Нова рецепта за печен сутляш! ❤ Млякото с ориз у нас е на почит, затова в блога има най-различни вариации на този десерт! Както виждате продължавам да ги допълвам 😃
Печен сутляш
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които съм замервала са мерителни.
- С по-долу посочените продукти оформям 6 бр. от десерта в купички с вместимост 150 мл. 4 бр. в купички с вместимост 200 мл.
- На тази рецептата попаднах във Facebook (имах я на screenshot, където се виждаше, че е публикувана от Мария Иванова). Променила съм малко съм пропорциите на продуктите.
Необходими продукти:
- 500 мл. (2 чаени чаши) вода
- 220 гр. (1 чаена чаша) ориз
- 1 л. прясно мляко
- 230 гр. (1 чаена чаша) захар
- 1 шушулка ванилия
- 37 гр. (2 бр.) жълтъци
- 16 гр. (2 супени лъжици) царевично нишесте
- 110 мл. прясно мляко
- 50 гр. краве масло
Начин на приготвяне:
В тенджера с вместимост 3 л. сипете водата и ориза (предварително измит). Сложете тенджерата на умерено силен огън и варете докато ориза абсорбира водата. Разбърквайте периодично. При мен това отне около 13 минути.
В друга по-малка тенджера (вместимост 1.5 л.), смесете прясното мляко, захарта, зрънцата от 1 шушулка ванилия и самата шушулка. Сложете тенджерата на умерено силен огън. Загрейте с периодично разбъркване, докато сместа заври. При мен млечната смес завря, за времето нужно на ориза да абсорбира водата. Ако заври преди това, просто изключете котлона.
Същевременно в купа смесете допълнителното прясно мляко (110 мл.), нишестето и жълтъците. Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на еднородна смес.
Сипете горещата млечна смес към ориза в по-голямата тенджера. Варете с периодично разбъркване за 3-4 минути от момента на завиране. Добавете яйчената смес на тънка струя към млякото и ориза. Бъркайте непрекъснато за още 3 минути и свалете тенджерата от котлона.
Ако сте ползвани ванилова шушулка извадете я от крема. Ако ползвате синтетична ванилия, добавете я на този етап заедно с маслото. Разбъркайте докато маслото се разтопи. Разпределете получената смес в купички. Поръсете повърхността на десерта с малко захар. Наредете купичките в дълбока тава. Напълнете тавата с чешмяна вода, докато количеството и достигне до средата на купичките.
Печене:
Сложете тавата на средна скара в предварително затоплена на 200ºС фурна, работеща само с вентилатор. При мен печенето по този начин отнема 40-50 минути. Десертът е готов когато повърхността му се зачерви приятно. Изведете тавата от фурната и прехвърлете печения сутляш върху домакински плот. Може да се консумира леко топъл или напълно охладен. Съхранява се в хладилник. Добре е купичките да се покрият с прозрачно домакинско фолио, за да се предотврати изсъхването на десерта. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)