Призовавам времето да стане адекватно за сезона с публикацията на тази красива торта с фея, която приготвих за малката Антигони! Бадемовите ни дървета („близнаците“), пак са отрупани с цвят в момента, но е много студено за пролет. Знам, че винаги се оплаквам от горещините през лятото в Кипър, но тази година докато зимата беше прекрасна, дойде пролетта и стана по-студено от зима!
Тази торта беше изработена в последните дни на Февруари 2019 г. Беше специално за първият рожден ден на малката Антигони (родена на 4 Март 2018г). Пет-шест месеца по-рано, правих и Розова торта с цвете за кръщенка на Антигони. Темата на кръщенката беше малка розово-лилава фея (вижда се на следващата снимка и върху тортата от публикацията). С кръстницата тогава се спряхме на дизайн, който не включваше фигурката на малката фея върху торта. Обещах на майката на Антигони, че за първият рожден ден на момиченцето ще направя торта с фея Лилавка – така я кръсти моята съученичка Сийка Чолакова когато видя сними от процеса на изработването.
Торта с фея за Антигони
- Тортата е с диаметър 22.5 см. височина на стените 10.5 см. Приготвена е за тържство с около 25-30 човека.
Необходими продукти:
- 2 ½ дози Дукиса или шоколадово бисквитена торта
- основа за торта (Cake Board) с диаметър 25 см.
- 1250 гр. захарно тесто (фондан) бял
- 500 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
- сладкарско лепило
- сладкарски гел бои – розова, лилава
- дървени клечки за зъби – 2 бр.
- дървена (бамбукова) клечка с дължина 20 см.
- 8 бр. тънки бамбукови пръчки с дължина 30 см.
- бели захарни перли
- cake board или чиния с диаметър 30 см.
Начин на приготвяне:
Тялото на феята (главата и торса, без краката) е с дължина 9 см. Главата е изработена от 26 гр. захарно тесто за моделиране, оформено на топче. Тялото е от 36 гр. захарно тесто оформено на продълговат фитил, леко по-широк в долната си част. В горната част на „тялото“ е забучена дървена клечка за зъби (намазана със сладкарско лепило), за да се свърже с глава. В долната част на „тялото“ са забучени 1 клечнка за зъби и 1 по-дълга бамбукова клечка, която ще осигури по-стабилно прикрепяне на фигурата върху тортата.
Върху топчето предвидно за „глава“ съм направила вдлъбнатина за уста, над нея съм прикрепила малко топче захрно тесто за нос. Разчертала съм очите и веждите, според картинката на феята, която се вижда по-горе. Двете части на тялото се съединени с дървената клечка и сладкарско лепило. Оставят се да съхнат 24-48 часа.
Изработване на звезди и цифрата 1:
За звездите на бамбукови клечки, съм разточвала фондан за моделиране на много тънко. Всяка е оформена с 2 бр. изрязани звезди от фондан. Ползвам форма с диаметър 4.5 – 5 см. Едната от звездите се полага върху парче хартия за печене, повърхността ú се намазва със сладкардко лепило, след което между два от лъчите се прикрепя тънка дървена (бамбукова) клечка. Покрива се с втората звезда, която се притиска леко, така че да прилепне хубаво към долтана. Оформила съм общо 8 бр. звезди (с 8 букви е името на детето). Оставят се да съхнат 24 до 48 часа. С фитил от захарно тесто съм оформила артистично цифрата 1 – за 1 годинка. В долният ú край е забучена дървена клечка за зъби, с която по-късно ще се прикрепи към тортата.
Върху изсъхналите звезди от захарно тесто съм написала по една буква от името на Антигони. Ползвам сладкарски златен прах, който нанасям с четка потопена в 90º алкохол.
Малките звезди са изцяло оцветени със златната боя, разредена с чист спирт. Главата на феята също е покрита със златен прах, но е по-разреден, за да не е наситено златна. На бузките съм поръсила малко червена боя на прах докато златната боя беше влажна.
Изработване на отделните части за феята:
Крилата са оформени с помощта на капковидни форми за изрязване на тесто. Разточила съм изрязаните парчета захарно тесто, така че да се удължат и да се превърнат в крила. Горните две крила са малко по големи от долните. Съединени са със сладкарско лепило. Вижте следващата снимка. Поставени са да съхнат върху бутилка покрита с прозрачно домакинско фолио. Така ще приемат леко извита форма. Оцветени са със златен прах, който се нанася с помощта на четка потопена в чист спирт.
На следващият колаж се вижда как съм оформила „раиран плат“ за друхите на фея Лилавка. Ползвам захарно тесто оцветено в розов и лилаво.
По-голямата част от тялото на феята е „облечено“ с парче от „раираният плат“. Всичко е прилепено със сладкарско лепило. Краката са оформени от парче тел за захарни цвета, върху което е напластено захарно тесто за моделиране. След като засъхнат се обвиват с „чарапогащи“ в тон с блузата.
След това съм оформила ръцете, ръкавите на блузата и косата на феята.
Следват направата на полата и прикрепянето на крилете: Полата е направена от разточен на тънко лилав фондан, който съм нагънала така, че да се оревърне в пола с много дипли.
Ето възможност да огледате Лилавка от всички страни…
На следващият колаж се вижда оформявено на цветя в 2 големини, направени са за страните на тортата.
В ръцете на феята поставих едно цвете от по-малките.
Тъй като нямах много време и пришпорих оформянето на фигурката до колкото мога, имах инцидент с крилата. Счупиха се, понеже не бяха изсъхнали достатъчно. Наложи се да ги поправя и да прикрия поправката с едно златно цвете в средната им част.
Покриване на тортата с фондан:
Тортата може да се измаже с маслен крем и да се покрие с разточен на 3 мм. фондан. В случая аз не съм ползвсла маслен крем, затова съм покрила със захарно тесто, разточено по-дебело.
Бордюра в основата на тортата е покрит с перли от захарно тесто, оформени с помощта насиликонова форма. Вижда се на следващата снимка.
Поставяне на декоративните елементи върху тортата:
Прикрепила съм феята в единият край на тортат. До нея съм забучила цифрата 1. Зад фигурката, в полукръг забучих звездите с буквите, които изписват името на Антигони на гръцки.
Страните на тортата са декорирани с предварително изработените цветя и звездички.
Готова е
И в гръб-…
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)