Лещата на мама

Лещата на мама

Лещата на мама

Лещата на мама е един от най-любимите за нас варианти на яхния с леща. Както сте се досетили от наименованието на рецептата – майка ми приготвя лещата по този начин. Опитайте я и вие!

Лещата на мама

(short link)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Кафявата леща, която купувам тук в Кипър се сварява сравнително лесно – за около 20 минути. Ако лещата, която ползвате не се сварява лесно, препоръчвам да я варите известно време преди да добавите картофите и морковите.

Лещата на мама

  • Теглото на продуктите посочено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. замерени са след като са били почистени, обелени и измити.

Лещата на мама

Необходими продукти: 

  • 1 чаена чаша (211 гр.) кафява леща
  • сока на половин лимон
  • 800-900 мл. студена вода
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 1 ½ чаени лъжици сол или количество на вкус
  • 80-90 гр. моркови нарязани на кубчета
  • 380 гр. картофи нарязани на кубчета
  • 20 гр. олио
  • 1500 мл. гореща вода

Лещата на мама

За запръжката:

  • 30 мл. олио
  • 70 гр. кромид лук, нарязан на дребно
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на тънки кръгчета
  • 1 супена лъжица с куп доматено пюре
  • 2 равни супени лъжици брашно 

Начин на приготвяне:

Залейте лщата със студената вода (800-900 мл.) и лимоновият сок. Сложете тенджерата на котлона. Варете 5-6 минути от момента на завиране, след това отцедете от водата. Ако лещата не се сварява бързо както моята (вижте съветите по-горе), варенето трябва да продължи по-дълго.

Лещата на мама

Върнете в тенджерата отцедената от водата леща. Добавете морковите, картофите, слолта и червеният пипер. Залейте с горещата вода (1500 мл.). Сложете тенджерата на умерено силен огън.

Лещата на мама

Варете 15-20 минути от момента на завиране, или до готовност на лещата и зеленчуците. Докато лещата се вари пригответе запръжката: Загрейте олиото в малка тенджра. Задушете в него двата вида лук (кромид и чеснов). Бъркайте периодично, докато лука омекне и се зачерви леко. Добавете доматеното пюре, като бъркате енергично, да се смеси добре с мазнината и лука. Веднага след това добавете брашното. Продължете да разбърквате с енергични движения, докато се смесят еднородно. Сипете получената запръжка към лещата в тенджерата. Разбъркайте хубаво и оставете на тих огън за 5-10 минути.

приготвяне на запръжката

Лещата на мама, може да сервирате за предястие или основно ястия. Всеки може да гарнира порцията си с допълнително чеснов лук, нарязан или настърган. Да ви е сладко!

Лещата на мама

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Лещата на мама
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

8 thoughts on “Лещата на мама

  1. Ооо, непременно ще нарежа малко картофки в следващата леща.Много вкусна изглежда така.
    Хубава неделя, Мария!

  2. Здравейте, Мария! Направих тазилеща преди два дена – стана чудесна, благодаря зарецептата.
    Имам едно въпросче – каква е причината лещата се вари заедно с лимонов сок?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: