Бадемов тарт с фурми

Бадемов тарт с фурми

Харесва ми топящата се в устата, ароматна и по-плътна структура, която има този десерт. Когато времето стане по хладно (или пък студено), точно за такъв тип десерти се сещам. Съчетанието от масло, бадеми и портокал в плънката е много нежно, а може да се каже, че е и класическо. Фурмите пък са любими на всички у нас! Ще се радвам да се хареса и на вас! 🙂

Бадемов тарт с фурми

Бадемов тарт с фурми

  • Рецептата е адаптирана от книгата „The Complete Book of Greek Cooking“
  • От по-долу посочените продукти се получават от 6 до 8 парчета.Бадемов тарт с фурми
  • Ще ви е нужна форма за тарта с диаметър 22 см. 
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл., за улеснение съм посочила и грамажа.

Бадемов тарт с фурми

Необходими продукти за тестото:

  • 200 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
  • 75 гр. меко краве масло 
  • 1 яйца, 55 гр.
  • 15 мл. (1 супена лъжица) студена вода

Бадемов тарт с фурми

За плънката:

  • 90 гр. меко краве масло
  • 90 гр. фина кристална захар
  • 1 яйце, 55 гр.
  • 90 гр. (1 чаена чаша) ситно смлени белени бадеми (бадемово брашно)
  • 30 гр. (2 супени лъжици) брашно
  • 30 мл. (2 супени лъжици) вода от портокалов цвят (orange blossom water)

За повърхността на печивото:

  • 150 гр. (22 бр.) фурми почистени от костилките и разполовени

За глазиране на тартата:

  • 60 гр. (4 супени лъжици) мармалад от кайсии, за намазване след изпичане
  • 1 супена лъжица вода от портокалов цвят

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 200°С. Пресейте брашното в голяма купа. Добавете маслото, нарязано на парченца и с пръстите на ръцете започнете за го смесвате с брашното. Получава се смес подобна на трохи. Добавете яйцето и водата и измесете меко, еластично тесто. Разточете го върху хартия за печене с диаметър достатъчен да покрие дъното и стените на формата. Тестото се пренася в нея с помощта на хартията за печене. Разстилането му във формата и разпределянето му по стените и става с ръце. Дъното се надупчва с вилица и тавата се прибира в хладилника, докато се приготви плънката.Бадемов тарт с фурми

Разбийте маслото и фината кристална захар докато се получи пухкав крем. Добавете яйцето и когато маслото го поеме пресейте брашното и го прибавете към сместа, заедно с бадемовото брашно и водата от портокалов цвят. Разбъркайте до хомогенност. Получената плънка се разпределя върху основата във формата и се заглажда леко.Бадемов тарт с фурми

По повърхността се нареждат половинки фурми, с отрязаната страна към тестото. Сложете тавата във фурната (на долна скара), и печете около 10 мин. След това намалете фурната на 180°С и печете още 20- 25 мин. или докато краищата на тестото се зачервят приятно. Ако видите, че повърхността на тартата се е зачервила, а времето за печене не е към края си, може да покриете формата с алуминиево фолио и да допечете. 

Бадемов тарт с фурми

Изважда се от фурната се оставя на страна да се охлади леко. Мармалада от кайсии се смесва с водата от портокалов цвят и се втечнява на водна баня. С него се намазва повърхността на десерта. Сервира се след като е изстинал напълно.

Бадемов тарт с фурми

Съхранява се на стайна температура, но ако е топло може и в хладилник. добре е да покриете повърхността му с прозрачно домакинско фолио. Преди да се сервира (ако е държан в хладилник) може да се затопли леко в микровълнова (за няколко секунди), колкото да стане на стайна температура. И сам за себе си е прекрасен, но топка сладолед ще го допълни чудесно. Да ви е сладко!

Бадемов тарт с фурми

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Бадемов тарт с фурми
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

10 thoughts on “Бадемов тарт с фурми

  1. Az pravia posten xliab stava straxoten ot pruv put …500 gr/brahno 7gr .maia 300 ml po xladka voda 2 sup.lujizi zextin v vodata 2c .l.sol 1c. l.zaxar slagame brahnoto v kupa pravim kladence slagame suxite produkti kum tiax dobaviame vodata sus zextina i mesim dobaviame brahenze ako e nujno slagame da vtasa moje da ne e na toplo kato vtasa sled okolo 55min. si e udvoil obema zamesvame pak pak vtasva vece v suda v koito hte pecem sled kato vtasa pecem s obduhvane 220 gr. za 35 min. Super e sus suhtata koricka kato selskiat hliab

  2. Blagodaria Maria no v naheto gradce niama moliate preporucai mi otkade v internet da porucam susto i rozova voda . mnogo ti blagodaria

    1. Аз най-често пазарувам online от e-bay.com, но в БГ има доста онлайн магазини които не съм разглеждала подробно, просто защото не правят доставки извън страната. Направи търсене в Gogle за онлайн за купуване на вода от портокалов цвят (orange blossom water) и разгледай резултатите. Така ще откриеш от къде ти е най-изгодно. Всичко това отнема време и трябва да си го направиш лично, за да прецениш сама.
      Успех желая!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: