Торта за студент по кулинарно изкуство

Торта за студент по кулинарно изкуство

Торта за студент по кулинарно изкуство

Студента по кулинарно изкуство е синът ми Епифаниос, а тази торта беше за неговия 19-ти рожден ден!

Торта за студент по кулинарно изкуство

Обикновено си избира сам темата за тортата (от няколко години не правя торти с формата на топка – Благодаря ти Господи!) 🙂 Предната година, за 18 -тият му рожден ден каза да правя каквото си искам! Понеже беше в казармата, реших да му направя Торта секси женско тяло, като закачка за него и момчета в поделението. През въпросната година каза, че иска да му направя торта свързана с кулинарията или със следването (което е кулинарно). 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Реших че ще му направя куртка (сако) за готвач;  която да има табелка с името му и емблемата ΤΕΠΑΚ, която студентите по кулинарно изкуство имат върху куртките. Изках тортата да е почти реалнен размер на прилежно сгънато сако за готвач, след пране и гладене, защото направих нож от захарно тесто с реален размер.

Торта за студент по кулинарно изкуство

Тортата не е трудна за изпълнение. Смятам, че идеята може да послужи на някой друг за оформяне на друг тип униформа.

Торта за студент по кулинарно изкуство

(short link)

Торта за студент по кулинарно изкуство

  • Тавата, която ползвам за оформяне на тортата е с размер 30 х 22 см. 
  • Тортата може да се нареже на 16 до 24 парчета.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Приготвянето на всяка торта започва с декоративните елементи от захарно тесто, защото трябва да изсъхнат преди употреба.

От захарно тесто за моделиране (modeling paste) съм оформила копчета с реален размер. Тестото разточвам на 3-4 мм., изрязвам с кръгла формичка с диаметър 2.3 см. Дупките върху копчетата може да направите с тънка сламка или с помощта на инструмент като този, който се вижда на следващата снимка – представлява нещо като шиш. Единият му край е заострен, а другият заоблен.  

Торта за студент по кулинарно изкуство

Табелките за името и тази с емблемата са направени от захарно тесто разточено на тънко. Тази за името е с размери 2 х 9 см., а другата с емблемата 4 х 4 см. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Ножа също е с реален размер и има дъжина 25.5 см. Направих шаблон, като очертах истински нож върху ламинирана хартия. Изрязах шаблона и го наложих върху разточено на тънко бяло захарно тесто. Отрязах по очертанията на ножа (пълният му размер по дължина). Може да изстъните тестото леко в предната част, където е острието, за да стане по-реалистичен.

Нямах време да оставя бялата част на ножа да съхне, затова пристъпих към оформяне на дръжката. Поради това, че бялата част не беше изсъхнала, трябваше да намеря подложка, която да поддържа острието на ножа, така че да не виси във върдуха. За целта ползвах подложки за чаши.

Торта за студент по кулинарно изкуство

Разточих черното захарно тесто със същата дебелина като подложките. След това отрязах шаблона на ножа, така че да останат само очертанията на дръжката. Наложих я върху разточено черно захарно тесто и изрязах по очертанията 2 парчета – едното за горната част на ножа, другото за долната. Прикрепила съм ги с малко сладкарско лепило. С малки парченца бяло захно тесто направих 3 „гвоздейчета“ върху дръжката на ножа. 

Оставих всичко да съхне 24 – 48 часа.  

Торта за студент по кулинарно изкуство

След това от тънки черни фитилчета захарно тесто, направих така, че копчетата да изглеждат като зашити. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

„Позлатяването“ на елементите със златна сладкарска боя на прах (разтворена в малко чист алкохол), става след като са напълно изсъхнали. Добърших и емблемата. Пак следва сушене, след което съм направила надписите. Името върху табелката и ножа са изписани с помощта на сладкарски писец. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Приготвяне на тортата:

Когато приключих с декоративните елементи направих 1 доза Захарно тесто (фондан) от бонбони маршмелоу  и го прибрах в хладилника за 1 нощ. В същият ден направих и 1 ½ дози Дукиса или шоколадово бисквитена торта. Разстелих сместта в тава заслана с парче чист найлон и прибрах в хладилник за 1 нощ. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

На другия ден (с помощта на найлона) прехвърлих тортата върху подходящ за сервиране съд. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Покрих тортата с фондан (не съм я замазвала с крем, просто не точа фондана на много тънко и става перфектно). Оформих яката за куртката от лента захарно тесто с дължина 31.5 см. Заоблих краищата, така че да се получи яка. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Очертанията на куртката, както и горната част на яката обточих с тънко фитилче от черно захарно тесто. След това прикрепих копчетата, табелките с името и емблемата. 

Торта за студент по кулинарно изкуство

Оформена по този начин, тортата се съхранява в хладилник до момента на сервиране. Ножа е добре да се постави върху нея преди да бъде сервирана. Да ви е сладко!

Торта за студент по кулинарно изкуство

ТУК може да видите всички снимки. 

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Торта за студент по кулинарно изкуство
Published On
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 6 Review(s)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: