Тази салата с картофи, червено цвекло и кориандър ми я подшушна Г-жа Andrulla Karipi (Андрула Карипи). Много вкусна става!!! Може да се сервира топла или охладена, под формата на основно ястие, като салата, гарнитура или предястие.
Комбинацията от продукти е семпла, но крайният резултат е пъстра и вкусна картофена салата! При нас червеното цвекло се продява вакумирано сварено и това за мен е много голямо улеснение (винаги имам в хладилника)!
Салата с картофи, червено цвекло и кориандър
- За по-долу посочено количество сварени картофи съм ползвала 2 бр. средно големи картофи 425 гр. почистени от кората. Червеното цвекло е 2 средни глави. Варят се на пара или в подсолена вода, ако няма от къде да си купите сварени.
- Ако някой не обича пресен кориандър може да сложи магданоз или пресен копър.
- По желане може да добавите чеснов лук (настърган) и пера зелен лук (нарязани на парчета).
Необходими продукти:
- 425 гр. сварени картофи, нарязани на кубчета
- 200 гр.червено цвекло, нарязано на кубчета (сварено или печено)
- 14 гр. пресен кориандър, нарязан на едро
- 3 супени лъжици (30 гр) лимоов сок или оцет
- 5 супени лъжици (40 гр.) маслиново олио (зехтин)
- ½ чаена лъжица сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете сварените картофи и червено цвекло. Добавете пресният кориандър, и овкусете със сол, черен пипер, зехтин и оцет (или лимонов сок). Количеството на солта зависи от втова колко сол е била добавена при варенето на картофите и цвеклото – може да няма нужда от допълнително.
Разбъркайте внимателно и оставете да престои поне 30 минути преди сервниране. За това време продуктите ще се свържат помежду си и ще разгърнат ароматите си. Може да се сервира леко топла или напълно охладена.
Може да я съхраните в хладилник (в добре затворен съд) за няколко дни, но за мен е най-хубава в деня на приготвянето. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)