Last updated by .

март 22

Торта с фея за Антигони

Торта с фея за Антигони

Торта с фея за Антигони

Призовавам времето да стане адекватно за сезона с публикацията на тази красива торта с фея, която приготвих за малката Антигони! Бадемовите ни дървета („близнаците“), пак са отрупани с цвят в момента, но е много студено за пролет. Знам, че винаги се оплаквам от горещините през лятото в Кипър, но тази година докато зимата беше прекрасна, дойде пролетта и стана по-студено от зима!  

Торта с фея за Антигони

Тази торта беше изработена в последните дни на Февруари 2019 г. Беше специално за първият рожден ден на малката Антигони (родена на 4 Март 2018г). Пет-шест месеца по-рано, правих и Розова торта с цвете за кръщенка на Антигони. Темата на кръщенката беше малка розово-лилава фея (вижда се на следващата снимка и върху тортата от публикацията). С кръстницата тогава се спряхме на дизайн,  който не включваше фигурката на малката фея върху торта. Обещах на майката на Антигони, че за първият рожден ден на момиченцето ще направя торта с фея Лилавка – така я кръсти моята съученичка Сийка Чолакова когато видя сними от процеса на изработването.

част от подложката за хранене за рождения ден

Торта с фея за Антигони

(short link)

Торта с фея за Антигони

  • Тортата е с диаметър 22.5 см. височина на стените 10.5 см. Приготвена е за тържство с около 25-30 човека.

Торта с фея за Антигони

Необходими продукти:

  • 2  ½ дози Дукиса или шоколадово бисквитена торта
  • основа за торта (Cake Board) с диаметър 25 см.
  • 1250 гр. захарно тесто (фондан) бял
  • 500 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • сладкарско лепило
  • сладкарски гел бои – розова, лилава
  • дървени клечки за зъби – 2 бр.
  • дървена (бамбукова) клечка с дължина 20 см.
  • 8 бр. тънки бамбукови пръчки с дължина 30 см.
  • бели захарни перли
  • cake board или чиния с диаметър 30 см. 

Начин на приготвяне:

Тялото на феята (главата и торса, без краката) е с дължина 9 см. Главата е изработена от 26 гр. захарно тесто за моделиране, оформено на топче. Тялото е от 36 гр. захарно тесто оформено на продълговат фитил, леко по-широк в долната си част. В горната част на „тялото“ е забучена дървена клечка за зъби (намазана със сладкарско лепило), за да се свърже с глава. В долната част на „тялото“ са забучени 1 клечнка за зъби и 1 по-дълга бамбукова клечка, която ще осигури по-стабилно прикрепяне на фигурата върху тортата.  

оформена основа за тялото на феята

Върху топчето предвидно за „глава“ съм направила вдлъбнатина за уста, над нея съм прикрепила малко топче захрно тесто за нос. Разчертала съм очите и веждите, според картинката на феята, която се вижда по-горе. Двете части на тялото се съединени с дървената клечка и сладкарско лепило. Оставят се да съхнат 24-48 часа.  

оформена основа за тялото на феята

Изработване на звезди и цифрата 1:

За звездите на бамбукови клечки, съм разточвала фондан за моделиране на много тънко. Всяка е оформена с 2 бр. изрязани звезди от фондан. Ползвам форма с диаметър 4.5 – 5 см. Едната от звездите се полага върху парче хартия за печене, повърхността ú се намазва със сладкардко лепило, след което между два от лъчите се прикрепя тънка дървена (бамбукова) клечка. Покрива се с втората звезда, която се притиска леко, така че да прилепне хубаво към долтана. Оформила съм общо 8 бр. звезди (с 8 букви е името на детето). Оставят се да съхнат 24 до 48 часа. С фитил от захарно тесто съм оформила артистично цифрата 1  – за 1 годинка. В долният ú край е забучена дървена клечка за зъби, с която по-късно ще се прикрепи към тортата. 

оформени звезди и елементи - съхнат

Върху изсъхналите звезди от захарно тесто съм написала по една буква от името на Антигони. Ползвам сладкарски златен прах, който нанасям с четка потопена в 90º алкохол.

изписване на букви със златна сладкарска боя

Малките звезди са изцяло оцветени със златната боя, разредена с чист спирт. Главата на феята също е покрита със златен прах, но е по-разреден, за да не е наситено златна. На бузките съм поръсила малко червена боя на прах докато златната боя беше влажна.

надписаните звезди от захарно тесто и др. елементи

Изработване на отделните части за феята:

Крилата са оформени с помощта на капковидни форми за изрязване на тесто. Разточила съм изрязаните парчета захарно тесто, така че да се удължат и да се превърнат в крила. Горните две крила са малко по големи от долните. Съединени са със сладкарско лепило. Вижте следващата снимка. Поставени са да съхнат върху бутилка покрита с прозрачно домакинско фолио. Така ще приемат леко извита форма. Оцветени са със златен прах, който се нанася с помощта на четка потопена в чист спирт. 

изработка на крилете на феята

На следващият колаж се вижда как съм оформила „раиран плат“ за друхите на фея Лилавка. Ползвам захарно тесто оцветено в розов и лилаво.

изработка на "плата" за дрехите на феята

По-голямата част от тялото на феята е „облечено“ с парче от „раираният плат“. Всичко е прилепено със сладкарско лепило. Краката са оформени от парче тел за захарни цвета, върху което е напластено захарно тесто за моделиране. След като засъхнат се обвиват с „чарапогащи“ в тон с блузата.

изработка на феята от захарно тесто

След това съм оформила ръцете, ръкавите на блузата и косата на феята.

довършване на Феята от захарно тесто

Следват направата на полата и прикрепянето на крилете: Полата е направена от разточен на тънко лилав фондан, който съм нагънала така, че да се оревърне в пола с много дипли.

довършване на Феята от захарно тесто

Ето възможност да огледате Лилавка от всички страни…

довършване на Феята от захарно тесто

На следващият колаж се вижда оформявено на цветя в 2 големини, направени са за страните на тортата.

оформяне на цветята за тортата

В ръцете на феята поставих едно цвете от по-малките.

оформяне на цвете в ръцете на Лилавка

Тъй като нямах много време и пришпорих оформянето на фигурката до колкото мога, имах инцидент с крилата. Счупиха се, понеже не бяха изсъхнали достатъчно. Наложи се да ги поправя и да прикрия поправката с едно златно цвете в средната им част. 

"поправка" на крилата на феята

Покриване на тортата с фондан:

Тортата може да се измаже с маслен крем и да се покрие с разточен на 3 мм. фондан. В случая аз не съм ползвсла маслен крем, затова съм покрила със захарно тесто, разточено по-дебело.

покриване на тортата с фондан

Бордюра в основата на тортата е покрит с перли от захарно тесто, оформени с помощта насиликонова форма. Вижда се на следващата снимка. 

оформяне на захарни перли с помощта на силиконова форма

Поставяне на декоративните елементи върху тортата:

декорация на тортата

Прикрепила съм феята в единият край на тортат. До нея съм забучила цифрата 1. Зад фигурката, в полукръг забучих звездите с буквите, които изписват името на Антигони на гръцки.

звездички с буквите от името на Антигони

Страните на тортата са декорирани с предварително изработените цветя и звездички.

декориране на страните на тортата с цветя и звезди

Готова е

Торта с фея за Антигони

И в гръб-…

Торта с фея за Антигони

ТУК може да видите всички снимки.

август 29

Торта с комбайн

Торта с комбайн

 

Торта с комбайн

Тази торта я правих през 2015 г. Беше за рожденият ден на възрастен роднина, чиято работа и страст са големите машини за селското стопанство – трактори, комбайни и други. 

Торта с комбайн

Комбайна, който направих от захарно тесто е по-скоро като детска изграчка, не е много детайлно изработен, но веднага се разбира каква машина е и рожденика много му се зарадва! 🙂 

Торта с комбайн

(short link)

Торта с комбайн

За вкуса на самата торта се спрях на Торта Шоколадов Фъдж (Chocolate Fudge Cake). С нея, слепвайки небрежно платките (с шоколадов ганаш), можех да направя тортата така сякаш е изтръгнато парче земя. Това е причината страните на торта да не са замазани с маслен крем.

