Ето ме със рецептата за салата с рукола, латинки (nasturtium), ягоди и сусам, чийто снимки изкушиха доста хора във Фейсбук, преди броени дни. Салатата има красив външен вид и е страхотна на вкус! ❤ Аромата на латинките е специфичен, но не е натрапчив, а вкуса леко пиперлив (пикантен), наподобяващ пиперливостта на руколата или репичките, но някак по-мека. Листана част имат по-остър вкус от цветовете.
Салата с рукола, латинки, ягоди и сусам
Латинките (листа и цветове) се ползват не само като добавка към салати, но и за народна медицина. Който се интересува за лековите свойства на това цвете може да прочете статията „Латинките – красиви, лековити и вкусни“ – интересна и полезна е информацията написана в публикацията.
- Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени, измити, подсушени и нарязани.
- С по-долу посочените продукти се получава 1 порция салата за основно ястие или 2 порции за предястие.
- Рецептата е адаптирана от https://champagne-tastes.com
Необходими продукти:
- 40 гр. листа от рукола
- 4-5 листа от латинки (nasturtium)
- 7 бр. цветове от латинки (nasturtium)
- 100 гр. (6 бр.) ягоди, нарязани на половини или четвъртини
- 1 супена лъжица сусам, предварително запечен
За заливка (дресинг):
- 2 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
- 2 супени лъжици Ябълков оцет ароматизиран с латинки
- 1 чаена лъжица мед
- ¼ чаена лъжица морска сол на люспи
Начин на приготвяне:
В малък буркан с капак смесете продуктите за заливката. Затворете буркана с капака. Разклатете го енергично, докато меда и солта се разтопят и се смесят еднородно с маслиновото олио и ябълковият оцет ароматизиран с латинки.
Отделете 3-4 латинки за повърхността на салатата, останалите накъсайте на парчета. Руколата (ако не е малка – „бейби) и листата от латинки накъсайте с ръце или нарежете на парчета с помощта на нож. Смесете ги в купа и разбъркайте да се смесят еднородно. Сипете половината от получената смес на дъното на чинията, в която ще сервирате салатата. Върху зеленината разпределете половината ягоди, половината от накъсаните цветове латинки и половината от сусама. Покрите с останалата рукола и листа от латинки и повторете процедурата с останалите продукти.
Декорирайте повърхността на салатата със заделените цели цветове латинки. Поръсете със сусама и залейте със заливката.
ТУК може да видите всички снимки. А тук рецептите за Салата с латинки, домати, спанак, босилек и фурми, Салата с латинки, червено цвекло и орехи, Салата с латинки, авокадо, грейпфрут и нар,
Based on 3 Review(s)