За да се обелят лесно бадемите, трябва да се бланшират. Добре е да знаете, че когато бадемите се намокрят тежат повече, затова ако смятате да ги използвате веднага, е добре да притеглете нужното количество преди да ги обелите. Трябва да имате предвид и това, че прясно обелените бадеми са влажни, а това би могло да е пагубно за приготвянето на някои десерти. Затова е добре след като се обелят, да се разстелите върху домакинска кърпа където да останат докато изсъхнат.
Как се белят Бадеми
- Ако искате бадемите да останат снежно бели (както са тези), вместо метода посочен по-долу, може да ги накиснете в студена вода за 1 нощ или докато люспата им започне да се отделя без проблем. Метода с горещата вода е по-бърз за приготвяне, но люспата на бадемите отделя цвят и затова бадемите обелени с гореща вода не са снежно бели.
- сурови бадеми
- малка тенджера и гореща вода
- 2 купи
- малка цедка
- памучна домакинска кърпа
Начин на приготвяне:
Бадемите предвидени за белене се изсипват в тенджера с вряща вода. Варят се 1-2 минути, от момента на завиране.
Тенджерата се сваля от огъня. Бадемите се изваждат на порции от водата с помощта малка цедка. Люспата на бадемите се отделя лесно, когато ядката се претърка между пръстите. Ако имате затруднения с отделянето на люспата (което е рядкост, но би могло да се случи), това означава, че е бадемите ви трябва да киснат повече време в горещата вода. Обелените бадеми да се слагат върху кухненска хартия или кърпа, която да попива водата.
След като приключите със всички предвидени за белене бадеми, подменете кърпата върху която сте ги натрупвали в процеса на работа. Разстелете ги на равномерен слой и ги оставете така (на стайна температура) докато изсъхнат. Обикновено 24 са достатъчни.
Ако бързате може да ги изсушите във фурната. ТУК може да видите всички снимки.
Based on 11 Review(s)
Христос Воскресе! Благодаря за интересните и качествени материали,които сте качили тук! Работя в детска градина и с децата направихме патетата,които бяхте публикували в Крокотак.Та оттам -и при Вас! Харесах и Феята-нея лично я направих,а колежките бяха обзети от „Патешката треска“-където да отидеш-или правеха патенца,или вече си ги бяха аранжирали!Личи ,че всичко правите с голямо желание и любов.Имам и снимки-ако желаете мога да Ви ги изпратя-една смешна патешка история! Желая Ви от сърце спорна и успеша Светла седмица!
Истина Возкресе!
Светлана, радвам се че чрез блога си съм ти била полезна!
Радост е за мен, че толкова много хора са се възползвали и са си направили апликациите!
Ще се радвам да видя вашите патенца и даже бих могла да ги вмъкна към публикацията ако нямате нищо против, като (разбира се) ще посоча от кого са направени!
🙂
Усмихнат и приятен да е денят ви!
Естествено, че нямам! Знам каква радост е, когато видиш своя идея претворена от друг !Патетата допринесоха за по-голяма еуфория и празнично настроение специално при нас!
Светлана, всички са прекрасни!!!
Много са красиви и кошничките!
🙂
Щом нямаш нищо против ще ги вмъкна в поста тези дни, само напиши дечицата от коя детска градина са да ги упомена 🙂
Сърдечни поздрави!
Здравейте, може ли да попитам бадемите след като престоят 24часа в студена вода, трябва ли още 24 часа , за да изсушат?
Точно колко време ще е нужно на бадемите да изсъхнат, зависи от атмосферните условия (влажност на въздуха)…
Може да ги изсушите в слаба фурна, просто трябва да ги наглеждате да не започнат да се запичат, ако искате да останат бели.
Много благодаря 😊