Торта с комбайн

  • За изработването на фигурки от захарно тесто, като тази на комбайна ми е най-практично да ползвам (за скелета) останало от други торти захарно тесто. Затова не бързам с изхвърлянето на останало захарно тесто след като приключа декорацията на торта. Увивам си го добре в прозрачно домакинско фолио и го прибирам в кутия, а след време дори да е стегнало твърдо, мога да го ползвам за основа (вътрешна част) на фигури от захарно тесто. 
  • Торта Шоколадов Фъдж (Chocolate Fudge Cake) се приготвя с шоколадово-маслена глазура. Аз в случая съм я пропуснала, защото не исках да измазвам тортта с нея. За слепване на платките съм ползвала шоколадов ганаш (1:1 сметана и шоколад 55%).
  • От масления крем остава малко.
  • Тортата е с размери 30 х 20 см., височина 4-5 см.

Торта с комбайн

Необходими продукти:

За слепване на платките

  • 150 гр. сметана 35%
  • 150 гр. шоколад 55%

За декорация:

Начин на приготвяне:

Най-напред съм изработила основата за комбайна, която трябва да изсъхне и да се втвърди. В случая съм ползвала останали парчета захарно тесто, които не са се втвърдили напълно (вижте бележките по-горе) и ми беше лесно да ги съединя и изрежа с нож излишното, там където е необходимо. За да оформя машината гледах снимка (от Интернет) на комбайн „Class“. Основата беше лесно и бързо направена от две парчета засъхнал фондан чвижда се на следващата снимка). От черно захарно тесто направих продълговат цилиндър за предната част на комбайна (не знам как точно се нарича тази част, което жъне). Направих и гумите – в 2 размера по двойки.

Торта с комбайн

На следващият колаж се вижда основата за комбайна, снимана под друг ъгъл. Направила съм „шаси“ и съм я прикрепила към него със сладкарско лепило. След това съм покрила основата с бяло захарно тесто. Всички останали елементи на направени на ръка. Изрязвала съм тестото с нож и резец. В задната част на комбайна с тънки фитилчета от захарното тесто съм изписала името, с което е познат сред хората нашият роднина. 

Торта с комбайн

Тестото за 1 Торта Шоколадов Фъдж (Chocolate Fudge Cake) е изпечено в тава с размери 20 х 60 см. След като платката изстина съм я разрязала наполовина (2 парчета с размери 20 х 30 см.). Двете части са слепени с шоколадов ганаш.

Торта с комбайн

Повърхността на тортата е замазана с оцветен в жълто сладкарски крем. Браздите са направени със сладкарски гребен, но може да се ползва вилица или нещо друго. Полето от жито е направено от маслен крем, шприцован със звездовиден накрайник. 

Торта с комбайн

Поставила съм комбайна върху тортата, така че да изгледа, че работи усърдно, жънейки поредния ред жито! 🙂

Торта с комбайн

Ще се радвам, ако идеята за тази торта ви хареса и се възползвает от нея! Да ви е сладко! 

Торта с комбайн

ТУК може да видите всички снимки.

март 2

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

На 06-10-2018 г. беше кръщенeто на Антигони, за което приготвих тортата от днешната ми публикация. Темата на тържеството беше „фея“ – конкретно тази, която се вижда на следващата снимка.

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Цветовете бяха бледо розово, бяло и светло лилаво, но кръстницата на бебето се спря на бебешко розово и бяло за тората. Искаше нежна женствена торта, да има цветя – рози. Нямаше много време до деня на тържеството, затова единственият вариант за украса със захарни цветя беше да ги купим от магазин за сладкарски консумативи. Голяма емоция беше докато изберем какво да вземе кръстницата, защото не бяхме заедно – да живеят телефоните и Интернет!!! 

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Боби (майката на Антигони), въпреки че хареса тортата за кръщенето, много искаше да направи за дъщеря си торта с фигурка на феятата, за която споменах по-горе (вижда се и на следващата снимка). Заради малкото време, с което разполагахме преди тържеството за кръщенето и предпочитанията на кръстницата това не можа да стане но обещх, че за първият рожден ден на Антигони ще направя Торта с фея. 

Торта с фея за АнтигониЩе я видите по-късно…

С днешната публикация бих искала да покажа, че дори да нямате инструменти и умения за изработване на фигури и цветя от захарно тесто, пак можете да оформите много красива торта.   

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

  • Първият етаж е торта с вкус Дукиса или шоколадово бисквитена торта – диаметър 25 см., височина 15 см. Вторият етаж е стиропор с диаметър 11 см. Ползвах две парчета стиропор, за да направя височината 15.5 см. Двете парчета стиропор съединих със силиконово лепило, което съхне много бързо.

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Когато някой от етажите на тортата е от стиропор, декорацията му може да почне по-рано. За да достигна нужната височина от 15.5 см. за втория етаж на тортата, трябваше да слепя 2 парчета кръгъл стиропор с диаметър по 11 см. и да отрежа излишното с остър нож. В центъра на стиропора от отрязаната му страна се забива и изважда бамбукова пръчка. По-късно тя ще послужи като свързващ стълб между двата етажа на тортата. След това стиропора се обръща с продупчената страна към работен плот. Повърхността и страните му се намазват със сладкарско лепило, след което се покрива с чаршаф от захарно тесто. Когато тортата е висока е най-практично захарният фондан да се отреже на лента малко по-широка от височината на тортата, да се навие около точилка и след това да се развие по страните на тортата. В случая е по-лесно, защото не е торта а стиропор. Последният се слага върху лентата от захарно тесто, така че горната му стана да е на 2-3 мм. по-навътре от края на тестото. Увива се в тестото с претъркулване. Излишното тесто в долната част на стиропора се отстранява с помощта на резец или остър нож до нивото на стиропора. Изправя се в правилна поциция – продупчената страна надолу. От захарно тесто разточено с дебелина 2-3 мм. се изрязва кръгло парче с диаметъра 11 см. С него се покрива повърхността на вторият етаж. Повърхността и страните на тортата се заглаждат със шпатула за заглаждане.  

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Следва декорацията: В горната част на вторият етаж съм прикрепила (със сладкарско лепило) бяла захарна дантела. В основата на тортата (пак със сладкарско лепило) е прикрепена копринена лента. Там където се застъпват двата ú края, поставих завързана на панделка лента с дълги краища. След това съм прикрепила голямото захарно цвете, зад което съм вмъкнала две клонки със жасмин, малки рози и листа – и те са захарни. 

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Следва приготвянето на същинската торта. Вижте тук » Дукиса. Страните и повърхността на тортата се замазват със сладкарски крем, след това се покриват с чаршаф от захарно тесто по начина описан и по-горе – кръгло парче за повърхността на тортата, продълговата лента за страните ú. Продълговатата лента захарно тесто се увива около точилка или друго подходящо. Долепя се до страна на тортата – с развиването на тестото от точилката страните на тортата се увиват със захарно тесто. Повърхността и страните на тортата се заглаждат със шпатула за заглаждане. Ако е необходимо тортата се прибира в хладилник да се охлади.

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

След престоя на тортата в хладилника, видях че на места фондана от страните се е отцепил (отделил) от този по повърхността. Трябваше да укрепя този участък по някакъв начин! За целта разточих фитил от фондан върху силиконовата форма, с която е направена захарната дантела. Полуучава се хубав отпечатък, просто трябва да се изреже внимателно по контурите, с помощта на резец или остър нож. 

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Предварително оразмерена бамбукова пръчка се забива в центъра на първия етаж на тортата. Добре е дължината на бамбуковата пръчка да е до 5 см. по-къса от цялата височина на торта. Вторият етаж на тортата се поставя върху първият. В основата на първият етаж съм направила бордюр от захарна дантела.   

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Ако не е горещо, тортата може да остане на стайна температура, но през лятото е добре да се съхрани в хладилник. 

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

Заради горещините през летните месеци в някои хладилници лесно се образува конденз, който е пагубен за фигурите и цветята оформени от захарно тесто. В такъв случай е най-добре фигурите (или цветята) да се махнат от тортата докато се съхрянява в хладилник и да се поставят обратно преди да бъде поднесена или доставена до собственика.   

Розова торта с цвете за кръщене на бебе

ТУК може да видите всички снимки.

септември 22

Торта KTM racing

Торта KTM racing

Есента дойде и въпреки, че при нас продължава да си е горещо денем, психологически съм спокойна, че лятото е свършило – изобщо не го обичам Кипърското лято! Когато жегите отминат аз излизам от лятната летаргия и ставам по-активна, включително и тук в блога. Реших днес да споделя с вас приготвянето на тази торта, която беше за рожденният ден на братовчеда Антулис. Той се състезава с мори. Те са неговата страст, затова младата му съпруга Звезди ме помоли да му направя торта по темата. 

Торта KTM racing

Декоративният мотор не е от захар, Звезди си го беше приготвила и искаше да е върху тортата. Искаше също да изпиша името на рожденика върху звезди от захарно тесто забучени на бамбукови клечки, зад мотора. На практика за мен не остана кой знае какво умуване за останалото по декорацията. Реших да направя първият етаж от тортата като гума на мотор, вторият го направих по-висок и изписах racing 7 (под 7-ми номер се състезава Антулис), а в предната част е изписано KTМ

Торта KTM racing

Торта KTM racing

Торта KTM racing

  • Първият етаж е с диаметър 26 см.  вторият с диаметър 20 см.

Торта KTM racing

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Първо се приготвят звездите, тъй като им трябва време да изсъхнат. Захарното тесто, с което разполагах беше обикновен фондан за покриване на торти, затова към парчетата, от които щях да оформя звездите, смесих с малко Tylose Powder (Carboxymethy cellulose). Така ги превърнах във фондан за моделиране, който засъхва по-бързо и по-твърдо от фондана за покриване на торти. Разточвала съм тестото с дебелина около 2.5 мм. и съм изрязвала звездите с формичка за курабии. Единият край на всяка от бамбуковите клечки се топва в сладкарско лепило, след което една по една се забучват внимателно в звездите. Поставят се върху равна повърхност покрита с хартия за печене и се оставят да съхнат. Колко бързо ще изсъхнат, зависи от топлината и влажността на въздуха.

Торта KTM racing

Избаотих общо 27 бр. звезди, от които 9 бр. от черно захрно тестор 6 бр. от жълто захарно тесто и  12 бр. от бяло захрно тесто. Буквите върху белите звезди са изписани със сладкарски химикал, след като звездите са се втвърдили напълно. При липса на сладкарска писалка, може да се ползва тънка четка за рисуване и сладкарска боя, която да се разрежда с малко чист спирт.  

Торта KTM racing

Както съм споменала по-горе формите за двата етажа са с диаметър 20 и 26 см. В тях са разпределени общо 3 дози дукиса. Височината на готовата торта от по-голямата форма е 5 см., а на тази от малката 7.5 см. 

Торта KTM racing

Тортата от голямата форма се прехвърлу върху поставката за торта и се покрива с „чаршаф“ от черен фондан. Не съм измазвала тортата с маслен крем, но в такъв случай не разточвам много тънко фондана за покриването. Идеята беше първият етаж да е като мотор на гума, затова с помоща на дървена клечка, по страните на тортата съм направила отпечатъци, подобни на грайфер по гума. 

Торта KTM racing

Вторият етаж е покрит с оранжев фондан.  

Торта KTM racing

За стъбилност двата етажа може да се свържат с 1 до 3 бр. бамбуковаи клечки. Аз не съм го направила, тъй като тортата нямаше да ходи далече…

Торта KTM racing

Надписа KTM е направен с помощта на шаблон – намерих го в интернет, принтирах го с нужната големина и ламинирах хартията, за да е по-устойчив шаблона. След това го изрязах. Добре е тестото, от което ще бъде изрязан надписа да се разточи върху лента ламинирана хартия или друго подходящо, за да се прехвърли по-лесно върху тортата. За да се получи нещо като сянка, първо наложих шаблона върху черно захарно тесто. 

Торта KTM racing

След това повторих процедурата с бяло захарно тесто.

Торта KTM racing

Мотора зае централна позиция върху вторият етаж. От черно захрно тесто оформих малки топчета с различна големина имитиращш камъчета и разровена земя. 

Торта KTM racing

В задната част на тортата изписах Racing 7. Буквите са изрязани с резци. Всичко е прикрепено със сладкарско лепило. 

Торта KTM racing

Последни върху тортата буха наредени зваздите…

Торта KTM racing

Хубава торта стана, рожденика, много си я хареса и гостите си я хапнаха с голям кеф!

Торта KTM racing

ТУК може да видите всички снимки

Торта KTM racing

май 5

Торта Пчела (Bee Cake), лесна за оформяне

Торта Пчела (Bee Cake), лесна за оформяне

Торта Пчела (BeeCake), лесна за оформяне

В Pinterest видях тази лесна за оформяне торта пчела (Bee Cake). Много ми хареса идеята!!! Не можах да устоя!!! 🙂 Направих я за кръщенето на Илияна-Сотирула, коeто беше с тема „Пчела“. В публикацията ми Торта за кръщене с тема „Пчеличка“, може да видите снимки от въпросното тържество и „главната торта“.

