октомври 23

Октопод Стифадо или Яхния с Октопод

Стифадо e наименованието на яхнията в Кипър и Гърция. Обикновено се прави с  лук, вино, домати, канела и дафинов лист. Може би най-често срещаната форма на стифадо е тази с телешко месо, но и вариантите със заешко и октопод не изостават много. Телешкото стифадо, така както го приготвя мъжът ми е ненадминато вкусно. Напредвам бавно ...

август 29

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите

Buttermilk (на български - мътеница) е млякото, което се отделя при добиването на масло. В западните страни buttermilk се продава в консерви (или друга опаковка), но при нас в Кипър не се намира (поне аз не съм виждала). Срещат се множество рецепти, в чийто състав участва мътеницата, затова е добре да знаем, как може да я заместим ако не разполагаме с натурално приготвена. ...

юли 27

Бисквити медени цветенца на Мечо Пух :)

Тези медени бисквитки видях тук и понеже и аз много обичам Мечо Пух, реших да ги приготвя най-вече в негова чест, та затова вмъкнах и името му в заглавието. 🙂 Рецептата и по-точно продуктите ползвани в нея са точно както при тази, но в друго съотношение. И понеже Напуканите медени бисквити много се харесват у ...

май 7

Зелена великденска салата

Не минава Великден и без любимата (бих казала и традиционна) Великденска зелена салата. Във всеки дома се прави такава, малко или много различна, според предпочитанията и това което имаме. Зелена великденска салата Количествата на продуктите може да са според предпочитанията и броя на порциите, които желаете да приготвите.  Салатата може да бъде сервирана като стартер, лек обяд или ...

май 2

Великденски яйца декорирани с тревички и цветя

Тази година планувах и изпълних направата на яйцата си с една остаряла технология, която няма как да не знаете. На дъщеря ми обаче и беше много интересно до опита и види как стават нещата, защото до сега не беше виждала как се правят яйцата с такава или подобна шарка. Направихме 15 яйца - установила съм, ...

март 18

Напукани медени бисквити

Напукани медени бисквити

Много вкусни и супер мекички!!! Готови са за консумация още от момента на изваждането им от фурната! Хей, сега да не вземете да се изгорите! 🙂 Това обаче са едни от малкото меденки, които съм опитвала и са супер крехки и меки от момента на приготвянето им. Запазват това си качество и когато изстинат. Повечето курабийки ...

февруари 6

Торта Апшерон

Торта Апшерон

Това беше нашата Новогодишна торта и трябва да кажа, че беше масово харесана, дори от тези сред нас, които не си падат особено по сладките неща!  Вкусни орехови блатове и крем пълнеж, много подобен на този на Торта Рафаело (Rafaello), само че без кокосовите стърготини.  Всъщност основата и на двата крема е една и съща - масло и ...