Наричат го Мраморно брауни (Brownies), заради шарката, която се получава по повърхността на десерта. Съставено е от 2 слоя – първият е шоколадов, а вторият (който е поръсен с малко от шоколадовата смес, за да се получи „мраморна“ шарка) е с крема сирене. Шоколадовата основа е влажна и интензивна, с лека горчивина от тъмния шоколад. Слоят от крема сирене напомня на чийзкейк и добавя меко кремообразно усещане, което смекчава сладостта на шоколадовия слой. Като цяло десерта е плътен и сочен, неустоим, топящ се в устата!
В сравнение с рецептата за Браунис (Brownies) с орехи, при тази шоколадовият слой съдържа по-малко количество масло и шоколад, което я прави по-лека! Смятам, че ще се хареса и на хора, които по принцип не си падат много по шоколадови десерти.
Ще се радвам ако приготвите рецептата и ми пишете отзиви!
Мраморно брауни (Brownies)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Ще ви е нужна тава с размери 25 х 30 см. или приблизителни. Моята е 23 х 32 см.
- Времето за печене е съобразено с размера на тавата, която съм ползвала. При този сладкиш е много важно да не се прекалява с печенето, за да не стане сух.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Αθινά Λοιζιδου „Στης Αθηνάς”
Необходими продукти за кафявия слой:
- 185 гр. шоколад (55-60%), начупен на парченца
- 40 гр. краве масло, меко
- 115 гр. (¾ чаена чаша) кафява захар
- 100-110 гр. (2 средно големи) яйца, разбити с вилица
- 110 гр. (¾ чаена чаша) брашно
За белия слой с крема сирене:
- 180 гр. крема сирене „Филаделфия”
- 130 гр. (¾ чаена чаша) пудра захар
- 100-110 гр. (2 средно големи) яйца, разбити с вилица
- 60 гр. меко краве масло
- 36 гр. (3 супени лъжици) брашно
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180°С, с включени долен и горен реотан и вентилатор. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене. За да прилепне хартията по-добре и по-лесно по стените и дъното на тавата, може да я навлажните с вода, да я намачкате и след това да я разстелите в тавата.
В дълбока купа смесете всички продукти за белия слой. Разбъркайте с миксер до гладка, сравнително течна смес. Оставете на страна до употреба.
В малка тенджера сложете начупения на парчета шоколад. Разтопете го на водна баня. Намалете огъня до минимум и добавете в шоколада маслото и захарта. Бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и захарта се смеси равномерно с шоколада. След това добавете разбитите с вилица яйца. Разбъркайте енергично докато сместа ги поеме. Извадете съда от водната баня, добавете брашното и разбъркайте докато се смеси хомогенно с останалите продукти.
Сипете 2/3 от шоколадовата смес на дъното на подготвената тава. Върху нея внимателно разпределете бялата смес с крема сирене. Тя е сравнително течна и се разстила сама в тавата. Най-отгоре хаотично разпределете останалата шоколадова смес (за целта може да ползвате лъжица).
Печете в предварително затоплената фурна за 25-30 минути. Извадете тавата от фурната и оставете десерта на стайна температяра, докато изстине напълно.
Нарежете на парчета и може да сервирате. Да ви е сладко!
Десерта се съхранява покрит с домакинско фолио, за да не засъхва. При нас през по-голямата част от годината е горещо, затова най-често го държа в хладилник.
ТУК може да видите всички снимки.
Вижте и рецептата за Браунис (Brownies) с крема сирене, която е сходна с тази като концепция, но съотношението на продукти е по-различно и съответно се получава различно вкусен краен резултат!
Based on 1 Review(s)
Se ve muy delicioso super super y novedoso un lujo,abrazos.
Предчувствам, че с това брауни ще си станем любов от първа хапка:) Обожавам брауни, както и всякакви десерти с крема сирене и производните му. Представям си разкошния вкус…
Истински разкош! Ще го приготвя при първа възможност. За мен класическото Брауни е доста тежко на вкус, мисля че това ще е перфектно!
Направих браунито преди два часа. Стана страхотно! Благодаря за рецептата!
Да ти е сладко, Мануела!
Здравейте, тъй като нямам кантарче, бихте ли ми казали 36 гр. брашно – 3 пълни супени лъжици ли са?
Благодаря 🙂
Привет Веси.
1 мерителна супена лъжица е 8-9 гр. брашно. Ако замерваш с мерителни лъжици ще трябва да сложиш към 4 мерителни супени лъжици.
Ако се мери с обикновени супени лъжци в зависимост от големината им и това колко се пълнят грамажа ще даде отклонения.
В случая съм замервала брашното с обикновени супени лъжици и 3 супени лъжици, така както са били напълнени в конкретния случай са отчели грамажа, който съм посочила, т.е. 36 гр.
Привет Мария! Получи ми се десерта. С теб нещата винаги стават отлично. Много хубаво обясняваш.
Радвам се, Гери!
Да ви е сладко!
Разкош! Разкош! Разкош! Уникално вкусно! Приготвен и излапан!!!!😊
Благодаря за отзива, Ивка!
Радвам се че така ви се е усладило браунито!
❤