Торта Пчела (Bee Cake), лесна за оформяне

(short link)

Торта Пчела (BeeCake), лесна за оформяне

  • За 3D торти приготвям „Медовик“ подобно на Дукиса„. Така е лесно да се запълнят всякакви форми. 
  • Ще ви е нужна купа с овално дъно, т.е. да е полукълбо. Моята е с диаметър 20 см., дълбочина 10-11 см. 

Необходими продукти:

За декорацция:

Начин на приготвяне:

Изпечете блатовете за торта Медовик, оставете ги да изстинат и ги начупете на парчета. Пригответе и крема за тортата. Смесете крема с начупените блатове. Разбъркайте хубаво и насипете сместа в купата предвидена за целта (вижте съветите о-горе). Добре е купата да е покрита с чист найлон или домакинско фолио, за да се извади тортата по-лесно, след като стегне. Приберете купата в хладилник за 1 нощ. На следващият ден обърнете купата върху чиния или подложка за торта. С помощта на фолиото, тортата лесно ще излезне от купата. Отстранете фолиото и покрийте тортата с чаршаф от жълто захарно тесто. Не замазвам с маслен крем, смятам че няма нужда. От черно захарно тесто изрежете дълга лента с дебелина около 3 см. Поставете я в средната част на тортата, като диадемата на пчеличката.

оформяне на тортата

На следващата снимка се виждат формите, които съм ползвала за направа на очите на пчелата – едната е яйце, другата кръг.

формички за изрязване на тесто

С яйцевидната форма изрежете бялата част на очите, с кръглата форма черната. От чено захарно тесто оформете панделка върху диадемата на пчелата. Направете и мигли от малки продълговати тригълни парчета черно захарно тесто. Извийте леко острата им част, за да придадете по-кокетен вид на очите. Крилцата на пчелата са по-скоро загатнати. Оформете ги от бяло захарно тесто. Разточете фондана на кръг, разделете го на половина и прикрепете всяка част странично така че да прикривате основата на „диадемата“. „Клилата“ прилепват плътно само в основата на тортата.  

Торта Пчела (BeeCake), лесна за оформяне

В задната част на тортата, залепете малко черно кръгче, за жило на пчеличката. Това е! Декорацията е много бърза и лесна, а е доста атрактивна! Ще се радвам ако някой се възползва от показаното тук. Да ви е сладко!

Торта Пчела (BeeCake), лесна за оформяне

ТУК може да видите всички снимки.

март 15

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Направих тази торта за тържеството по случай кръщаването на малката Мария, кето се състоя на 5 март 2015 г. Темата на тържеството беше приказката Пепеляшка, затова и тортата в тон с това.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Основните цветове бяха бебешко синьо и бебешко розово, затова са включени и в тортата. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Вижте тук » Букет от кексчета с розови и сини рози, които бяха приготвила за същият празник.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Шестте дози Дукиса или шоколадово бисквитена торта, са разпределени в следните съдове:

  • за основата на тортата (стълбата) – 2 тави с  размери 35.5 х 24.5 см. и 28.5 х 18.5 см.
  • за роклята на Пепеляшка – 1 купа с диаметър 20 см. в горният край и 11.5 см. в основата. 1 по-малката купичка е със заоблено дъно, диаметър в горната част 10 см. 

На следващият колаж се вижда „Дукиса-та“ в купите, предназначена за оформяне на „роклята“ на пепеляшка. Тортата от малката купа е поставена върху тази от голямата купа. За да се свържат замазвам с малко прясно мляко и притискам с ръце – това е достатъчно, този тип торта е лесна за моделиране. С помощта на картофобелачка като тази, която се вижда на следващият колаж, или с остър нож се издълбава дупка в тортата, където ще бъде поставена куклата Барби.  

