При нас в Кипър започва сезона на дивите гъби и днес ще споделя с вас един много семпъл начин за приготвяне на Гъби рижика – на грил! Стават много вкусни след като се овкусят с маслиново олио (зехтин), сол, лимонов сок и стрит сух риган. Ако имате достъп до горчив портокал, непременно добавете и неговият сок – още по-вкусни стават!!!
Рижиката (Lactarius deliciosus), (en. Saffron milk cap or Red pine mushroom), е диво растяща гъба, които на остров Кипър е позната като „кокино манитари“ (κοκκινο μανιταρι – „червена гъба“ – буквално преведено).
Гъби рижика на грил
- Запичането на гъбите може да стане по няколко начина като за мен най-вкусни стават върху жар от камината или на дървени въглища за скара. Разбира се може да ползвате барбекю грил, грил-а на фурната, т.нар. парти грил, мултикукър работещ на грил или във силна фурна ако нямате достъп до останалите опции.
- За печенето във фурна е добре да се ползва тава със скара.
Необходими продукти:
- гъби рижика (Lactarius deliciosus)
- маслиново олио (зехтин)
- прясно изцеден лимонов сок
- прясно изцеден сок от горчив портокал (по желание)
- сух риган
Начин на приготвяне:
Почистете гъбите.
Наредете ги върху скарата в тавата, ако смятате да ползвате фурна. На грил (240°С) пека за 10-15 минути, в зависимост от големината на гъбите.
В случая, аз съм ги приготвила в мултикукър, затова на снимката са наредени на двойна скара. Печенето им в него отнема 10-12 минути.
С помощта на готварска щипка, прехвърлете готовите гъбите в чиния подходяща за сервиране. Овкусете ги с маслиново олио, сол, лимонов сок и стрит сух риган. У нас винаги им добавяме и прясно изцеден сок от горчив портокал.
Приготвени по този семпъл начин, гъбите стават много вкусни!!! Може да се сервират като мезе към алкохол, като предястие или гарнитура, а ако се допълнят с нещо друго стават и за основно ястие. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте още рецептите с гъби рижика – Гъби Рижика с лук бренди и червено вино, Гъбена супа с Печурки и Рижика, Кисела (маринована) Рижика, Вегетариански сос за паста с два вида гъби.
Based on 3 Review(s)