Лично аз съм голям почитател на десерта носещ името грис халва. Той може да бъде изключително очарователен дори в най-семплите си вариации, а най-хубавото е че ако човек има желание с рецептите може да се импровизира почти неограничено. В блога ми вече сте виждали не 1 и 2 рецепти за този десерт, но досега не бях споделяла Кипърски вариант, който за разлика от Българският е по-ароматен (в случая ухае на канела, лимон и портокал) и задължително е с бадеми. Съществуват множество рецепти, при които съотношението и вида на ползваните продукти е различно, но рецептата от днешната публикация е една от тези, които много ми харесва как се получава. Често правя грис халва по време на пости, въпреки че сама аз не постя, но така имам десерт с който мога да почерпя гостите си (хората в Кипър постят доста масово).
Грис халва по Кипърски
- Ползвала съм продълговата кексова формата с размери 28 х 11 х 8 см.
- От по-долу посочените продукти се получават около 10 порции.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Εύκολα & Κυπριακά“
Необходими продукти:
- 130 мл. (113 гр.) олио
- 220 гр. грис
- 40 гр. бадеми, нарязани с нож
За сиропа:
- 260 гр. захар
- 560 мл. вода
- настъргана кора от ½ портокал
- настъргана кора от ½ лимон
- 1 чаена лъжичка канела на прах
Начин на приготвяне:
В малка тенджера се смесват всички продукти за сиропа. Загряват се на силен огън докато захарта се разтопи и сиропа заври. Не трябва да ври повече от 1-2 минути.
Същевременно в голяма (дълбока) тенджера се сипва олиото. Загрява се на умерен огън. Когато се сгорещи се добавя гриса. Разбърква се непрекъснато за около 2-3 минути или докато гриса се зачерви леко.
Горещият сироп се налива на струя към запърженият грис. Внимавайте, защото сместа пръска – ако тенджерата е дълбока, а дървената лъжица с дълга дръжка, няма да имате проблеми с това. Сместа се бърка непрекъснато в продължение на 2 минути или докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се добавят бадемите. Разбърква се и се насипва в предвидена за целта форма.
Оставя се на стайна температура за около 2 часа или докато стегне. След това се изважда от формата като се обръща в чиния подходяща за сервиране. Съхранява се на стайна температура. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Други рецепти за този десерт: Първата ми грис халва, Грис халва с карамел и канела, Грис халва със Сумада (сироп от бадемово мляко), Грис халва с кокосово мляко, фъстъчено масло и маково семе, Константинополска грис халва.
Based on 6 Review(s)
Направих страхотно!! Само да споделя добавих и царевичен грис и се получи добре и орехи
Много си бърза, Тихомира!
Браво на теб! 🙂
И аз благодаря за прекрасните рецепти и вдъхновение
Ммммм….много обичам халва 🙂 Рецептата е страхотна
Благодаря!
Миме,
всичките ти рецепти за грис – халва са страхотни.Тази рецепта също е много ароматна и вкусна и ще я изпробвам.С бадеми и аромати е страхотно предложение.
Поздрави !
Ще се радвам да я опиташ, Еленче!
Да ви е сладко!