Тези дебели палачинки с грис може да се сервират не само на закуска. Вкусни са и топли и напълно охладени. С подходяща плънка може да се превърнат в чудесно предястие или страхотен сандвич, който да занесете на работа или когато сте на разходка сред природата. Може да ги напълните със солена или сладка плънка, защо не и сладко-солена – аз така съм ги поднесла с домашен конфитюр от смокини и Котидж сирене(Cottage cheese).
Дебели палачинки с грис
- Лъжиците, с които замервам са мерителни.
- Тестото може да се замеси ръчно, с помощта телена бъркалка или с миксер.
- С по-долу посочените продукти се получават 9 бр. палачинки с диаметър 20 см.
- Рецептата е адаптирана от https://www.yoli-bg.com
Необходими продукти:
- 300 гр. брашно
- 125 гр. пшеничен грис
- 1 супена лъжица суха мая
- 1 равна чаена лъжица бакпулвер
- ½ чаена лъжица сол
- 300 мл. прясно мляко
- 300 мл. топла вода
- 1 чаена лъжица течен мед
- 70 гр. (1 бр. XL) яйце
Допълнително:
- малко олио за намазване на тигана
- около 80 гр. масло за намазване на палачинките
Начин на приготвяне:
Смесете брашното с маята и бакпулвера.
В дълбока купа смесете прясното мляко, яйцето меда и солта. Разбъркайте с телена бъркалка, докато се смесят еднородно. След това добавете последователно добавете топлата вода и брашнената смес.
Покрийте купата с прозрачно домакинско фолио и оставете на топло да отлежава за 40 минути.
В края на отлежаването сместа е увеличила обема си и по повърхноста ù има множество мехурчета. Разбъркайте хубаво преди употреба.
Печене:
Пригответе си чиния, в която да слагате изпечените палачинки. Ще ви е нужно малко олио за тигана и парче масло, с което да намазвате палачинките след изпичане.
Сложете тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Важно е огънят да не е силен, така, че палачинките да се изпекат добре и от вътре, понеже стават дебели.
С помощта на сладкарска четка намажете тигана с олио. Когато се нагрее сипете един пълен черпак в тигана. Разлейте тестото до кръг с диаметър 20 см. и печете докато повърхността засхне и се изпълни с мехурчета. След това обърнете палачинката с помощта на шпатула. Намажете изпечената повърхност с масло и продължете топлината обработка докато другата страна се изпече.
Извадете палачинката от тигана с помощта на шпатулата и я прехвърлете в чинията, като я обърнете, така че последно печената страна, която не е намазана с масло да е отгоре. Намажете и нея с масло.
Продължете печенто на палачинките по описаният начин.
Натрупвайте изпечените една върху друга в чинията.
Сервирайте топли или охладени с подходяща гарнитура. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)