Солената торта от днешната ми публикация е съставена от слоеве краставици, нарязани на финни ленти, мек пълнозърнес хляб (sliced bread), покрит със смес от цедено кисело мляко и крема сирене, подправени с чеснов лук, свеж копър и мента. Ако сте почитатели на салата Снежанка или Дзадзики днешната идея много ще ви хареса!
Някъде през 2011 (от тогава са снимките в публикацията ми), съм започнала писането на поста така: „Видях приготвянето на такава „торта“ по телевизията. Нямам точен спомен кое от сутрешните гръцки предавания беше, затова прегледах сайтовете им където публикуват показаните рецепти, но не успях да открия нищо… Идеята обаче така се запечата в съзнанието ми, че я направих по спомен, записвайки всичко“.
От тогава насам не знам колко пъти съм я правила тази торта – салата, винаги се харесва от семейството или гостите сигурно защото е нещо вкусно и позната, но поднесено по различен, по-красив иначин, с празнично изглеждащ външен вид. Ще се радвам, ако някой решите да я приготви за предстоящите празници.
Солена торта с краставици и крема сирене
- Ползвала съм продълговата форма за кейк с размери 25.5 х 11 см.
- Хляба за сандвичи, който съм ползвала е с пълнозърнесто брашно, може да се ползва всякакъв друг според предпочитанията – бял, с ядки, с царевично брашно и т.н.
Необходими продукти:
- 490 гр. (5 малки) краставици
- 200 гр. крема сирене „Филаделфия“
- 370 гр. гръцко цедено кисело мляко
- 1 чаена лъжица сол
- 1 щипка черен пипер
- 9 гр. (12 стръка) пресен копър, нарязан на ситно
- 4 гр. (2-3 скилидки) чеснов лук
- 3 гр. (листата на 8 стръка) прясна мента
- хляб за сандвичи (sliced bread)
Начин на приготвяне:
Краставиците се измиват хубаво, подсушават се и се нарязват на финни ленти по дължина с помощта на картофобелачка или ренде мандолина. Поставят се в цедка, където остават 30 до 60 минути, за да се отцедят от водата.
В голяма купа се смесват крема сиренето и цеденото кисело мляко. Към тях се прибавят, нарязаният на ситно чеснов лук, копър, листа от ментанта (също нарязани на ситно) и подправките (сол, черен пипер). Може да се капнат няколко капки маслиново олио (зехтин) за аромат. Всичко се разбърква хубаво до хомогнност.
Корите на хляба се отстраняват с нож, ако е нужно филиите може да се подрежат така, че да пасват на размера на тавата, която ще бъде ползвана. Дъното и страните на тавата се покриват с хартия за печене или прозрачно домакинско фолио. Дъното се запълва с филии хляб. Върху тях се нанася щедър слой от сместа с крема сиренетото и подправките. Следва слой от финно нарязани краставици. Не е задължително да се нареждат ивичка по ивичка, насипват се както дойде. Следва слой от филии хляб, които се намазват една по една със щедър слой плънка и се слагат върху краставиците с намазаната страна. Повърхността на филиите също се намазва с плънка. Следва слой краставици и така докато се запълни формата. Завържна се с филии хляб, върху горната им страна не се слага от плънката. Формата се покрива с прозрачно фолио и се прибира в хладилник за няколко часа или до следващият ден.
Солената торта се изважда лесно от формата с помощта на хяртията за печене и фолиото. Прехвърля се в подходящ за сервиране съд. Страните и повърхността се измазват с останалата плънка. Декорира се според предпочитанията. В случая аз съм облепила страните с половинки орехови ядки, а по-повърхността съм направила „герлянди“ от краставица, допълнени с клонки свежи подправки и орехи.
Съхранява се в хладилник до момента на сервиране.
Може да се поднесе нарязано на парчета или цялата торта да се сложи на масата, като всеки си отрязва колкото иска. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)