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Има специални кукли, които може да се ползват за приготвянето на торти принцеси, но куклите Барби са по-красиви. За целта куклата се съблича и се дезифинкцира с чист алкохол. След това краката ú се увиват в прозрачно домакинско фолио – така няма да са в пряк досег с тортата – ще останат чисти и ще са събранина на едно, за да е по-лесно поставянето на куклата в тортата. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

След като куклата се постави в тортата, следва оформянето на „роклята“, което съм направила с изрязване и наслагване на изрязаните парчета торта. Когато се постигне желаната форма, повърхността на „роклята“ се замазва с маслен крем.  

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

На следващият колаж се виждат двете парчета торта, с които съм оформила основата на тортата и стълбите. По-голямото парче е основа за тортата от малкото са изрязани стълбите. Отделните части са свързани с маслен крем. Повърхността и страните на тортата се измазват с маслен крем, след което тортата се прибира в хладилник където остава докато се приготви захарното тесто за покриване. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

За покриване на основата – „стълбите“, исках да направя мраморен ефект върху захарното тесто, ползвайки цветовете на тържеството – бледо розово и бледо синьо. За целта съм използвала 660 гр. бяло захарно тесто, 190 гр. розово захарно тесто и 150 гр. синьо. Разделих бялото тесто на 4 парчета. Розовото и синьото на по 2 парчета, едното от които е разделено на още 2. Всяко от парчетата тесто е оформено на фитил с дължина 70-75 см. На следващият колаж се вижда как съм наредила оформените фитили един над друг редувайки ги в мотив по цветове. След това съм ги усукала на един общ фитил.Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Усуканият фитил се загъва на половина и пак се усуква. Загъва се още на половина и пак се усуква. Чрез претъркване върху домакинският плот, усуканото тесто се издължава до 60-70 см.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Процедурата с усукването и загъването на тестото се повтаря, след което се разточва на лист достатъчно голям да покрие основата на тортата. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Разточеното тесто се наръсва леко с пудра захар смесена 1:1 с нишесте и се увива върху точилка. С нейна помощ се пренася в диният край на тортата и се разстила върху нея като се развива от точилката. Повърхността и страните на тестото върху тортата се заглаждат със сладкарска шпакла. Излишното тесто се изрязва.  

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Следва поставянето на куклата върху тортата. За по-стабилно закрепяне някъде в роклята  съм забила пластмасов стик който преминава в дълбочина до основата на тортата. Излишното от стика се изрязва, по-късно ще се замаскира със захарното тесто при направата на роклята. Добре е главата на куклата да се увие в прозрачно домакинско фолио, за да не бъде изцапана по време на работа.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

На селдващата снимка се вижда захарното тесто за моделиране, което съм ползвала при оформянето на роклята – бяло, бледо (бебешко) синьо и по-тъмно синьо, какъвто е цвета на роклята на пепеляшка в няколко от популярните филми за тази приказка.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

В основата на тортата съм оформила бели харбали. За целта съм излязвала кръгли парчета захарно тесто с форма на донат – диаметър около 9 см., диаметър на отвора 3 см.  Външната страна на всеки крът се изтънява с помощта на инструмент с капковиден или кръгъл край.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

На следващият колаж се вижда как съм започнала да оформям диплите на роклята, покривайки ги на части с парчета захарно тесто, чийто краища съм изстанявара с горе упоменатият инсрумент, така че да се получат леки харбали и да се подсили ефекта за плат. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Още оформяне на дипли по роклята, тези в предната ú част са покрити с големи парчета „плат“ в светло синьо.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

С по-тъмното синьо съм оформила външната част на роклята, в долният ú край освен харбали съм направила и орнаментен отпечатък. Страничните дипли (в ляво и дясно) около кръста на куклата са от светлосиньо тесто. Там където се събират (на гърба), поставих две дълги ленти панделка.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

С помощта на предварително изработен от хартия шаблон направих бюстието на роклята. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Следва направата на ръкавиците и ръкавите – вижда се на следващият колаж.

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Пръстите на едната ръка бяха странно разперени и пробиваха тестото, така се наложи да замаскирам с пеперуда от захарно тесто. 🙂

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Направих и малко колие със сребърен брокат в централната част. Малко сребърен брокат има и по отпечатъците в долната част на роклята, както и по краищата на бюстието. 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Ето и един страничен оглед…

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Племенницата ми беше взела много приказна канава за фон зад тортата, за съжаление я бяха поставили зад стъкло и не се вижда ясно на снимките, защото отразява светлината… 

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Ето я и в гръб…

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

С останалата от оформянето на стълбите торта, реших да напрая 6 декоративни свещници. Всеки е направен от 4-5 см. кубче торта, покрито със захарно тсто. Декорирах с розова панделка и бяла пеперуда от захарно тесто. Поставени са върху хартиени дантелени подложки.  

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

Свещичките и панделката са истинки, не стават за консумация… 🙂

Торта Пепеляшка (Cinderella Cake)

ТУК може да видите всички снимки.

ноември 9

Торта за 40 – ти рожден ден

Торта за 40 - ти рожден ден

Преди няколко дни споделих с вас как съм напралила Захарен букет с Английска роза и Сукуленти (English Roses & Succulents)който беше предвиден за декорация на тортата ми по случай четирстата ми годишнина на 09.11.2016г. Честит ми рожден ден и днес! С друга торта! Не знам кога ще ви я покажа…

Торта за 40 - ти рожден ден

Чувала съм, че за 40 години не се палели свещи на тортата – нямам идея защо, но реших поне малко бенгалски огън за блясък да запаля! 🙂

Торта за 40 – ти рожден ден

Торта за 40 - ти рожден ден

Необходими продукти:

За декорацията:

Начин на приготвяне:

Ще запона с това, че цифрите 4 и 0, които бях изработила по-напред, не ми харесваха особенно – някак груби и големи ми се сториха, затова почти в последният момент реших, че мога да направя по-елегантни с формичките, които се виждат на следващият колаж. Изрязала съм по 2 броя от всяко число. Повърхността на едните се намазва със сладкарско лепило, в основата им се прикрепя оразмерена клечка за зъби и върху намазаното с лепило число се слага вторият брой. Притискат леко, за да залепнат едно за друго, но се внимава, да не развалят формата си.

Торта за 40 - ти рожден ден

След това по повърхността на числата съм залепила (със сладкарско лепило) изкуствените диаманти, които съм нарязала на лентички с удобна дължина. Оставят се да съхнат.

Торта за 40 - ти рожден ден

На следващият колаж се вижда оформянето на Дукиса или шоколадово бисквитена торта за втори и трети етаж и сглобенатата Торта черна гора (Black Forest Cake) с череши от компот, която е първият етаж на тортата. Третото парче Дукиса, което се вижда на снимка 2 е за диванетата – в нас е така трябва нещо да ядат докато аз правя торта, че не издържат да дочакат… 🙂

Торта за 40 - ти рожден ден

Всеки от трите етажа се покрива с „чаршаф“ от фондан. Започва се с най-голямият от етажите, след това се покриват останалите два. Не съм замазвала никоя от тортите с маслен крем, просто съм покрила с фондан, който не е много тънко разточен. В средната част на тортата от първият етаж се забиват 4 подпори от по-дебели бамбукови (дървени) пръчки, които ще са опора за горните два етажа. Вторият и третият етаж се свързват с 1 дървена (бамбукова) пръчка от по-тънките.

Торта за 40 - ти рожден ден

Следва декорацията на тортата…

Торта за 40 - ти рожден ден

Най-напред съм поставила бордюр от изкуствени диаманти в основата на всеки етаж. Лентата от изкуствени диаманти, която имам е доста широка, но аз прецених, че ще е най-добре бордюра да е от два реда камъни, затова изрязах нужното. Лентите с „диамати“ са прекрепени към тортата със сладкарско лепило. В центъра на третият етаж съм забучила двете числа оформящи цифрата 40.

Торта за 40 - ти рожден ден

Букета може да се аранжира според предпочитанията. Аз имах намерение да ползвам 2 бр. английски рози, но прецених, че заради големият им размер и спрямо големината на готовата торта, е по-добре да сложа само едната. Аранжировката на букета е семпла и лесна – от ляво и дясно на английската роза съм вмъкнала клонки и сикуленти. 

Торта за 40 - ти рожден ден

Добавила съм и няколко бели цветчета (живи цветя) за по-голям разкош! 

Торта за 40 - ти рожден ден

Тортата беше много кравива на външен вид и прекрасна на вкус!!! Смятам, че дизайнът е достатъчно елегантен дори за свадбена торта или кръщенка на момиче. Ще се радвам, ако някой се възползва от идеята!

Торта за 40 - ти рожден ден

ТУК може да видите всички снимки.