Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

В студен земен ден като днешният ви предлагам специалитета на моят син – Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou). Супата е гъста, с богат вкус! Приготвена е без мазнина и запръжки, което я прави и здравословна. Синът ми обича да смесва различни зеленчуци, според сезона и това, с което разполагаме в даден момент, но основните зеленчуци, които включва задължетелно са броколи, спанак, моркови, картофи, зелена чушка и стъбла от целина (селъри). Подправя само със сол и черен пипер, за да може да изпъкват вкуса на зеленчуците. Много му харесва да добавя 1 червена или зелена люта чушка (чили), защото така супата става още по-сгряваща! 

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Зелена зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

(short link)

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които съм замервала не са мерителни.
  • Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани. Всичко е нарязано на едри парчета.
  • За приготвянето на супата обикновено ползваме 1 връзка пресен спанак, в случая сме ползвали замразен. Вместо спанак, може да се ползва рукола. Магданоза може да се замени с пресен кориандър.
  • Ако не обичате люто може да пропусните лютата чушка. Гъбите също са по желание.
  • С по-долу посочените продукти се получават 5 големи порции.

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Необходими продукти:

  • 400 гр. картофи 
  • 285 гр. карфиол
  • 140 гр. броколи
  • 65 гр. моркови 
  • 150 гр. зелени или цветни чушки 
  • 150 гр. стъбла от целина (селъри)
  • 115 гр. замразен спанак
  • 75 гр. гъби печурки
  • 1 люта чушка (8 гр.)
  • 18 гр. магданоз или пресен кориандър
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 2.700 л. студена вода

За сервиране:

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти в тенджера с вместимост 5 литра. Залейте с водата.

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Поръсете със сол и черен пипер. Похлупете тенджерата с капак и я сложете на умерено силен огън. Когато водата заври (отнема около 20 минути), махнете похлупака и регулирайте огъня, така че да не ври силно. Оставете да къкри 90 минути.

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Пасирайте в блендер или с пасатор.

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

Сервирайте супата веднага, гарнирана с крутони и чипс от пармезан. И с пресен хляб също е много вкусна! Да ви е сладко!

Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

2 thoughts on “Зеленчукова крем супа (by Chef Epifanios Epifaniou)

  1. Страхотна витаминозна супа, точно за студеното време сега. А е и много вкусна. Благодаря, Мария, за идеята!?

    1. Да, много много витаминозна и много вкусна, Марта! Точно за студеното време в момента! И е супер лесна за приготвяне!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: