Днес реших да споделя рецепта, от която може да се възползват и тези, които постят в момента. Семпла, но вкусна и много ароматна е тази салата! Може да се сервира топла или охладена като самостоятелно ястие или като гарнитура. Освен, че е вкусна изглежда добре и е от храните които се харесват масово. Приготвя се лесно и бързо. Пресният джоджен за заливката може да бъде заменен с мента, босилек копър или друга подправка според предпочитанията. На практика почти всичко (от към подправки) би ú отивало.
Може да импровизирате много и с малки допълнения като маслини, сирене „Фета“ и други.Смятам, че всичко това я прави идеална не само за предстоящите зимни празници. Ще се радвам ако я опитате!
Картофена салата с грах
- Ако имате малки картофчета, ще са идеални за приготвянето на тази салата – така няма да се налага да ги нарязвате.
- Количеството на продуктите дадени по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. картофите са обелени, граха е размразен и отцеден от водата.
- Джоджена, може да се замени с друга прясна подправка според предпочитанията и в зависимост от това с какво ще бъде сервирана салата.
- Рецептата е адаптирана от http://www.athenarecipes.com
Необходими продукти:
- 800 гр. картофи
- ½ супена лъжица сол
- 1400 мл. студена вода
- 200 гр. замразен грах, предварително размразен и отцеден от водата
За заливката:
- ½ чаена чаша листа от пресен джоджен
- 70 гр. олио
- 30 гр. маслиново олио (зехтин)
- 30-35 гр. прясно изцеден лимонов сок
- ½ супена лъжица горчица (ползвала съм Hellmann`s Hot)
- ¼ чаена лъжица сол
- 1/8 чаена лъжица черен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се нарязват на не много едри парчета.
Прехвърлят се в тенджера, наръсват се със солта и се заливат с водата. Тенджерата се слага на котлона и когато водата заври, огънят се регулира така че да не ври силно. Варенето продължава около 12 минути или докато картофите се сварят, но без да се разваряват. Времето на варене зависи от сорта на картофите и от големината на парчета. В зависимост от вида (сорта) на ползваният граха може да го бланширате за няколко минути във вряща вода. Аз съм ползвала грах, който е млад и крехък и няма нужда от варене. Просто го слагам на дъното на голяма купа и когато картофите се сварят, ги отцеждам от водата и насипвам върху граха. Оставям така за десетина минути, преди да залея с ароматният дресинг.
Същевременно (докато се варят картофите) се приготвя заливката: Всички продукти се смесват в блендер и се разбиват до получаване на хомогенен сос.
Салатата се залива с дресинга, разбърква се внимателно и може да бъде сервирана веднага. Вкусна е и напълно изстинала. Ако смятате да я сервирате охладена, може да си я приготвите предварително и да съхраните в добре затворен съд в хладилника. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)
Миме,
чудна е салатката за постната трапеза.Учуди ме заливката с джоджен – прекрасна е.
Поздрави !
Здравейте! В дресинга има ли лимонов сок, защото на снимката ми се струва, че има , а в рецептата не се споменава?
Лимоновият сок е 30-35 гр.
Благодаря! Ще го вмъкна и в публикацията!
Еленче, чудно става с пресният джоджен, но на мен много ми харесва и когато се замени с пресен копър.
Много ми харесва с тази заливка! В последно време съм малко вманиачена по ригана, с който ми допада изключително много да подправям картофи, но и с джоджен е не по-малко апетитно! Особено, като разполагам с пресен джоджен в буквално неограничени количества – грехота би било да не го използвам и по този начин. Сложих и няколко зелени маслинки от себе си – стана чудно, наистина!
Да ви е сладко, Васи!