцеждат добре и може да се сложат едновременно с лука в мазнината.
Поздрави!
Супер, благодаря за бързия отговор ☺
Стана изключително вкусно , като за постна манджичка. И гъбите си пасват. Много благодаря.
Много се радвам, че така се е усладила манджичката!!!
А за гъбите, не се и съмнявам, че са били чудесна добавка!
Поздрав най-сърдечен!
Здравейте, това е любимата на семейството ни рецепта със спанак. Правила съм я безброй пъти, като винаги точно спазвам указанията и резултата е винаги много любов към мен. Благодаря!
Благодаря за отзива, Невин!
Много се радвам, че рецептата така се е харесала!
Сърдечни поздрави!