Това е кекс за ценители и мераклии. Всеки би се насладил на богатият му вкус и аромат, иначе се иска мерак за подготовката на ядките. Лично на мен ми е досадно да ги почиствам от люспата, но трябва да подчертая, че това не се отнася за бадемите! 🙂
Трицветен Кекс с Три Вида Ядки
- Рецептата е адаптирана от книгата „Ευκολία στην κουζίνα – ΣΟΚΟΛΑΤΑ” на Ηλίας Μαμαλάκης
- Ползвала съм продълговата кексова форма с размери 29 х 11 см.
- Тавата, в която ще се пече кекса се покрива с хартия за печене, аз съм ползвала такава с не залепващо покритие и не съм я застелила с хартия, макар че това би спомогнало и за по-лесното изваждане на готовия кекс от формата.
Необходими продукти:
- 200 гр. брашно
- 150 гр. захар
- 200 гр. краве масло на стайна температура
- 6 яйца
- 2 чаени лъжици бакплувер
- 1 ванилия
- няколко капки бадемова есенция
- 70 гр. белени бадеми
- 70 гр. лешници
- 70 гр. шамфъстък
- 50 гр. натурално какао или разтопен шоколад
Начин на приготвяне:
Най-напред трябва да си подготвите ядките за кекса. Бадемите се заливат с гореща вода и след като престоят няколко минути в нея се белят. Вижте тук нагледно. След това се запичат в предварително нагрята фурна на 175˚С за около 10 минути. За да обелите лешниците и шамфъстъка, просто ги запечете във фурната (по отделно) за около 10 минути и след това (когато се охладят леко), може да олющите люспата им. Когато изстинат ядките се смилат по отделно. Ако ползвате блендер, към всеки един вид от ядките прибавете по 1 супена лъжица захар от предвидената за рецептата.
Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се яйцата, едно по едно и при непрекъснато разбъркване. Бакпулвера се смесва с брашното и ванилията и се прибавят на части към маслено-яйчната смес. Полученото тесто се разделя на 3 равни части. В едната се добавят смлените бадеми и няколко капки бадемов екстракт. В другата се добавят шамфъстъка и ванилията. Ако желаете може да добавите 1-2 капки зелена сладкарска боя за подсилване на цвета. В последната част от тестото се прибавят лешниците и какаото – аз добавих разтопен шоколад. Ядките се смесват добре с тестото.
Пригответе си подходяща кексова форма, намажете я с масло и я наръсете с брашно. Ако е необходимо, преди това я застелете с хартия за печене. На дъното на формата се разстила сместа с бадемите (бялата). Върху нея, шоколадовата с лешниците, а най-отгоре зелената със шамфъстъка.
По желание с помощта на нож или лъжица се правят шарки в тестото – така сякаш се опитвате да го нарежете. Пече се в предварително затоплена на 180°С фурна, за около 50 минути. Като се охлади леко се изважда от формата и се оставя да изстине напълно.
В рецептата се препоръчва кекса, да се нареже на парчета и да се слепят с крем ванилия или шоколад. Аз прецених, че продуктите, който съдържа този кекс правят вкусът му доста богат, и че няма нужда от крем… но за да опитам все пак направих един готов шоколадов пудинг във малки формички!!! Оказа се точно както бях предположила – кекса е толкова ароматен и с толкова наситен вкус, че няма нужда от крем. Така в къщи ги консумирахме по отделно.
ТУК може да видите всички снимки.
Мими, направо започнах да слюноотделям 😀
Много ми допада рецептата за този кекс – обичаме ядки.
И при нас започна да застудява вече 🙂
Поздрави и 🙂
Извинявай, но забравих. Заповядай при мен – имам изненада за теб 🙂
Здрасти Тони! И на нас много ни хареса кексчето
Тия дни само "цапотя" неща за Коледа… изпекох Крисмас кийковете – един за вкъщи и друг който ще разпределя за приятелите чакам ги да си "отдъхнат" и да ги украсявам… направих елхичката от Ginger Bread Biscuits и меденките….за да не ги изядът обаче моята по-малка и голама ламя преди да е дошъл празика ги залъгвам с някое кексче или сладкишче! В къщи е така ако трябва нещо да се опази. Тези дни ще правя и труфи и бонбонки искам да ги зглобя като цвете в саксийка (видях една такава снимка) не знам до колко ще се получи, но като ми влезе мухата в главата не се отказвам….
Спорна седмица мила!
Ти си майстор и знам, че ще се справиш 🙂 С нетърпение очаквам да видя снимки, а и рецепти 🙂
Хубава и усмихната седмица и на теб 🙂
Тони това найстина беше много приятна изненада! Поздравления за всичко!!! До скоро!!!
Мария, много интересен кекс. Доста продукти има в него и сигурно аромата, който се разнася е страхотен. Искам да те попитам,като заливаш шам фъстъка с гореща вода, не му ли се маха зелената люспа ? Понеже си писала, че ще е необходима зелена боя ?
Поздравления за апетитното кексче!!!
Хубав ден и усмивки :)))
Здравей Capricce!!! Всички ядки се заливат с гореща вода, за да се обелят люспите по лесно. На шам фъсъка му пада кафяво зеленикавата люспа а иначе вътре пак си е зеленикав.
Кекса от снимките е без добавена зелена сладкарска боя. Посто когато го наравих кексчето и го разрязах си помислих че щеше да е пркрасно да се бях сеила да капна малко зелена боя за подсилване на цвета!
Ще кача и една снимка на обеления шам фъстък.
Мария, къде се изгуби ? Имаш награда при мен :)))
Писака давай зачетку
Я не понимаю, что вы имеете в виду