Last updated by .

май 21

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

Тази рецепта отлежава от 2012 г., затова реших че е крайно време да я споделя! 🙂 Към днешна дата комбинацията от продукти е много популярна и масово харесвана! Ще се радвам да я опитате и да ви се услади!

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Теглото на продуктите пососочено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата – зеленчуците са замерени след като са били почистени и нарязани.
  • От по-долу посочените продукти се получават 2 порции.

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

Необходими продукти:

  • 280-300 гр. Талятеле (Tagliatelle)
  • 30 гр. краве масло или зехтин
  • ½ чаена чаша гъби, нарязани на парчета 
  • ¼ чаена чаша синьо сирене (blue cheese), натрошено
  • 1 чаена чаша цветчета броколи
  • 100 мл. течна животинска сметана 35%
  • сол и черен пипер на вкус
  • Пармезан (Parmigiano Reggiano), за сервиране

Начин на приготвяне:

Пастата се пуща във вряща вода, подправена със сол и бучка масло. Вари се за 7 минути или според указанието на опаковката.

Същевременно гъбите се задушават в маслото за 3-4 минути. Последователно се добавят броколите, синьото сирене и сметаната. Топлинната обработка продължава докато синьото сирене се разстопи и соса се сгъсти леко. Отнема не повече от 5 минути. Овкусява се с черен пипер и сол ако е необходимо.

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

Соса се смесва със сварените и отцедени талятели. Сервират се веднага, поръсени с люспи пармезан. Да ви е сладко!

Талятеле (Tagliatelle) с броколи, синьо сирене и гъби

ТУК може да видите всички продукти.

май 22

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Преди няколко дни видях приготвянето на това ястие по телевизията и понеже в момента при нас ими много хубави крехки броколи, реших да го направя за вечеря. Приготвят се само за няколко минути и основно са нужни броколи, гъби, сусамово олио, соя сос, пилешки нудълс, малко сусам и малко нишесте. Най-добре е да се приготви в тигат уок (wok), но при липса на такъв може да се ползва всякакъв друг тиган с незалепващо покритие. Зеленчуците приготвени по метода стир-фрай (stir fry) са здравословни защото се обработват за кратко в горещо олио. Не са напълно сготвени, остават приятно хрупкави. Почитателите на Азиятската кухня ще харесат много това лесно и бързо за приготвяне ястие. 

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

  • От по-долу посочните продукти се получават от 3 до порции.
  • Рецептата е адаптирана от https://www.athenarecipes.com

Необходими продукти:

  • 295 гр. цветчета (китки) от броколи
  • 250 гр. гъби, нарязани на четвъртини
  • 5 супени лъжици сусамово олио 
  • 3 пакета (от по 70 гр.) пилешки нудълс 

За соса:

  • 20 мл. соя сос 
  • 220 мл. вода
  • 10 гр. (1 супена лъжица) царевично нишесте
  • 10 гр. (1 супена лъжица) мека кафява захар
  • 1 щипка чили на прах
  • 1 чаена лъжица зеленчуков бульон
  • ½ чаена лъжица сол

За сервиране:

  • 1 супена лъжица (10 гр.) сусам, предварително запечен
  • 45 гр. (1 бр.) червена чушка севрия
  • соса, чийто продукти са посочени по-горе

Начин на приготвяне:

Сусама се запича в сух тиган. Прехвърля се в купа и се оставя на страна до употреба.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

В тиган уок или друг голям тиган с незалепващо покритие се загрява сусамовото олио. Броколите (накъсани на цветчета) и гъбите нарязани на четвъртинки (ако са по-големи на 6), се запържват в горещата мазнина за 2-3 минути. Размесват се често, чрез подмятане в тигана. Докато трае зъпържването се поръсват с малко морска сол. Оставят се на страна до употреба.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Продуктите за соса се смесват в малка тенджера. Загряват се при непрекъснато разбъркване и се варят докато се получи леко сгъстен сос. Свалят се от огъня прехвърля се в купичка или друго подходящо. Периодично се азбърква за да изстине по бързо, без да хване коричка.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Същевременно пилешките нудълс се приготвят според указанията на опаковката. При мен в случая: подправката, която се съдържа във всеки пакет с нудълс се разтваря в 300 мл. гореща вода – за трите пакета общо 900 мл. гореща вода. Нудълсите се накисват в горещата подправена вода и се разбъркват периодично за 3 минути.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

След това се изваждат от водата с решетъчна лъжица, разпределят се на порции. Върху вряка порция се слага от запължените зеленчуци. Залива се с 4-5 супени лъжици от соса.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Поръсват се със сусам и и чушки, нарязани на колелца. Сервира се веднага.

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

Лично аз нямам търпение да ги ям с клечките, и ползвам лъжица и вилица, както при консумирането на спагети. Харесва ми да добавям в порцията си и малко от водата, в която са киснали нудълсите. Да ви е сладко! 

Зеленчуци стир-фрай (stir fry) с пилешки нудълс

ТУК може да видите всички снимки

август 25

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Днес ще споделя с вас рецепта за много вкусна, лесна и бърза за приготвяне паста с пилешко месо, броколи и артишок. Комбинацията от продукти е не само вкусна, но и много свежа. Горещо препоръчвам да опитате рецептата!

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

  • От по-долу посочените продукти се получават от 2 до 3 по-малки порции.
  • Вместо със спагети рецептата може да се изпълни с лингуини или друг вид паста.

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Необходими продукти:

  • 250 гр. спагети
  • вода за варене на пастата
  • 1-2 пилешки бульона
  • 2 супени лъжици масло
  • 270 гр. (1 бр.) пилешко филе, нарязано на тънки ленти
  • морска сол
  • черен пипер
  • 5 гр. (2 скилидки) чеснов лук, настърган
  • 90 гр. (2 глави) артишок, предварително размразени
  • 160 гр. броколи, предварително размразени
  • 250 мл. сметана 35%
  • 2 супени лъжици магданоз
  • по желание – табаско
  • пармезан, настърган

Начин на приготвяне:

Макароните се пущат във вряща вода, подправена със сол или пилешки бульон, бучка масло или малко зехтин. Варят се според указанието на опаковката – при мен в случая 10 минути. 

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Същевременно, пилешкото филе (овкусено с 2-3 щипки морска сол и 1 щипка черен пипер) се запържва в маслото. При мен това отне около 6-7 минути. Изважда се от мазнината, в която се добавят настърганият чеснов лук, броколите разделени на букетчета или нарязани на парчета и артишока, нарязан на филии. Задушават се за кратко (около минута), като се размесват чрез подмятане в тигана. Поръсват се с 2 щипки морска сол и 1 щипка черен пипер.

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Пилешкото месо се връща обратно в тигана при зеленчуците, добавя се сметаната. Когато сместа заври огънят се регулира така, че сосът да къкри тихо. Варенето продължава 4-5 минути или докато сметаната се сгъсти леко. През това време сварените макарони се отцеждат от водата, като се прехвърлят в цедка. Добавят се към соса заедно с магданоза.

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

Разбъркват се, така че всички продукти да се смесят равномерно и се разпределят в чинии подходящи за сервиране. Всяка порция се поръсва с настърган пармезан и табаско ако харесвате люто. Да ви е сладко!

Паста с броколи, пиле, артишок и сметана

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 28

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Рецептата за този тарт открих в един стенен календар на Flora Light от 2011 г., запазила съм си го заради рецептите. Тестото за основата на тарта се приготвя с Flora Light (смес от масло и маргарин). Не отминавайте рецептата, в случай че сте противници на маргарина! Всичко, което трябва да направите е да ползвате масло. Замириса ми на есен докато запичах зеленчуците за плънката във фурната, затова реших да го нарека „Есенен“. Този тарт може да бъде сервиран като основно ястие или като мезе. Много е подходящ за посрещане на гости, особено когато храната ще бъде сервирана под формата на бюфет. Би могъл да се приготви дори от предният ден. Вкусен е топъл и напълно охладен. На мен много ми се искаше да добавя малко синьо сирене, към зеленчуците защото то много си отива с тях. За съжаление докато приготвях рецептата нямах, но пък докато седнем да ядем, мъжът ми беше купил и аз и дъщеря ми се насладихме на ястето като го комбинирахме със синьо сирене. Много му отива. Само се, чудя другия път като го приготвям дали да сложа синьото сирене в заливката или между зеленчуците?!?

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

  • За рецептата ще са ви нужни цветчетата на 1 средно голяма глава броколи. За улеснение съм дала грамажа. 

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

  • Количеството на зеленчуците по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата.
  • За рецептата са нужни 120 гр. сирена от рода на Гравиера, Пармезан.  Може да ползвате и смес от няколко вида според предпочитанията си. В случая аз съм ползвала 60 гр. пармезан, 40 гр. Моцарела и 20 гр. Гуда.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 24 до 26 см. Моята е 24 см. 

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Необходими продукти:

  • 250 гр. брашно
  • 125 гр. Flora Light или масло 
  • ½ ‘чаена лъжица сол
  • 3 супени лъжици студена вода 

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

За плънката:

  • 350 гр. броколи на цветчета  
  • 250 гр. тиква, нарязана на едри кубчета
  • 150 гр. кромид лук, нарязан на едри парчета (на четири, ако главите не са едри)
  • 40 гр. маслиново олио (зехтин)
  • едра морска сол
  • черен пипер
  • 1 супена лъжица листенца от прясна мащерка или 1 чаена лъжица суха
  • 220 гр. цедено кисело мляко
  • 2 яйца, 100 гр.

Начин на приготвяне:

За тестото: Може да го приготвите и ръчно, но е по-бързо и чисто с помощта на кухненски робот. Брашното и маслото се смесват в купата на робота, който се пуща да работи, докато сместа стане като на трохи. На струя се добавя студената вода и размесването продължава, докато тестото се  събере на топка. Робота се спира. Тестото се оформя на топка, сплесква се и се увива в прозрачно домакинско фолио. Прибира се в хладилник за 30 минути.

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

През това време може да се подготвят зеленчуците за плънката: Всички зеленчуци се смесват в подходяща тава. Заливат се равномерно с маслиновото олио, след което се наръсват се с морска сол, черен пипер и мащерка. Тавата се слага в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Пекат се 20-25 минути. Изваждат се от фурната и се оставят на страна, докато зеленчуците се охладят напълно.

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

В голяма купа се смесват цеденото кисело мляко, разбитите с вилица яйца и сирената. В зависимост от това какви сирена се ползват, сместа може да се осоли леко. Аз в случая съм добавила ½ чаена лъжица морска сол. Получената заливка се оставя на страна до употреба. Тестото се изважда от хладилника и се разточва между две парчета хартия за печене. С помощта на хартията се прехвърля в тавата, където се разстила по дъното и стените. Дъното се надупчва с вилица. Тавата може да се прибере в хладилника ако зеленчуците не са се охладили.

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Зеленчуците се разпределят върху тестото във формата. Заливат се със сместа от яйца, кисело мляко и сирена. Пече се в предварително затоплена на 200ºС фурна, работеща само с вентилатор. Печенето при мен отне 40 минути.

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

Изважда се от фурната, освобождава се от формата и може да се прехвърли в чиния за сервиране. Вкусен е топъл и охладен, което го прави идеален за пикник и бюфет.  Да ви е сладко!

Есенен тарт с тиква, броколи и лук

ТУК може да видите всички снимки.

септември 8

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Всички които харесват Азиатската кухня, ще оценят по достойнство това екзотично ястие!  Заради тази рецепта си приготвих домашна Червена къри паста (Red Thai Curry Paste), с която вече ви „запознах“ в предишната си публикация. Комбинацията от продукти е изненадваща, екзотична и много вкусна!  

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

  • Може да се ползват замразени броколи и грах. Трябва предварително да ги размразите и да отцедите отделилата се вода, след което да замерите нужното за рецептата количество. Ако броколите са пресни е добре да ги бланширате за няколко секунди във вряща вода, след което да ги охладите. Ако снопчетата са млади и малки, няма да има нужда от бланширане.
  • За мариноването на месото се ползва кисело мляко. Препоръчвам да е цедено (т.нар. Гръцко кисело мляко), за да не става много течна маринатата – така ще остане  полепнала по пилешкото. Може обаче да се ползва и обикновено кисело мляко.
  • Mango chutney (Манго чътни) е наименованието на популярен сос (паста), който си отива изключително много с пилешко месо и не само. „Сhutney“ е дума навлязла в Английският от Хинди и описва пастообразни сосове характерни за Индийската кухня. Може да участва в състава на основни ястия или да се сервира самостоятелно, като добавка към тях. При нас се намира много лесно. В бурканчета като за мармалад е, и на външен вид много прилича на такъв. Ако не можете да намерите готово, може да си направите сами – не е сложно. В Интернет е пълно с рецепти, но тази на Kevin ми се струва много добра, а и съм пробвала и други подобни негови рецепти, така че съм сигурна, че ще стане страхотно!

