Сос с телешка кайма

Тази вариация на сос Болонезе ме привлече най-вече с необичайната технология на приготвяне: каймата се слага в суха тенджера и се обработва топлинно докато побелее и стане на трохи. След…

Орзо (orzo) с кайма

Орзото се приготвя от грис произведен от твърда пшеница (durum wheat semolina), затова (за разлика от пастата приготвена с брашно) издържа и по-дълга топлинна обработка. В Кипър се ползва с…

Супа топчета с чубрица

Сигурно сте забелязали, че обичаме супа топчета и аз не пропускам да опитам различни вариации…   Супа топчета с чубрица Рецептата е адаптирана от книгата „Българска национална кухня” Теглото на продуктите…

Шефталя (Σεφταλιά) и Сувлаки (Σουβλάκι) или Кипърски кебап

Шефталя (Σεφταλιά) и Сувлаки (Σουβλάκι) са наименованията на традиционен за Кипър кебап, който е невероятно вкусен! Едва ли има Кипърец, който поне веднъж седмично да не хапва Шефтальес и Сувлакя…

Мусака по Български

Наричаме я „Мусака по Български“, защото у дома имаме и „Мусака по Кипърски“. Така де! Да става ясно в отговор на въпроса „Какво ще ядем?“ 🙂 Както повечето популярни ястия…

Мусака по Кипърски

Кипърската мусаката е ястие от наредени на редове, предварително запържени зеленчуци (картофи, патладжани, тиквички), между които има плънка от смляно месо (освен ако мусаката не е вегетарианска). Месото може да…

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: