Днес ще споделя с вас как се правят цели печени картофи (jacket potatoes). Независимо от това дали са печени на жар или в пещ картофите стават много вкусни! Не е нужно обаче да ги приготвяте само когато правите барбекю или тогава когато ползвате пещ. Може да си ги направите и в фурната. С малко добавки (пълнеж), печените картофи лесно може да се превърнат в предястие или основно ястие, затова съм ги включила и в категориите „предястия“ и „основни ястия“.
Как се правят цели печени картофи (jacket potatoes)
- Подберете картофи с приблизително еднаква големина, за да станат готови по едно и също време.
- Картофите, които аз съм ползвала са с тегло 270-280 гр. за 1 картоф. Това е достатъчно за гарниране на една порция. Ако картофите са по-малки, може да предвидите по два картофа на човек, ако няма друга придружаваща гарнитура.
- По-долу съм дала основните подправки, които може да се ползват. В зависимост от това с какво точно смятате да сервирате картофите, може да ги подправите с риган, мащерка или други подправки според случая.
- Когато искате да станат готови по-бързаме може да ги сварите леко в подсолена вода, на пара или в микровълнова, след което да ги подправите допълнитето и да допечете на жар или във фурната.
Необходими продукти:
- едри картофи
- морска сол
- алуминиево фолио
- по желание черен, бял или червен пушен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете алуминиевото фолио на достатъчно големи парчета, така че с 1 парче да може да увиете хубаво 1 картоф. Измийте хубаво картофите под течаща студена вода. Може да си помогнете с четка или гъба за миене -така се измиват идеално. Не ги подсушавайте от водата, за да полепнат солта и подправките по повърхността им. Всеки картоф, така както е влажен от водата се поставя върху парче алуминиево фолио. Наръсва се от двете страни със сол и черен пипер. Може да добавите скилидка чесън, риган или друга подправка според предпочитанията и в зависимост от това с какво ще бъдат сервирани картофите. Увийте хубаво картофа във фолиото.
Повторете процедурата и с останалите картофи.
Така увити картофите може да се добавят в тавата на ястие, което се пече във фурната или на скарата остраните на тавата. Когато ги печете самостоятелно е добре да се сложат в тава, защото при печенето част от солта избива на вън. Когато са сложени върху скарата на фурната, въпросната сол покапва във фурната и тя трябва да се почисти в края на готвенето.
Пека в предварително затоплена на 200ºС. В зависимост от големината на картофите печенето отнема от 60 до 90 минути за по-едри картофи. Извадете от фурната с помощта на готварска щипка или с ръкохватка ръкавица. Сложете ги в подходящ за сервиране съд и сервирайте на масата. Предпочитам да ги сервирам на масата с фолиото, защото така се запазват топли за дълго време и кой когато иска си взема топъл картоф.
Може обаче да се сервират и индивидуално като се оставят във фолиото или да се извадят извън него. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)
Хей, страхотна публикация !Чудесна и много вкусна кулинарна рецепта !Облизах си пръстите !Поздрави!
Благодаря!
Миме,
И аз така ги пека картофите и стават много вкусни.Баба ми имаше друг метод на печене за дребни картофи.Слагаше ги отгоре на печката на дърва.Но не на силен, на по – слаб огън.Няколко картофа ги захлюпваше с някакъв стар железен съд така,че да се задушат от парата.От време на време махаме съда и обръщаме картофите така,че да се задушат и да се запекат от всички страни.Картофите ги приготвяме така без предварително варене, напълно сурови.Но по – дребните картофи по – лесно се задушават и запичат.Също стават много вкусни.След това могат да се овкусят както желаем.Използваме ги небелени.Когато ги разрежем заедно с обелката можем да ги напълним с някакъв сос, подправки, зехтин, масло, чесън , чубрица , сирене или нещо друго.
Прекрасни са и твоите картофки ! Бъдете здрави !
Благодаря за споделеното, Елена!
😘❤
Живи и здрави!