Съчетанието от продукти при тази салата може да се стори странно за мнозина, но истината е че тя е неустоимо, впечатляващо вкусна!!! Не веднъж съм ставала свидетен на изненаданите, доволни физиономии на хора твърдящи, че не харесват плодове в ястията си или в съчетание с нещо солено. Сладко киселите ягоди се съчетават по абсолютно перфектен начин със специфичният вкус на спанака, солеността на сиренето и вкуса на орехите и лука. Дресинга е много приятна комбинация от зехтин, ябълков оцет, сол, черен пипер и мед. Понеже е впечатляваща не само заради комбинацията от продукти, но и защото е много вкусна и красива, смятам че е съвсем подходяща за сервиране при посрещане на гости или за празници. Може да се сервира като предястие, част от асортимента на бюфет или като гарнитура към подходящо ястие – примерно със Свинско филе мариновано в балсамски оцет, зехтин, чесън и дафинов лист, с дъщеря ми си удоволствие си я хапваме и като основно. 🙂
Салата със спанак, ягоди и козе сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Количеството на продуктите посочено по-долу, е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени измити, подсушени, нарязани.
- Орехите са предварително запечени на 175ºС за около 10 минути. Охлаждат се преди употреба.
- От по-долу посочените продукти се получава салата достатъчна за 2 човека, сервирана като предястие.
- Ягодите може да се заменят с микс от червени плодове, круши или праскови. Получава се различно вкусна салата.
- За различен вкус, козето сирене може да се замени със сирене фета, синьо сирене или пармезан.
- Вместо мед за дресинга може да се ползва кленов сироп.
Необходими продукти:
- 90 гр. (3 чаени чаши) листа от бейби спанак
- 140 гр. (1 чаена чаша) ягоди, почистени и разрязани на четвъртини
- 15-20 гр. червен лук или пресен кромид лук, нарязан на тънки шайби
- 30 гр. (¼ чаена чаша) орехи, начупени, предварително запечени
- 50 гр. козе сирене
За дресинга:
- 75 гр. (¼ чаена чаша) маслиново олио (зехтин)
- 15 мл. (1 супена лъжица) ябълков оцет
- 2 супени лъжици мед
- ½ чаена лъжица сол
- 1 щипа прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Продуктите за дресинга се смесват в малко бурканче или друго подходящо.
Разклащат се енергично докато меда и солта се разтопят. Оставя се на страна до употреба.
Харесва ми да сервирам салатата в плитък продълговат или кръгъл съд, вместо в купа, затова я редя на пластове – поне два. Покривам дъното на съда с половината спанак. Върху него разпределям равномерно половината от ягодите, натрошеното сирене, разделеният на кръгчета лук и орехи, след котеот повтарям процедурата още веднъж.
На този етап салатата би могла да се покрие с прозрачно домакинско фолио и да се съхрани в хладилник за няколко часа.
Залива се с дресинга непосредствено преди сервиране. Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 12 Review(s)
Ха, били сме на една вълна, само преди дни и аз правих и пуснах подобна рецепта, но при мен салатата бе зелена, а сиренето – моцарела:), и на мен ми хареса много! Ще опитам и със спанак, козето не го обичам.
Пролетно време е, нормално е да сме на една вълна с рецепти съдържащи продукти характерни за сезона… 🙂
Ще се радвам да опиташ и този вариант, Веси и да ти се хареса! Ако не обичаш козе сирене спокойно може да ползваш краве.
Поздрави!