Едва ли днешната ми рецепта е нищо ново под слънцето, но се получи така вкусно и красиво, че не мога да не я споделя и с вас! 🙂 Ако обичате панакота,…
Етикет: Вода от портокалов цвят (orange blossom water)
Вода от портокалов цвят (orange blossom water), позната още като портокалова вода или нероли вода, е течност, получена чрез дестилация на свежи цветове на горчивия портокал (Citrus aurantium).
Тя представлява страничен продукт от извличането на етерично масло от нероли и съдържа разтворими във вода ароматни съединения, които придават фин, флорален и цитрусов аромат. Използва се широко в сладкарството и готварството, особено в кухни от Средиземноморието, Близкия изток и Индия. Подходяща е за овкусяване на десерти, напитк, както и за някои солени и пикантни ястия.
Водата от портокалов цвят намира широко приложение и в козметиката, народната и традиционната медицина.
