За всички, които постят в момента, пък и не само за тях е рецептата ми за тази вкусна разядка. Вкусът ù е наситен! Обожавам начина по който пиперливата руколата се съчетава със специфичният вкус на сусамовият тахан. Много ми харесва да потапям в този дип нарязани на пръчици зеленчуци като моркови, целина и чушки. Много си отива и с Nachos. Ще се радвам да го опитате и да услади и на вас!
Дип (разядка) със сусамов тахан и рукола
- Рецептата е адаптирана от книгата „Flavours Of Cyprus“
- На снимките в публикацията се вижда приготвянето на половината от посочената по-долу доза.
- Листата от рукола са предварително почистени, измити и подсушени.
Необходими продукти:
- 45 мл. (3 супени лъжици) сусамов тахан (tahini)
- 50 мл. (3 ½ супени лъжици) прясно изцеден лимонов сок
- 50 мл. (3 ½ супени лъжици) вода
- 50 гр. (около 2 ½ чаени чаши) нарязани листа от рукола
- 5 гр. (1 чаена лъжица)21 сол
- прясно смлян цветен или черен пипер
Начин на приготвяне:
На долната снимка се вижда количеството на солта и цветният пипер, което съм вложила за половин доза.
Листата от рукола, солта и пипера се смесват в купата на кухненски робот или блендер.
Добавят се водата и лимоновият сок.
Последно се добавя сусамовият тахан и роботът се пуща да работи, докато се получи гладка смес.
Прехвърля се в подходящ за сервиране или съхранение съд. Съхранява се в хладилник. Сервира се с плосък хляб, нарязани на пръчици зеленчуци или каквото друго сметнете за подходящо. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Миме,
прекрасна постна разядка.Използвам рукула много ограничено, не ми допада особено.Затова ще направя разядката със смес от спанак и рукула.Чудесна е.
Поздрави и честит ден на християнското семейство.
Поздрави !
Да кажеш как се е получило със спанака, Еленче!
Честит да е празника и за теб и семейството ти!
Вчера четох за песто с рукола и сега дипче ,благодаря.Направих си го чудесен е !
Да ти е сладко, Мери!