След толкова много празнични дни, изобилие от храна определено не спираме да се храним, но предпочитаме нещо по-леко и разтоварващо. В момента има изобилие от пресни зелени – което прави салатите предпочитани за леко ястие. Днешната рецепта е за иключително вкусна, много свежа и хранителна. Основа е от няколко вида салати – айсберг, радичо, лоло росо и рукола. Съдържа още авокадо, чери домати, прясно сирене Моцарела и ароматен дресинг тип „Песто“.
Салатата може да бъде поднесена като лек обяд или вечера, за предястие или гарнитура. Моцарелата би могла да се замени със сирене Манури, Фета или прясна извара Анари.
Салата с авокадо моцарела и песто дресинг
- От по-долу посочените продукти се полечава салата достатъчна за 4-5, най-много до 6 човека, ако се сервира като предястие или гарнитура. Ако желаете да сервирате за основно, количеството е достатъчно за 3 порции.
- Рецептата е адаптирана от книгата „τα μυστικά ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΟΥ“
Необходими продукти:
- 3 чаени чаши смес от лоло росо, айсберг, радичо (radiccio)
- 2 чаени чаши листа от рукола
- 1 средно голямо авокадо
- 245 гр. чери домати
- 100 гр. прясно сирене Моцарела
За дресинга:
- 15 гр. листа от босилек
- 60 мл. (50 гр.) маслиново олио (зехтин)
- 15 гр. Пармезан (Parmigiano Reggiano)
- 12 гр. прясно изцеден сок от лимон
- 2 чаени лъжици захар
- ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- 20 мл. вода
Начин на приготвяне:
Продуктите за дресинга се смесват в блендер и се пасират до получаване на хомогенна смес. Оставя се на страна до употреба. Може да се съхрани до няколко дни в хладилник.
Салатите се смесват в голяма купа и се размесват, заедно с нарязаните на половинки чери домати. Салатата може да се овкуси на този етап със соса, ако няма да се сервира веднага може да се прибере в хладилник за няколко часа, след което да се добавят авокадото (нарязано на парчета) и сиренето.
Дресингът може да бъде поднесен и отделно, за да може всеки да добави количество според предпочинатията. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 3 Review(s)
Миме,
чудна салата.Светли и благословени празници ! Много красива, но интересна и надявам се и много вкусна салата.Ще я пробвам при първа възможност.
Поздрави и усмихнати почивни дни !
Благодаря, Елена!
Надявам се че празниците са били чудесни и за теб и семейството ти!
Салатата е чудесна, сигурна съм, че ще се ви услади!
Поздрави и от мен за теб!
Страхотна салата, голямо удоволствие. Благодаря!
Благодаря за отзива, Цветана!