ноември 19

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Постна разядка (дип) с бял боб, орехи и маслини

Може да е постна, но е толкова вкусна, че със сигурност ще се хареса и на тези, които не постят! Честно да си кажа тази разядка надмина очакванията ми! На мен 1 глава чеснов лук ми се стори ужасно много и сведох чесъна до 3 едри скилидки, но си мисля, че не трябваше да съм толкова ...

февруари 21

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα), позната още като Тахини (Ταχίνι) е разядка (дип/dip), която се приготвя основно с натурален сусамов тахан. Срещат се множество вариации (да се разбират рецепти), при който към натуралният тахан  се добавят различни подправки и (или) продукти. Това зависи както от регион, така и от личните предпочитания на всеки. Тази разядка е много популярна по Средиземноморието, ...

декември 15

Пастет от пилешки дроб с ароматни билки и маринован зелен пипер

Пастет от пилешки дроб с ароматни билки и маринован зелен пипер

След прекрасната пухкава Пита Коледно дърво, рецепта за вкусен и ароматен пастет, който бихте могли да сервирате с нея. Лично аз предпочитам пастета върху препечена филийка, но и с пресен хляб е много вкусно! Намирам за доста практично, по празниците да ми се намира пастет в хладилника. Харесва се масово, и е чудесно мезе е за всякакви напитки. Приготвянето му не отнема много време, ...

ноември 24

Хумус (hummus) или разядка (дип) с нахут и сусамов тахан

Хумус (hummus) или разядка (дип) с нахут и сусамов тахан

Направо не е за вярване, че в блога ми няма рецепта за Хумус! То си е срам и позор!!! 🙂 Толкова обичаме хумус и така, често си го правим у дома, че наистина не можах да повярвам, че до сега не съм направила публикация за него. "Запознах се" с Хумоса и приятелчетата му (останалите разядки, характерни за острова и Гърция) ...

март 28

Дип от червен фасул с чесън, кориандър, кимион, канела и лайм

Стига да имате лайм (у нас не се намира постоянно, а трябва да кажа, че с лимон съвсем не става както трябва), може да приготвите този дип дори за неочаквани гости. Не съдържа никакви животински продукти, така че вегетарианците и всички, които в момента постят може също да се възползват от рецептата. Вкусът му е ...

декември 1

Пастет от пилешки дробчета с мащерка

Пастет от пилешки дробчета с мащерка

Днес представям на вниманието ви един семпъл, лесен за приготвяне и много вкусен пастет от пилешки дробчета. Опитах го на една английска сватба и страшно много ми хареса. В последствие се оказа, че е бил приготвен от наши познати - Jenny & Antony и така нямаше как да не им поискам рецептата! 🙂 Приготвя се ...

юли 25

Дзадзики (Τζατζίκι) или дип от кисело мляко, краставици, мента и чесън

Дзадзики (Τζατζίκι) или дип от кисело мляко, краставици, мента и чесън

Дзадзики (Τζατζίκι) е дип от гръцко (цедено) кисело мляко, краставици, мента и чесън. Съдържа още маслиново олио, сол и бял или черен пипер. Вместо мента може да се подправи с джоджен, копър или магданоз, а понякога и с лимонов сок. Винаги се поднася добре изстудено. Произходът му е турски, но е изключително популярно в Кипър ...