Mango chutney

  • От по-долу посочените продукти се полечават 4-5 порции.
  • Рецептата е адаптирана от http://www.livingetc.com

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Необходими продукти:

  • 550 гр. пилешко филе, нарязано на ленти (жулиен)
  • 1 супена лъжица сусамово олио (sesame oil)
  • 300 гр. броколи начупени на парченца (китки)
  • 150 гр. грах
  • 125 мл. (½ чаена чаша) топла вода
  • 1 пилешки бульон
  • 1 супена лъжица mango chutney
  • 250 мл. кокосово мляко (coconuit milk)
  • 1 средно голямо манго, нарязано на ленти

За мариноване на пилешкото

За сервиране:

  • сварен ориз басмати (Basmati rice)

Начин на приготвяне:

В подходящ съд се смесват червената къри паста и цеденото кисело мляко (1). Добавя се пилешкото месо, предварително нарязано на жулиен (2). Разбърква се, така че всяко от парчетата да се потопи от всички страни в приготвената марината (3). Съда се покрива с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 3 часа, най-добре цяла нощ.

Екзотично пилешко с манго, броколи и грахСусамовото олио се загрява на умерено силен огън, в тиган с незалепващо покритие. Едно по едно парчетата мариновано пилешко се изваждат от купата (1), без да се премахва полепналата по тях паста. Запържват се (2) до зачервяване и от двете страни (3). Става бързо. Ако искате соса да остане със светъл цвят, прехвърлете пилешкото в друг тиган – аз не съм го направила. Запържените пилешки филета се заливат с бульона, предварително разтворен във водата (4). Добавят се кокосовото мляко (5), чътни-то от манго (6),  броколите и граха (7). Разбърква се внимателно, докато сместа заври и се сгъсти леко – става кремообразна (8). Последно се добавя мангото. Разбърква се още веднъж и топлинната обработка продължава не повече от минута.

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

Ястието се срвира веднага, придружено със сварен ориз (Жасминов или Басмати). Да ви е сладко!

Екзотично пилешко с манго, броколи и грах

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 17

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко ФилеЕто ви една чудесна рецепта за паста, в която може да изпозвате печено или варено пилешко месо останало от предният ден 🙂 Вече знаете, че много си падаме по макароните и те задължително присъстват на масата ни поне 2 пъти седмично. Хубавото при тях е, че може да се експериментира до безкрайност или да се изпробват хилядите съществуващи рецепти!

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко ФилеМного вкусни стават макароните приготвени по този начин, въпреки, че приготвянето им е трудоемко – обаче определено си заслужава! 

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Рецептата е адаптирана от http://www.ethnos.gr

Необходими продукти за 6 порции:Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

1 пак. (от 500 гр.) пенне ригате (Penne rigate)

500 гр. пилешко филе или печено пиле останало ви от предният ден

300-400 гр. броколи

100 гр. козе сирене

4 с.л. маслиново олио (зехтин)

2 скилидки чесън – пресовани или 1 ч.л. чесън в олио

1 ч.ч. (85 гр.) настърган пармезан

2 ч.ч. (от 250 мл.) зеленчуков булон или 2 ч.ч. гореща вода с 2 кубчета зеленчуков бульон

3 с.л. пресен естрагон (тарос) – може и сух ако няма пресен

300 мл. течна сметана 35%

сока от 1 лимон

2 глави пресен (зелен) лук

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Макароните се сваряват в подсолена вода по оказанието на опаковката (1). Ако имате варено или печено пилешко просто го обезкостете и начупете на парчета. Ако ползвате пилешко филе, ще трябва да го обрабитите: Нарежете го на средно големи филии с дебелина около 1 см. (2). Поръсете парченцата със сол и черен пипер. Сложете на котлона зеленчуковият бульон и сварете в него пилешкото филе (3). След това пилето се изважда от бульона (не го хвърляйте – запазете го), парченцата се нареждат в тавичка или нещо друго подходящо (4), заливат се с малко маслиново олио и малко от бульона (5) и се запичат леко във фурната (6) – колкото да порозовеят. Аз запекох на 190°С за около 10 минути. Когато макароните се сварят се слагат под течаща студена вода, докато се охладят (7), след това се отцеждат от водата и се прехвърлят в голяма купа или друг подходящ съд. Заливат се с 4 с.л. маслиново олио и се разбъркват добре (8).

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Аз нямах пресен естрагон затова направих следното: Накиснах сух естрагон в половин чаша от бельона, в който се беше варило пилето. Броколите се начупват на букетчета и се бланшират – отнема 2-3 минути.

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко ФилеКъм макароните в купата се добавят чесъна, половината сирене пармезан, бельона със естрагона, натрошеното с вилица козе сирене, сметаната, лимоновият сок, бланшираните броколи и пилешкото (може да се нареже на по-малки парченца). Ако е необходимо се добавят сол и черен пипер на вкус. Всичко се обърква добре и се прехвърля в намазнена тава, в която ще се запичат макароните. Аз съм застлала тавата с пекарска хартия и съм наредила парченца масло по повърхността на макароните. Наръсват се с половината от останалият пармезан и се слагат в предварително затоплена фурна на 180°С за около 15-20 минути или докато придобият златиста коричка. 

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко ФилеГотовите макарони се наръсват с нарязан зелен лук и по желание с останалият пармезан. Аз лично го оставих на страна, за да може всеки да си наръси с количеството, което му харесва.

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко ФилеДа ви е сладко – на нас много ни се усладиха! Използвахме възможността да изпием и една позабравена бутилка бяло винце 🙂

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

септември 19

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Приготвих това ястие по разказ на позната, която го беше опитала на някакво парти. Много ни хареса как се получи! Изключително леко и много вкусно! Може да се сервира като основно ястие или като допълнение към основно.  С малки изменения в продуктите, би могло да се консумира дори от хора, които са веган.

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

  • Съотношението на броколи и карфиол като обем трябва да е приблизително равно. В грамажи карфиола със сигурност ще е по-тежък.
  • По-долу съм дала грамажа на броколите и карфиола такъв къкъвто е бил при зъкупуването им, преди да ги разделя на розички. След почистването съм притеглила и отбелязала само количеството на броколите, което от 650 гр. е станало на 450 гр. Карфиола явно съм забравила да го отбележа…

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

  • Ползвала съм огнеопорна стъклена тава с размери 34 х 20 см. Ястие би могло да се приготви в индивидуални формички за суфле или в гювечета.

Необходими продукти:

  • 1 голяма глава карфиол (около килограм)
  • 1 голама глава броколи (около 650 гр.)
  • 1 чаена лъжица пълна с куп, сол за водата, в която ще бъдат бланширани броколите и карфиола
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 50-60 гр. краве масло, студено
  • малко олио за намазване на тавата
  • малко галета за наръсване преди печене – може би около 1 супена лъжица

За бешамела:

  • 1500 мл. (1 ½ л.) прясно мляко
  • 6 супени лъжици пълни с връх краве масло или маргарин за готвене
  • 6-7 супени лъжици пълни с връх брашно
  • 6 яйца
  • 1 пакет (от 295 гр.) халуми – може да го заместите със равни количества кашкавал и сирене или пармезан – въпрос на предпочитание
  • 1 равна чаена лъжица сол или количество на вкус, според това колко е солено сиренето, което ще ползвате
  • ½ чаена лъжица черен пипер 

Начин на приготвяне:

Броколите и карфиола се разделят на розички и се измиват. Бланшират се (по отделно) в подсолена вряща вода, колкото да омекнат, но без да се разваряват. Варенето на броколите отнема 3-4 минути, това на карфиола около 5 минути. Бланшираните зеленчуци се прехвърлят в цедка, за да се отцедят от водата. След това трябва да се подредят в тава намазана с олио, така че помежду им да не остава празно място. Сместват се с равномерно редуване на броколи с карфиол. Наръсват се със сол и черен пипер на вкус. По повърхността на зеленчуците се разпределя равномерно нарязаното на парченца студено масло.

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Вижте тук » Как се прави Бешамел. Полученият сос се изсипва върху броколите и карфиола в тавата (1). Заглажда се с лъжица (2) и се наръсва с галета (3).

Броколи и карфиол на фурна с бешамелЗапича се в предварително затоплена на 180°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 25-30 минути или докато се получи красив златист загар.

Броколи и карфиол на фурна с бешамелКогато се извади от фурната ястието се оставя на стайна температура за 10-15 минути, за да стегне леко заливката и да не се разтича съвсем при сервирането.  

Броколи и карфиол на фурна с бешамел

Когато истине напълно заливката се реже красиво с нож на правилни парчета и не се разпада. Вкусно е както топло така и охладено.  

ТУК може да видите всички снимки. Тук » Броколи и карфиол със сметанов сос и синьо сирене