Когато приготвянето на кекчета стана модно, си накупих няколко вида формички, за които не мога да кажа че използвах често, въпреки че дъщеря ми Рания много харесва – не слабо казано е, тя ОБОЖАВА кексчета!!! Доста време след като масовият ентусиазъм по кекчетата отмина, дъщеря ми видя списанието, което се вижда на следващата снимка и се „залепи“ за него… Купих го и след това се оказах обсебена!!!
Вече сме опитали повечето от рецептите в списанието, всички се оказаха много сполучливи и вкусни!!! Започвам с тези прекрасни ванилови кексчета, които приготвих за рожденният ден на Рания през 2013 г.
Ванилови кексчета (cupcakes)
- Ще са ви нужни до 16 бр. хартиени формички за кексчета.
- С по-долу посочените продукти съм оформила 16 бр. кексчета. Когато тестото заема половината от височината на хартиените формички, след печене достига до ръба им. Ако искате кексчетата да имат калпачета, може да пълните формичките с тесто до една трета от обема им. Така ще се получат по-малко на брой, но по-високи кексчета.
Необходими продукти за:
- 140 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
- ¼ чаена лъжица бакпулвер
- 115 гр. краве масло, меко
- 115 гр. захар
- 115 гр. яйца
- зрънцата на 1 шушулка ванилия
- 2 супени лъжици (30 гр.) прясно мляко
За глазурата:
- 175 гр. меко краве масло
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 350 гр. пудра захар
- по желание сладкарска боя за оцветяване на глазурата
- по желание фигурки от захарно тесто за декорация
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 185°С, с включени горен и долен реотан и вентилатор. В купата на миксера пресейте брашното. Смесете го с бакпулвера и захарта. Добавете маслото и остърганите от ваниловата шушулка зрънца. В друга купа разбийте яйцата с вилица и ги смесете с прясното мляко. Прибавете течните съставки, при останалите продукти в купата на миксера. Разбъркайте докато получите гладко, хомогенно тесто.
Разпределете полученото тесто между хартиените формички за кексчета с помощта на 2 лъжици – с едната се загребва тесто с другата се избутва от лъжицата във формичката. Прехвърлете хартиените формички в металните. Печете 15-20 минути. При мен печенето отнема 17 минути. Готовността може да се провери с клечка.
Изваждете тавите от фурната и прехвърлете кексчетата върху решетка. Оставаете ги на стайна температура, докато изстинат напълно.
Крема за декорация се приготвя с помощта на миксер: Смесете в купата на миксера маслото и ванилията. Разбийте докато маслото побелее и увеличи обема си. Прибавете пудрата захар на няколко пъти, като я пресявате директно над сместа в купата. Продължете разбиването, докато маслото поеме захарта и се получи пухкав и гладък крем. Може да оцветите със сладкарска боя в желаните от вас цветове. В случая моята глазура е оцветена в зелено. Декорацията от цветя и пеперуди, е предварително направени от захарно тесто (фондан).
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Мария, ще очаквам с нетърпение и следващите рецепти от списанието. 🙂
И честит празник, бъди винаги щастлива и все така вдъхновена! 🙂
Гери, това списание е с мн. добри рецепти, така че ако ти попадне негов брой не се чуди! 🙂
Благодаря ти за поздрава, да ти се връща с пълни шепи!
су
Супер са кексчетата,Мария!С нетърпение очаквам да покажеш какво още има на страниците на това списание!:)
Тези дни приготвих торта Династия слвдвайки обясненията ти -такава вкусотия се получи!Едва я отървах да постои една нощ в хладилника!
Хубав и усмихнат ден!
Може ли да попитам колко яйца като брой трябва да се сложат ?
Средно големите яйца са с тегло 50-55 гр. (без черупката). Така че в случая са нужни около 2 яйца, леко по-големи от средния размер.