Боб чорба по манастирски

Боб чорба по манастирски

 Боб чорба по манастирски

Боб чорба по манастирски за днешния зимен ден! Представлява гъста чорба от сух фасул сготвена със зеленчуци и зелени мерудии. Постна е и е без запръжка, което я прави и по-здравословна. Ще се радвам да опитате рецептата и да ви се услади както и на нас! 

Боб чорба по манастирски

(short link)

Боб чорба по манастирски

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Продуктите са притеглени след като са били почистени.
  • С по-долу посочените продукти се получават 4-5 порции. 
  • Ползвала съм бял гигантски боб, но рецептата може да се изпълни и с обикновен. Накисвам го във вода от предната вечер.
  • При липса на пресни домати може да се ползват и такива от консерва.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Българска национална кухня – 100 най-добри оригинални рецепти“

Боб чорба по манастирски

Необходими продукти:

  • 500 гр. бял сух фасул (боб)
  • 110 гр. (1 глава) кромид лук
  • 90 гр. (1 бр.) морков
  • 250 гр. (2 бр.) чушки, по възможност червена и зелена
  • 370 гр. (2-3 бр.) домати
  • 50 мл. маслиново олио (зехтин)
  • 2 стръка стъбла от целина (селъри)
  • 3 стръка джоджен (1 ч.л. сух)
  • 5-6 стръка магданоз (1-2 ч.л. сух)
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука като за готвене, морковите, чушките и доматите на малки кубчета.

Боб чорба по манастирски

Нарежете на ситно листата от двата стръка целина, магданоза и джоджена. Съберете стъблата от целината на букет и ги вържете с памучен конец.

Боб чорба по манастирски

Отцедете боба от водата, в която е киснал през ноща. Прехвърлете го в тенджера и залейте с чиста студена вода, колкото да го покрива. Сложете тенджерата на умерено силен огън и варете 10 минути от момента на завиране. Отцедете водата.

Боб чорба по манастирски

Към отцедения от водата боб добавете морковите и кромид лука. Залейте ги с 1700 мл. гореща вода. Варете до омекване на боба. При мен това стана много бързо и водата не можа да изври. Ако водата при вас изври, доливайте с гореща вода, ако в края на варенето водата е доста, може да отлеете малко.

Боб чорба по манастирски

Към сварения боб добавете олиото, доматите, чушките и завързаните с конец стъбла от целина. Поръсете със сол и черен пипер.  Варете около 30 минути (ако водата в тенджерата е намаляла, варенето става под похлупак).

Боб чорба по манастирски

В края на варенето добавете зелените подправки и извадете букета със стъбла от целина.

Боб чорба по манастирски

Сервирайте чорбата докато е гореща. Да ви  е сладко! 

Боб чорба по манастирски

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Боб чорба по манастирски
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

2 thoughts on “Боб чорба по манастирски

  1. Апетитна, лесна и щадяща стомаха рецепта, и аз така я приготвям. Това лято си купих от Родопите шарен боб, който придава масленост, плътност и неповторим вкус на ястието.
    Благодаря ти, Мария!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: